Копчёное пиво

Есть ли желающие поговорить о копчёном пиве

Саш,не томи,ну кто не хочешь,копченного пива?

Александр 1965, для обсуждения напитков есть свой раздел.
А в разделе Пивоварение что должно быть?

Прошу всех это учитывать и в других разделах тоже, перед созданием темы нужно ответить на 2 вопроса:
1. Правильно ли выбран раздел
2. Правильно ли выбран заголовок

Нужно изменить название на "Приготовление копченеого пива", и первый пост начинать с описания и фотографий.
Андрей,Правильно?

Андрей →Извиняюсь Уважаемый администратор
Раздел закрыт (хотя пиво не понравилось хотел проанализировать ошибки с форумчанами)

Александр 1965, раздел никто не закрывал, пишите пожалуйста

Спасибо Андрей →
Уважаемые пивовары варил пиво и с заводским копчёным и с самодельным ( процентное соотношение копчёного солода менял)Ни мне не многим пробавшим не понравилось(привкус как у сыра косичка)
Может мы не привыкли к такому И что по этому поводу пишут господа иностранцы(я гдето у Кима читал что
оно у них дорогое  и тащатся они от него наверно дуру гонят, а  может вкус у нас не тот? ) Короче пока не варю а хочется чего нибудь новенького

Я делал светлое лёгкое, начальной плотностью 10,5%, с добавлением покупного копченого солода 20% от засыпи, хмель бобек. Был очень лёгкий привкус копчения, пиво улетело в момент. Наоборот, понравилось всем. Даже тем, кто в принципе пиво не любит.

Заказал в Фактории мешок (на двоих) копчёного солода. Планировал на вискарь, но коли такое вкусное пиво получается пущу сначала на пиво.Третий, выложи рецептик с паузами и др. нюансами если есть таковые. Чем сбраживал?

Через часок, записи дома. Добавлю в этот пост.
============
Вобщем, всё просто. 3,5 кг-светлый самодельный, (думаю пилснер пойдёт белковую паузу 52* уменьшить или исключить), 1кг-копченый. 52-62-75, 25-20-25. Варка 1,5часа, хмель бобек 40г, пополам за час и за 10мин до окончания. Плотность перед брожением 10%, дрожжи "нотингем". Брожение при 18* примерно. Первичка-4дня, дображивание-7дней. Карбонизация фруктозой, после укупорки в тепле 10сут., далее-погреб. Цвет-очень светлый, типа светлого миллера, соломенный.
Да, копчёный солод брал у Валеры, он у него в ассортименте по моему одного вида. Запах копчёности не особенно сильный.

Через часок, записи дома. Добавлю в этот пост.
Третий, 09 Марта 11, 18:06

Ждём.(будешь править снесёшь)

Владимир55, там есть копчёный? Только сегодня получил новейшее предложение, по ассортименту полный провал.

там есть копчёный? Только сегодня получил новейшее предложение, по ассортименту полный провал.victorchik, 09 Марта 11, 22:05

В Новосибирске тоже не оказалось, но девчонка менеджер попалась благодушная, тут же связалась с Екатеринбургом и выпросила у них мешок. Вот жду.

А, блин, забыл про местоположение.

махонькая заметочка в тему.  Есть у нас на баварщине знаменитое копчёное пиво.  Вкусное, необычное.  Но есть один нюансик.  Стакан 330мл или 500мл выпивается с энтузиазмом.  Литр - ну, нормально.  Больше - вкус как-то приедается и даже становится неприятным...  Т.е. - с пацанами под футбол или ещё какие посиделки не годится.  Ну, так мне показалось...