долго бродит

сколько может стоять отбродившая брага в квартире при комнатной температуре 25градусов

алексей нужных, брага из чего? Сахар может долго стоять,у зернового большая вероятность скиснуть.

да зерновая. для бурбона готовил. в рецепте написано около месяца и не чего страшного не будет. там же вроде спирты?

Всем привет. Поставил 02.07 сахарную брагу с гидромодулем 1:5 на дрожжах "саф-момент". Надеялся, что за 4-5 дней отбродит. До сих пор перчатки вверх смотрят, хотя активного бурления как в начале процесса не видно. А я 12.07 в командировку уезжаю на месяц...
Как быть? Перегонять или оставлять? А вдруг стухнет? Да и жена косится))

То есть сбродившую сахарную можно спокойно оставить на кухне (~30 градусов) дня на 3-4 и не уносить в "холод" (15-18 градусов)?

можно спокойно оставить на кухне (~30 градусов) дня на 3-4AndreAnno, 07 Июля 16, 08:43

На месяц оставлял как то-ничего не случилось

сахарная на инверте . 3 бутыля по 10 л , один 20 л, гидромодуль 1:4,5 дрожжи винные прессованные, перед засыпкой нормально разгонялись, 30 г на 10 л бутыль, подкормка -хлеб.  стоят практически месяц. брожение постоянно слабое. темепература в местах брожения (квартира ) 23-22 град. приложив ухо к горловине бутылей слышно выделение газа, визуально- крохотные пузырьки поднимаются. цвет похож на отбродившую  перчатку почти не поднимало даже вначале. и еще в сироп  после инвертирования добавлял около 1 ч. ложки соды  (где то вычитал) тем самым, как позже понял, сильно снизил кислотность браги.  понимаю, что холодно для брожения, но нагреть нечем (летом бродила дней за 10).

вопрос: считается , что долго бродящая брага накапливает больше "каки", нежели бурно отбродившая. В этой связи: разумно ли будет вынести брагу на балкон (примерно 0 град), погубить дрожжи и гнать с недоброженной, или дожидаться Нового года с такой скоростью брожения?

холодно для броженияюрий юрьевич, 25 Нояб. 16, 11:15

  Ватник накинь . )

Ватник накинь .gogolzmej, 25 Нояб. 16, 11:19

в кладовке на 2 бутыля накинул дубленку жены. 20 литровку обернул байковым халатом . счас померял температуру под дубленкой -  23 град, ( в квартире сегодня 22 град) все ж теплее, чем в квартире

приставил 2 бутыли к батарее отопления ( придется с женой воевать за это!) может  поднимет температуру, а то дрожжи скоро кашлять будут

господа профессионалы, я поставил "чачу". жмых виноглада+10кг сахара+50л воды температура 20гр. в доме, стабильно
она бродит уже месяц(!!) под гидрозатвор, шапку топлю раз в день, шипит, пенится, на вкус как шампанское .... оно добродит когда-нибуть или ну его нафиг, можно перегонять уже? волнуюсь чтоб не скисло(