У меня таких две штуки, пользую уже лет пять.
В нем три ТЭНа, общей мощностью 9.45 квт.
Подключил их последовательно через термостат от аквариума - получилось около киловатта.
Зимой ставлю градусов 26-28 - бражка не остывает, гуляет как летом.
Бывало при минус 5 градусов бродило без проблем.
(может и при более сильном морозе работало бы, но у нас не бывает холоднее

)
Так что не сомневайся, котел замечательный - не пожалеешь.
Огромное удобство в том что он плавно опрокидывается,
можно аккуратно сливать с осадка.
К тому же, его водяная рубашка рассчитана на даление,
килограмма полтора точно держит,
так что из него можно сделать славный куб с водяной баней