Питер.

Ладно, понял, начал просить украинцев прислать терморегулятор.

По ферментом А и Г,подскажите кашу (затор)разваривать надо?или в 66℃ достаточно для осахаривания?

66℃ достаточно для осахаривания?борян, 06 Марта 18, 22:10

Можно не разваривать,ферменты работают при 58гр.

Класс спасибо

Ферменты - просто работают!
А чегой? ХОС не по фен-шую?! Ну наверное, оптимально - варить каши.
И если сильно волнует выход (ну там... на подарки... в аренду... и т.д..), то наверное есть резоны варить.
Ну а если так, побаловать себя... То и при нормальных температурах рис+кукуруза выбраживают на ферментах вполне себе. Без заморочек и варева.

Много нюансов.лучше бы раздробить и сварить, опять же какой котёл?т.е способ нагрева.

Затор с крупой должен бродить обязательно?или можно отфильтровать?

А это как нравится и оборудование позваляет, по классике сбраж. и перегоняют с кашей.

по классике сбраж. и перегоняют с кашей.den45, 08 Марта 18, 10:09

den45, пытаюсь издалека рассмотреть избушку на склоне и там стоит классический аламбик, в котором налита каша и все это греется на открытом огне.....

Чего-то не рассмотреть, а ближе не подойти, кашей горелой сильно воняет...

там стоит классический аламбик,AKystov, 08 Марта 18, 19:44

  классический для виноградных.

Кашу паром или аламбиком с рубашкой https://alambic-distillery.com/...marie-70-l.html

пытаюсь издалека рассмотреть избушку на склонеAKystov, 08 Марта 18, 19:44

В избушке скорее всего придётся фильтровать и гнать по белой,а в больших вискокурнях кашу (mash) перегоняют паром.

Smash - это мальчуковый дуэт 00-х, может всё-таки mash ?))

den45, ага.....
Теперь бы разобраться, что считать классическим. Может временные рамки?... или объём выпуска?  А может каждый имеет право называть все что угодно любым термином.
Я вот считаю классическим изготовлений водопроводных труб из свинца. ;0)))) А ещё подлодки из титана с серебряными батареями... Они ведь классика?

Теперь бы разобраться, что считать классическим.AKystov, 09 Марта 18, 15:52

Тот способ который я упомянул выше,ис пользуется уже не меньше 100 лет на большинстве вискакурен и вполне может называться классическим. 

вискакуренden45, 09 Марта 18, 16:18

хорошее слово
чем-то понравилось 

den45, Ага, теперь понял - 100 лет и большинство делает так и .... классика....

Вискакурен - финская фамилия?

Все быстро поздравили Артема TommyBoy, а то он в Праге пьёт пиво с тоски, потому что ни кто его не поздравляет с ДР.

TommyBoy

AKystov,

Привет , ты вроде спрашиваал об не дорогих терморегуляторах многие наши форумчане используют STH0024 V3  ещё