дрожжи saflager s-23

Подарили пачку s23. В официальном описании указанн эфирно фруктовый профиль. Стоит задача сварить пиво типо #жигулятина. Реально ли на этом штамме получить нетральный профиль если придерживаться нижней границы температур?

если придерживаться нижней границы температур?kolhozavr66, 14 Сент. 16, 21:18

Каких по-конкретнее границ?

Вместо жигулятины поставил двойной бок НП 19 уже сбродило до 5. Брожение в диапазоне 10-14 гр. Если темп брожения падал, подымал темпер до возобновления бодрого выхлопа. На сегодня бродит около 30 дней.

Вывод такой, без активавторов/ускоряторов/подкормок такое пиво делать не выгодно, по сравнению с элями на дрожах 0 генерации, бродит очень долго, хотя был бодрый за сутки деланный стартер 40л на 1000л пива.

Есть 2 пачки дрожжей s-23.
На одной написано  на 10-15 литров , а на другой 20-30. Кому верить?

первую версию писали французы, и двойная навеска для низких температур
а вторая по английски, с двойным объёмом
это фото с одной пачки??? но с разных сторон?
да и ещё написано что сделано в Бельгии?
мой вердикт по многим параметрам-Китай

Есть 2 пачки дрожжей s-23.ginsh, 15 Авг. 17, 20:28

2 разные пачки.
Для низких температур написано 2 пачки на 10-15 литров , а на другой на 20-30 литров.

На той где написано что хватит одной пачки на 20-30 литров. Дата производства какая стоит?

2 разные пачки.ginsh, 15 Авг. 17, 22:57

лоханулся я, старею
для исправления поковырялся немного
https://www.bieresdumonde.fr/...lager-s-23.html
https://www.bieresdumonde.fr/...ay=desc&p=2
по всей видимости для меня продукт действительно сделан в Бельгии для продажи во Франции, то и нет второй надписи на голландском, ну а если по вопросу конкретно, то не рискуй, сыпь на 10-15, описаний у них много, вполне вероятно просто глюк компа при настройке печатной машинки

Вычо ребята, разуйте глаза =)
На обеих пачках написаны по сути  одинаковые рекомендации
Только на разные объемы
Пачка на 20-30л при комнатной температуре
Две пачки на 20-30л при 11-15°

Вычо ребята, разуйте глаза =)На обеих пачках написаны по сути  одинаковые рекомендацииТолько на разные объемыПачка на 20-30л при комнатной температуреДве пачки на 20-30л при 11-15°D.S.H, 17 Авг. 17, 19:22

упс, снял очки, перечитал, потом опять обул и перечитал, или я пень старый или ...
PS французским владею как и русским, аглицкий на уровне третьеклассника

Вычо ребята, разуйте глаза =)D.S.H, 17 Авг. 17, 19:22

Написано разное.
на 20-30л, получается надо 4пакета.

Добавлено через 40дн. 3ч. 2мин.:

Положил 4 пакета s-23 на 26л сусла. Выбродило с 15 до 4 за две недели. Температура брожения 14 градусов

ArtyomKa, внёс 5 пакетов на 50л сусла при 22С.
За 10часов температура 11С, бродит активно уже 4 сутки.
НП13% до какой КП смогут сбродить, планирую получить 4%.

Ребята, как вы затираете, что у вас с 15 до 4 выбраживает? Вкус то остаётся, или ёрш голимый?

Третий, самый вкус с 13% начинается, 15% вообще отлично. Алко 6 норм по моиму.