Холодильный шкаф

Собственно, назрела тема: в домашних условиях поддерживать необходимую температуру брожения  в ёмкости больше 30л... В данный момент варю по 50л и если каждую неделю варить, то это получается 2 бочки стоят по 65л бродят и плюсом около 50 ПЭТ-бутылок карбонизируются с предыдущей партии, после чего одна из бочек разливается, а закарбонизированные бутылки убираются на созревание.
Пока для этого была выделена целая комната с кондиционером и там никто не жил - проблем не было, однако, сейчас перебрались в эту комнату и такого холодного помещения не стало, поэтому задумался над тем, чтобы сделать некий холодильный шкаф, куда бы помещалось эти 2 бочки + 50 бутылок на карбонизацию. В планах купить холодильник для напитков и в нём хранить уже закарбонизированное пиво (типа, созревание и хранение).

Что имеется:
- старый холодильник "Бирюса" в нормальном, рабочем состоянии
- старый лакированный шкаф, объёмом как два холодильника. Шкаф уже только на выброс, поэтому хочу его использовать.

Чего надумал:
Вырезать в шкафу отверстие и плотно вмуровать в него холодильник, чтобы от холодильника наружу торчала только задняя стенка со змеевиком хладогена. У холодильника снять дверцу и в морозильную камерку поставить хороший вентелятор, чтобы обдувал камеру и более равномерно распределялась температура по шкафу. Шкаф изнутри утеплить хорошенько (скорее всего, экструдированным полистиролом, сантиметра в 3 толщиной) и подключить в разрыв питания холодильника какой-нибудь термостат, который будет отслеживать температуру в шкафу и по достижении, скажем, 18 градусов, будет просто отключать питание у холодильника.

Самый интересный вопрос: получится ли? )) Сможет ли холодильник работать в таком режиме? Вроде должен справиться, поскольку охлаждать хоть и надо двойной объём, но охлаждать-то нужно будет не до +4 градусов. Но это лишь теория. Как будет на практике? Знающие люди, подскажите, пожалуйста, стоит ли заморочиться?

Насколько я знаком с устройством бытового холодильника, испаритель у него располагается в задней стенке, поэтому можно удалить боковые стенки и крышу, и собрать шкаф с нужыми габаритами, используя то что осталось от холодоса. Скорее всего, придётся делать электронный контроль температуры, ибо штатная регулирующая арматура не рассчитана на высокие температуры.

Начитавшись тему про старт-стоп у самогонщиков, нашёл идеальный для меня "выключатель" того, что останется от холодильника: http://ru.aliexpress.com/...2519582116.html
Тут мне ещё подсказали, что у старых холодильников весь холодильный аппарат (морозилка то бишь) извлекается из корпуса целиком без слива фреона. Таким образом, останется "скелет" из трубок и морозильная камера (испаритель) - вот это-то и встрою в шкаф... В общем, буду заказывать терморегулятор этот и ваять

Тут мне ещё подсказали, что у старых холодильников весь холодильный аппарат (морозилка то бишь) извлекается из корпусаIrmion, 21 Марта 16, 08:04

Да это так.
Можно сказать,что холодильник состоит из двух частей,корпуса и агрегата.
Морозильная камера вытаскивается взад с испарителем и компрессором.

Ну что ж, пришёл мне терморегулятор-таки, выколупал я морозильную камеру с компрессором и радиатором одним куском из старого холодильника и вмуровал это дело в шкаф. Шкаф, соответственно, максимально плотно утеплил изнутри экструдированным пенополистеролом 30мм и поставил вентелятор на обдув морозильной камеры (камеру, предварительно, разогнул в длинную пластину, которая заняла всё пространство "потолка".
Запустил это дело и... немного разочарован... Выставил температуру в 19 градусов с гестерезисом в 2 градуса, в итоге, агрегат работает до тех пор, пока температура в шкафу не опустится до 17, после чего выключается. И снова включается по достижении 19 градусов. Да вот только после того, как шкаф остывает до положеных 17 градусов и компрессор выключается - температура в шкафу начинает расти буквально через минуту и спустя 3-4 минуты снова доходит до 19. Таким образом, компрессор отдыхает всего 3-4 минуты и снова врубается, собака... Не, он, конечно, и работает всего 4 минуты, но не думаю, что это хорошо... Я, конечно, добавил к этому ещё 5 минут задержки перед запуском, тем самым увеличив время простоя компрессора до 7-8 минут, но всё-равно как-то маловато, к тому же, за это время в шкафу температура поднимается аж до 22 градусов.
Конечно, теплится надежда, что, если в шкафу будет стоять 2 бочки по 50л + 100 бутылок по 1л, то это дело будет неплохо держать температуру, но всё же, почему так быстро нагревается-то? Я надеялся, что включаться он будет ну раз в полчаса. Датчик висит в воздухе, примерно в середине шкафа.