забродило вино из одуванчиков в холодильнике

Всем добрый день! Первый опыт вина из одуванов.Как не испортить вино? Пробки другие? фильтровать и добавлять водку или спирт? Подскажите, пожалуйста.

У вас началось так называемое "низовое" брожение. Это значит что флора в  вине (дрожжи) живы, и тихонечко подъедают сахар, и выделяют при этом угдекислый газ.

Можно предпринять следующее:
1. Самое простое - оставить все как есть... Со временем  брожение прекратиться. Необходимо только  спускать газ из бутылки время от времени. Но можно газ не  спускать получиться что то наподобии шампанского. Интересный продукт получиться.

2. Достать из холодильника и поставить под гидрозатвор, на  дображивание.

Я бы оставил в холодильнике.

У Вас большой объем вина забродил? 

2 Х 1.5 л средне бродит, а ещё одна 1.5 л бутыль сильно бродит

2 Х 1.5 л средне бродит, а ещё одна 1.5 л бутыль сильно бродитhelllga, 04 Авг. 16, 09:35

А бродит как? я надеюсь вы пробками бутыли закрыли...  брожение будет продолжаться до тех пор пока будут живы дрожжи. (пока не кончится сахар, либо спиртуозность их не  убъет). Выберите любой из предложенных вариантов выше.  Главное не допустить попадания кислорода в бродильные емкости.

пока ничего не предприняла, оставила как есть, раз в неделю проверяю - сейчас уже одна только дображивает, остальные успокоились, на вкус - сладкое