ИП лучше вообще в нашей стране не работать. Претензии по ИП (налоговые, гражданско-правовые) распространяются на все имущество гражданина, включая машину, квартиру. А ООО только уставным капиталом рискует.msg31, 11 Сент. 14, 11:57
На ИП лучше скидывать расходы, те ООО для производства, а ИП для издержек, например оборудование вешать на ИП помещение и сдавать это все в аренду ООО (ИП на 6% упрощенку, а ООО на 15% упрощенку) совокупная налоговая нагрузка будет 7% + плюс с налоги с оплаты труда сотрудников которые в штате ООО)
Таким образом уберегаем ИП от претензий контрагентов и всяких вурдулаков и экономим на налоге на прибыль, подоходном , налоге на имущество. ООО несет риски своими 10 тысячами ну и стоимостью лицензии и сертифицирования.
НДС отдельная тема, но если реализовывать через розничные сети он им и не нужен вовсе , розница на ЕНВД пока сидит.
А вообще неблагодарное это дело производство чего либо в нашей стране ... один с сошкой, а семеро с ложкой (да еще и топором угрожают при этом

), надо иметь крепкие нервы и потрясающий оптимизм при общении с этими упырями из пожарки, сэс, наложки, админиСРации и проч "замечательных" структур.
Если очень хочется и есть силы реализовывать проект частной пивоварни (денег все равно вваливать придется немало), то забугорье (Чехия к пирмеру или Польша) для этого , имхо, много лучше, в Польше можно производить дистиляты, Полугар там выпускают
http://www.vinowine.ru/polugar/polsha/, потому как у нас делать нельзя, а вот пить запросто (ну не идиоты), конкуренция там конечно адова, но имхо это меньшее зло.
Да и солод запретили импортный к поставкам , много конкурентного пива можно наварить на отечественном солоде? Учитывая его "разнообразие" и "качество"...?