Перекись водорода

SamOvar ты сколько еще теорией собираешься заниматься? Уже почти месяц прошел. Если нет сырца под рукой, зачем спрашиваешь о его очистке?mak210, 13 Дек. 10, 13:28

Ответ на первый вопрос находится здесь.
Могу только добавить, что если мы пользуемся 40-летними данными, основанными не на знании химии, а только на опыте поколений, то вроде как немного теории не помешает.
Скажем, рекомендуется добавлять к.соду, потом марганцовку, потом щелочь. Но можно и без к.соды, т.е сначала марганцовку, потом щелочь. рН СС <7, значит если не гасить кислоту к.содой марганцовка будет работать в кислой среде, рекция будет другой и вместо двуокиси марганца получится окись. Без разницы?
Что касается второго вопроса, то сырец...такое дело... либо он есть, либо есть время на вопросы

перекись каталитически разлагается не только двуокисью марганца, но и активным углем, если он правильный.Литокс, 13 Дек. 10, 14:38

Догадываюсь, что нестойкая перекись разлагается на активных центрах угля (правильно активированного). Другой вид катализа? А нужно ли ее разлагать на воду и кислород, который склонен к регенерации в молекулу или лучше создать условия для образования свободных радикалов, обладающих большим окислительным потенциалом?
И еще. Зачем гонять по кругу: разве за один проход нельзя добиться полноты окисления, используя перекись, а не растворенный в воде воздух?

Зачем гонять по кругу: разве за один проход нельзя добиться полноты окисленияSamOvar, 13 Дек. 10, 17:16

Посмотри сам, как на угле перекись разлагается: довольно медленно. А в спирте она будет еще во много раз разбавлена, а скорость реакции скорее всего прямо пропорциональна концентрации (реакция первого порядка по перекиси)

Могу только добавить, что если мы пользуемся 40-летними данными, основанными не на знании химии, а только на опыте поколений, то вроде как немного теории не помешает.
SamOvar, 13 Дек. 10, 17:16

Можешь мне поверить, что теория, во всяком случае глубокая, хороша, когда надо студента завалить на экзамене. Ни на что большее теория не способна в таких непредсказуемых ситуациях, как продукты микробиологического синтеза, продукты взаимодействия продуктов синтеза и продукты продуктов взаимодействия... Ть-фу. Тот же Стабников, являющийся классиком спиртовой отрасли, не рекомендует для очистки сырца использование марганцовки, поскольку передозировка ведет к излишней продукции альдегидов, и считает, что достаточно щелочи для омыления наиболее органолептически заметных эфиров.

Действительно, о какой глубокой теории может идти речь, если точно не известно от чего очищаем, чего хотим.
В одном случае лучше окислить, в другом - омылить, возможно и то и другое - верное решение.
Если это сотые доли процента чего-то безвредного, но дико вонючего - забил/конвертировал этот запах и все дела.
А если из чего-то еще безвкусного, но вредного, можно в той же кастрюле сварить "букет", еще и поднимающий тонус, то - другая песня.
Ну и вариации...
Прочитать за месяц даже 10% всего, что на форуме, было не под силу, пока задаю вопросы в разделе для начинающих.
С перекисью понятно: почти не занимались. Теперь (и не случайно) буду искать здесь данные по составу браги и СС. Потом задам вопросы. Шаг за шагом.
И в реальном мире студент не станет профессором без живого общения с таковыми, только книг - недостаточно.
Мне такой подход представляется нормальным. Еще и потому, что у меня, увы, нет ни производственной, ни материальной базы, чтобы двигаться путем проб и ошибок.
А вот научная база есть, хоть и давно забытая. Так что спасибо и ... не сочтите за флуд
 

Хорошая статья про перикись. Для дальнейшего осмысления правильного применения в винокурении...
https://habr.com/ru/articles/501310/