Питер.

И, восхваляя колдунов-химиков за то, что именно этот штамм позволяет получить изумительные ароматические профили, вытаскиваем из кармана последние тугрики. 

http://rusplt.ru/world/kak-muhi-na-pivo-13485.html

Vadimvarius, кстати, если сможешь, приезжай завтра сюда: http://samogon78.ru/contakt/
мы часов с 11 поутру будем пиво варить в образовательных и душеспасительных целях. Поще 1 раз увидеть. Вход свободный, лучше без машины...

мы часов с 11 поутру будем пиво варитьaffo, 14 Марта 17, 22:36

что сварить удумали?

Есть идея вот такое повторить: [сообщение #12795411]

Есть идея вот такое повторить:affo, 14 Марта 17, 22:57

питед 15% не мало? Клал его 24% - и то дыма почти не учуял)

serzz, да, старина, в былые годы копченый был покрепче... Явно - заговор крафтовых метросексуалов все испортил. Я наколупаю завтра с утра щепок со шпал у нас в деревне, добавим в затор. Пусть все вспомнят Бамбергский пожар: http://www.furfur.me/...-kopchenoe-pivo

наколупаю завтра с утра щепок со шпал у нас в деревне, добавим в затор.affo, 15 Марта 17, 00:52

Суровые питерские пивовары 😀

Суровые питерские пивоварыBonchus, 15 Марта 17, 14:07

С утра по-питерски (12 часов дня) были не суровыми. 
Слегка всклокоченными, но - веселыми.

Здравствуйте, господа муншайнеры, а равно и пивовары, сыровары, и протчая, и протчая...
Тут уже вроде звучал вопрос-просьба, повторю. Если кто уже имел удачный опыт по изготовлению дистиллята из мелассы, что появилась недавно у Сергея, и ромовых дрожжей - поделитесь, плз, секретом (рецептом). Хотелось бы узнать пропорции, сроки, температуры-проценты (как точные, так и на "глаз"))) ), и т.д. и т.п. Скоро будет немного времени - хочу попробовать поставить.
Володю vego24 уже наскоро опрашивал, хочу услышать советы/мнения делавших.

Да, вот ещё, кстати, про показания термодатчика БКУ-011.
Вчера руки дошли - проверил на закипающей воде в чайнике. Параллельно замерял и старым пластмассовым. Действительно, показания не точны. Навскидку внёс поправку +1,2*С, так ближе к истине. Но!

Но если серьезно то есть три пути:
3. Отатировать оба термометра не на кипящей воде, а на разных температурах с референтным термометром и потом по пункту 1.AKystov, 10 Марта 17, 04:17

Где надыбать эталонный термометр? Или возможность как-либо иначе замерить ошибку в показаниях, дабы внести точную поправку в БКУ?

Где надыбать эталонный термометр?mac628, 15 Марта 17, 17:05

У Кукса или у других, кто приобрел себе Термопэн.

А мне креозотное пиво понравилось, на горшке чувствуешь себя настоящим путевым обходчиком.
ЗЫ щепок он наковыряет. нынче шпалы бетонные, никакой романтики.

нынче шпалы бетонные,андрей андреев, 15 Марта 17, 22:18

Таки, профессор, и солода копченые нонеча из того же говна, никаких запахов, отечество в недоумении... Стояли с Серегой у мешка - и изумлялись - 30 ppm написано, а конюшня без лошадей.

кто приобрел себе ТермопэнAKystov, 15 Марта 17, 20:07

К своему позору должен заявить, что потерял Термопен Горящий (этот разящий сусло термометр был такой уникальной расцветки), - главный знак отличия пивовара-термопенисиста...
Чтобы скрыть позор потери оружия, меряю затор бамбуковой палочкой... Ронина судьба незавидна...

поделитесь, плз, секретом (рецептом)mac628, 15 Марта 17, 17:05

Меласса темна и неизведанна, у меня добродила до 7Вх и все, говорят, сейчас новая придет из Въетконговских запасов, будет лучше. Ром, что на той (старой) мелассе Сергей сделал, да нам сегодня чуток плеснул - превыше всяких похвал, на Карибах за такой можно пять мулаток за пол-литра запутать...

солода копченые нонеча из того же говна, никаких запаховaffo, 16 Марта 17, 01:42

а что я вам говорил!😀

Таки, профессор, и солода копченые нонеча из того же говна, никаких запахов, отечество в недоумении... Стояли с Серегой у мешка - и изумлялись - 30 ppm написано, а конюшня без лошадей.affo, 16 Марта 17, 01:42

  Неуж то Шато виски теперь без дыма? Иль это какой другой.

Коллеги, решился я наконец заняться делом и сварить пиво, может кто-то подскажет, где в Питере можно купить не много солода/хмеля/дрожжей, желательно подешевле и помолоть, а то мельницу пока не планирую. Заранее спасиб!

Vadimvarius, кстати, если сможешь, приезжай завтра сюда:
мы часов с 11 поутру будем пиво варить в образовательных и душеспасительных целях. Поще 1 раз увидеть. Вход свободный, лучше без машины...affo, 14 Марта 17, 22:36

Большое спасибо за инфу! А когда варка или я уже пролетел?

счастливый человек！не только часы, но и календарь по...уй！мне б так жить)))

А когда варкаVadimvarius, 16 Марта 17, 17:01

Варка будет вчера.
Vadimvarius, если цитируешь свое же сообщение двухдневной давности, ставь уже знак (С). 

affo,ну так дык варили все-таки вчера или колбасусь опять поедали？)

Как не приедешь к Сержу - херакс, а

Варка будет вчера.affo, 16 Марта 17, 17:28

serzz, да, сварили раухбир, который, похоже, некопченый получился, хотя копченого добавили процентов 20... Колбас не ели, да вообще, все с бухты-барахты. Варка - без косяков.

Да, коллеги, тут идея появилась - хмель сортовой посадить. Покурили по форуму, где ризомы взять, - пару мест нашли, в Воронеже и в Белоруссии. Если кто еще где и чего, посоветуйте.