Абсоджин

Доброго дня всем. Нравится мне джин, а также абсент, точнее абсент не классический, из-за анисовой микстурности, а что-то типа Ксенты. Идея скрестить эти два напитка приходила еще года два назад  ([сообщение #11924857]), но как-то руки не доходили.
Вот недавно решился на эксперимент. Итак, две трехлитровые банки, в первую засыпал 3 пачки полыни аптечной (своя закончилась), думал 4, но больше не нашел, 2 пачки по 50 гр фенхеля, 30 гр кориандра, 30 гр. ромашки аптечной (судя по этикетке в состав Ксенты входит), 5 штук черного кардамона, 20 гр бадьяна и 10 гр аниса (так, для букета). Во вторую банку 4 пачки можжевельника по 50 гр, цедра с двух лимонов.
Содержимое обеих банок до горлышка залил разведенным до 80% спиртом, сколько точно вошло  не скажу, думаю литров 5. Настаивалось все 3 недели, после чего содержимое банки с полынью и прочей ботаникой вылил в куб, чуть сполоснул банку водой, из банки с можжевельником и цедрой содержимое в куб вылил через сито (вроде вкус прелых ягод не гуд, а цедра муть сильную дает), остатки залил и ополоснул водой. Сильно не разбавлял, с учетом того, что из ПГ и так воды достаточно будет.
Гнал паром, головы на 600 Вт, первые 50 мл на растопку, 100 мл на вторичку. Тело отбирал на 700 Вт быстрой каплей до 92,5С в кубе (Вообще джин я до 93С отбираю, абсент до 91С). Тут думаю ошибка небольшая, но не критично, чуть желтых хвостиков подпустил, в следующий раз до 91С буду гнать. Хвосты до 99,9С в отдельную емкость, потом пригодятся.
Результат: очень интересный напиток! 4 дня пока стоит, потихоньку дегустирую по вечерам с тоником от Швепса . На вкус больше как джин, но явная абсентная составляющая чувствуется. Очень бодрящий и тонизирующий. Мне реально понравилось.
Если кто-то делал что-то подобное, или хочет поэкспериментировать, приглашаю к обсуждению.
       

Что еще забыл написать, после перегонки получилось примерно 3,7 литра тела крепостью 85% и около 2,5 литров 40% хвостов. Разбавил тело до 50% как джин, при разбавлении тоником опалесценция супер - почти в молоко иссиня слегка!

приглашаю к обсуждениюmr.konst, 02 Июня 16, 13:23

Уважаемые коллеги.
Абсоджин от ТС был представлен на нашей региональной дегустации. Пробовали и в чистом виде и с тоником. Коллективное мнение было, что напиток интересный но многие, в том числе я, посчитали, что с тоником его пить не следует. Так получилось, что после дегустации грамм 300 этого напитка осталось у меня. Сегодня специально купил тоника и посвятил вечер абсоджину.

Я не любитель ни джина ни абсента, но считаю своим долгом поделиться своим субъективным мнением. Как и при первой дегустации напиток сегодня показался интересным. Каждый день я это точно пить не буду, но под соответствующее настроение очень даже ничего. Больше джин, чем абсент. Но и полынь ненавязчиво присутствует. Я не любитель джина. И этот напиток не могу назвать шедевром, но по мне, так абсоджин лучше джина. С абсентом сравнивать нельзя, напиток совершенно другой. Кстати и абсент не мое. При смешивании с тоником абсоджин меняет цвет  на бирюзовый. Но не привык я с газировкой алкоголь смешивать, разок попробовал и детям швепс отдал.
Итого: Для расширения ассортимента бара, удивить друзей и выпить под настроение напиток нужный. Любители джина и/или абсента, возможно будут в восторге от него. У меня от 300 грамм состояние

, поиду вискариком  закреплю.

На вкус и цвет...) Мне просто джин больше понравился, хотя может не распробовал абсоджин.

Напиток очень интересный. Был испробован на региональной дегустации. Как правильно было отмечено, для расширения вкусовой гаммы бара.

Добавлено через 7дн. 23ч. 25мин.:

Замечу одну особенность, которая уместна  будет  в данной теме.
Приготовил  я месяца  4 назад к  региональной дегустации Абсент ().
Абсента получилось около 5  литров. 0,5 литра было представлено на  дегустацию.  0,5 литра оставлено себе, остальные 4 литра объемами по 0,5 л. были раздарены  друзьям и приятелям в течении 3 месяцев.
Все мои приятели не могу сказать, что любители выпить, но люди неравнодушные  к крепкому алкоголю
Так вот что интересно:
1. У всех  моих друзей и приятелей Абсент стоит недопитый, а  у кого вообще нетронутый (правда есть одно исключение – но это исключение связано больше с  личностью)
2. На затяжных  мероприятиях  (когда заканчивается весь алкоголь) Абсент  идет в последнюю очередь, либо остается нетронутым вообще.
3. Девушки и женщины наотрез отказываются пить Абсент, либо разово пьют (недопивая) и морщаться (несмотря  даже на то, что его разбавляют).
4. Многим не нравиться  «микстурность» напитка.
5. Но если имеется  в наличии ДЖИН  - то он улетает в первую очередь (потребляется с удовольствием  слабым полом особенно когда разбавляется).

К какому  выводу я пришел:  Что действительно, Абсент  не очень - то подходит «Российскому» человеку, наверное из за своей нетрадиционности (крепость и вкус, ну  и не привыкли мы все же пить разбавленное спиртное).

Поэтому сочетание  Абсента и Джина  (Абсождин) имеет полное право на  жизнь.
Поэтому в планах следующее  изготовить Абсоджин – поставить подобный эксперимент.

Ну что, выгнал вторую партию по рецепту как и в первом посте, единственно еще грамм 30 мелисы добавил. Сейчас остановил отбор тела на 91,5С в кубе, хотел на 91С, но чуток прозевал, хотя желтизна еще не пошла, так что все в норме. Вчера разбавил до 50%, чуток продегустировал сразу же. Сейчас результат больше понравился (без желтых хвостиков), без тоника очень нормально пьется, когда недельки 2-3 отдохнет, думаю вообще шикардос будет!