Не могу добрать АС до нормы.

Добрый, раньше как-то не очень считал, а сейчас задался целью и сделал 3 контрольных сгона по 50 кг сахара+10 пачек саф левюр(пачка 100 грамм)+6 буханок бородинского+250 литров воды, вроде ВСЁ по технологии, но выход 20-21 литр с 50 кг сахара, ПОМОГИТЕ.

А как выход считал?

А как выход считал?mak210, 27 Февр. 16, 07:25

А что там считать, если натекает 20 литров, или я чего-то не понял в вопросе?

иван777444333, 20 л какой крепости?

20 л какой крепости?redsmith, 27 Февр. 16, 09:31

96

А что там считатьиван777444333, 27 Февр. 16, 09:23

Ты название своей темы помнишь? Или в беспамятстве создавал?
АС и считай, тогда поймёшь, какой у тебя выход с 1 кг. сахара.

А латунные вальтековские фитинги в паровой зоне лучше не использовать.

АС и считай, тогда поймёшь, какой у тебя выход с 1 кг. сахара.АТАМАН, 27 Февр. 16, 09:49

Та считать то я умею, выход 0,4 с 1 кг, а хочется хотя-бы 0,5. Тему создал потому-что не пойму почему недобор, вроде всё правильно.

А латунные вальтековские фитинги в паровой зоне лучше не использовать.АТАМАН, 27 Февр. 16, 09:49

Вроде нормально стоят

Тебе никто не ответит,если больше информации не дашь:-брага,температуры при окончании процесса,другие тонкости твоей перегонки и замеров.А фото гигантские лишнее-толку то от лицезрения твоих щитков и шлангов

А латунные вальтековские фитинги в паровой зоне лучше не использовать.АТАМАН, 27 Февр. 16, 09:49

Это почему?

Та считать то я умею, выход 0,4 с 1 кг,иван777444333, 27 Февр. 16, 10:02

Нет, не умеешь!
Сахар: 50 кг
Расчётный выход АС с учётом спиртовых потерь 15%
АС: 50 х 0.64 х 0.85 = 27.2 литра.
Общий объём продукта крепостью 96% об должен быть - 28.33 литра.
При нормальных условиях брожения, потери спирта ещё меньше, около 10%.

Почитай раздел «Ликбез» у «Изобретателя» - http://www.spirtzavod.ru/?an=teach
Прежде, чем переводить сахар в таких количествах, нужно на малых объёмах пройти весь техпроцесс.
Осознано делая правильные замеры, правильными приборами при правильных условиях.
И определить на каком этапе идут потери.

Попробуй  убрать лишнее – хлеб. Если в нём консерванты и т.д, сам понимаешь…
Уменьши навеску сахара на тот же объём воды. Чем больше гидромодуль, тем быстрее и лучше проходит брожение.
Кстати, за какое время происходит цикл полного сбраживания?

20 л какой крепости?redsmith, Сегодня в 09:31

96иван777444333, 27 Февр. 16, 09:33

А чем крепость спирта меряешь?

замени хлеб на Карбамид.
это такое удобрение, продается по 50кг. стоит 1200руб 50кг. иногда по 1кг продают, дороже.
на 1кг сахара, достаточно 0,8гр карбамида. ну для простоты - 1кг/1гр.
хлеб всяко дороже. и хуже.
с карбамидом, сахар, на сухих воронежских дрожжах, бродит за 4е дня. выход почти теоритический.

дрожжи. их надо разбраживать... отдельная чистая емкость. туда полкило сахара. кипяточек. чтобы растворилось, вообще без кристаллов. кристаллы сахара убивают дрожжи.
и в температуру 30...35гр высыпай дрожжи. нежно помешивая. дрожжи, понятное дело, НЕ из морозилки. а уже чтобы в тепле полежали несколько часов.
как начинает шапка подниматься, значит проснулись. значит пора им жрать уже.

тут уже в рабочей таре, сахар весь растворен. без кристаллов.

выше писали. убери из паровой зоны латунь.
я бы и пластик, и все остальное выкинул. нержа, силикон, второпласт, стекло. ну и если по меди - то еще медь. остального точно быть не должно.

Тебе никто не ответит,если больше информации не дашь:-брага,температуры при окончании процесса,другие тонкости твоей перегонки и замеровusmilos, 27 Февр. 16, 11:46

ну да, только догадываться

А фото гигантские лишнее-толку то от лицезрения твоих щитков и шланговusmilos, 27 Февр. 16, 11:46

да вот же и польза - сразу указали на латунь. да и еще есть что улучшить. но так сразу советы не пойдут ему ))

А чем крепость спирта меряешь?ЧАЧАча, 27 Февр. 16, 19:27

правильный вопрос ))
нету там 96. нет условий для получения спирта, в нашем понимании

Кстати, за какое время происходит цикл полного сбраживания?Advard, 27 Февр. 16, 14:55

Шесть дней

А чем крепость спирта меряешь?ЧАЧАча, 27 Февр. 16, 19:27

АСП-3, ещё тех лет.
Вечером будет время, опишу полный процесс, спасибо за внимание к теме

Уменьши навеску сахара на тот же объём воды. Чем больше гидромодуль, тем быстрее и лучше проходит брожение.Advard, 27 Февр. 16, 14:55

Попробую, но в конце процесса брожения, АС-3 показывает 0 при 20 градусах.

Всё-же чувствую идёт недобор по СС, сейчас поеду перемеряю сгон и вечером выставлю результаты.

                                                                        Брага
1 кг сахара+5 литров воды (обычная из под крана)+20 грамм саф-левюр+бородинский
Наливаю немного тёплой вода (25 градусов) растворяю дрожжи, через пол часа доливаю воду и  всыпаю сахар и хлеб, размешиваю. Температура в бочках поддерживается автоматически 25-28 градусов. В конце процесса сахарометр показывает 0, в начале 17.
                                                                            СС
Вливаю в куб 60 литров браги, по окончанию процесса – барды 40 литров крепость 0, сс 17,5 литров крепость 30.
                                                                      Ректификация
    Вливаю в куб 70 литров СС крепостью 30, разогрев+работа на себя, 10 часов сливаю головы по 150 грамм в час. Переключаю на спирт, выставляю дельту в 0,5 градусов и погнало 21 час. Выход спирта 20 литров, в кубе остаётся крепость примерно 5 градусов.
В чём всё-таки моя проблема?

Это означает, что у тебя не добродила брага.Boris b, 29 Февр. 16, 15:43

А почему не пойму, если 0 показывает сахарометр

иван777444333, 70 литров на 30%, сколько АС получается?

70 литров на 30%, сколько АС получается?Calyps, 29 Февр. 16, 16:17

20 литров