Приготовление спирта из топинамбура в режиме online (для форума)

Пишу первый раз,поэтому позвольте представиться.
Выгнал 40 литров самогона из сахара.Пил сам и угостил всех кого смог.Понял что получилось.
Из оборудования использовал 19-литровый бутыли,аквариумные терморегуляторы,гидрозатворы,колонну "Большевик",фильтр "Аквафор".
Решил попробовать получить спирт из топинамбура.Так как.
1.Топинамбур не прихотливое,дешевое сырье.
2.Технология получения спирта из него исследована учеными из МГУПП под руководством д.т.н., доц Крикуновой Л.Н.
Например:
а.Способ производства этилового спирта из топинамбура/Крикунова Л.Н., Шаненко Е.Ф., Соколовская М.В. Патент РФ № 2144084
б.Разработка комплексной технологии этанола из топинамбура на основе дифференцированных способов переработки сырья. Пономарева М.С. http://www.dissercat.com/...sirovannykh-spo
По технологии описанной в последней статье,попробую получить этиловый спирт,сухой жмых топинамбура и дрожжевой гидролизат.
Эксперимент начнется 12-15 мая,когда мне привезут 300кг клубней топинамбура сорт Скороспелка.
Прошу оказать содействие,так как я новичек в этой теме и многое не до конца ясно понимаю.
Не зависимо от активности участников форума,буду знакомить со всеми промежуточными результатами.
На данный момент нужен совет по оборудованию для сепарирования сусла (его осветлению).Есть подозрение,что моя соковыжималка http://www.bork.ru/shop/nm/Sokovijimalki/S700.html не разделит четко осветленное сусло от жмыха или сломается.Может использовать http://angel-juicer.ru/ или что-то профессиональное для сепарирования?

[Приготовление браги из топинамбура.]
В этой же ветке форумчане рассматривали приготовление браги из топинамбура. Мнения в основном не в пользу топинамбура., трудоемкость, органолептика конечного продукта и.т.д. Однако динамика цен на сахар и сахаросодержащее сырье позволяет надеятся на то, что и до топинамбура дойдет очередь. Я точно осенью буду эксперементировать.