Питер.

У меня в этом году грибов почти небыло. Раз сходили в лес. Ведро всякой хрени набрали. Пожарили, заморозили чутка. И писец. Потому в этом году еще не поздно рыбы насушить. Насушу к новому году полоску. Кило 5-6. И займусь пивом. И зерновыми дистами.. Осень впереди. Можно на веранде вместо холодильника на выдержку.
Хочу кислого и лёгкого хлебного вкуса. Безалкогольного. Часть пущу на Макарену. Часть на удовольствие выпить свежего.
В общем то винокурение в необходимом объёме освоил. Надо переходить к упорядоченному процессу. И на следующий уровень. На "свободный выпас".
Может подасться поучиться профессии сомелье... пока не понимаю как это изменит отношения в дистиллирии. Заняться нашим северным виноградом..

Заняться нашим северным виноградомmakar123, 05 Окт. 26, 16:09

Виноград по нашему климату только для души выращивать. На вино выращивать - это уже хлопотно. Это уже в теплице с кучей всяких обработок и подкормок. Уличный проще, но тяжело ему с нашим климатом сахар набрать. Вот только в эти выходные уличный снял, несмотря на раннюю весну и более-менее лето. На еду годен, но для вина наверняка сахаров ещё мало.

gvsp, у мадам, что стояла со мной в очереди за фермерскими кобачками, на участке более десятка сортов, что растут в нашем климате. Разговорились. И это меня очень заинтересовало. Вино и в самом деле можно получить не более раза за 4 года. Особое... а вот чачу вообще без вопросов. И те виды сортовые, что в европах не признают. Растут тут без проблемм, при необходимом уходе. Подумаю ещё.

Прихватил вчера парочку ежовиковserzz, 05 Окт. 26, 09:35

жёлтый или чешуйчатый? Я жёлтый и раньше брал - на вкус как лисичка, а в выхи в лес зашёл - вообще нихера, но жена нашла поляну чешуйчатых. Говорит, давай возьмём, но я чёт побоялся, страшноватый он какой-то. Дома в умной книге прочитали, что он вкусный, она теперь меня пилит, что надо было брать. Больше то всё равно нихера не набрали.

у мадам, что стояла со мной в очереди за фермерскими кобачками, на участке более десятка сортовmakar123, 06 Окт. 26, 11:08

Т.е. за виноградом в зоне очень рискованного земледелия она ухаживать может, а посадить пару кабачков под спанбондом не в состоянии. Не склонен верить таким мадамам.

У дома есть сосны, что растут в 1 метре от стен.makar123, 07 Окт. 26, 12:18

Значит хвоя сыпется и корни лезут к соседям? Надеюсь, сосед не с южной стороны, а то и солнца видать не будет.

Слепыш, не там дом у самого леса в 50 метрах от забора. Мне вообще пох их строения.

в умной книге прочитали, что он вкусныйБалтика, 06 Окт. 26, 11:14

чешуйчатый взял на пробу. Два раза с заменой воды по 20 минут отварил, вкус странноватый. Финны их как-то различают : еловые и сосновые, вроде одни вкусные, другие не очень. Но я больше брать не буду. В лесу их всегда много до самых заморозков. Вроде как их сушат и порошок потом используют как вкусовую добавку. И много объявлений на грибных форумах типа - куплю ежовик в любых количествах. Может он лечебный какой либо для сексуальной активности, хз))))

Добавлено через 1мин.:

Больше то всё равно нихера не набрали.Балтика, 06 Окт. 26, 11:14

это хорошо, больше мне достанется 😎

Два раза с заменой воды по 20 минут отварил, вкус странноватый.serzz, 07 Окт. 26, 13:24

Не горчат? Отварными ел? Может, их солить надо?

Добавлено через 2мин.:

это хорошо, больше мне достанетсяserzz, 07 Окт. 26, 13:24

какой, однако, махровый эгоизм...
Лучше колись, где собираешь. Чесслово, и сам туда не поеду, и никому не посоветую.

Не горчат? Отварными ел?Балтика, 07 Окт. 26, 16:56

да, сразу после варки попробовал, не горчили, но не понравились и сразу выкинул. Взял несколько грибов просто на пробу, причём почистил и шкурку на шляпке и нижнюю "шерсть" убрал. А так гриб, конечно, интересный - очень все крупные, их много в лесу и червивых не заметил. Спокойно можно центнер заготовить. Но... ну их нах, мне хватило моих собранных до полуночи перерабатывать - белые отдельно, колпаки отдельно, лисички, подосиновики и прочее "разнотравье" отдельно, горькушки отдельно. Завтра ветер утихнет - опять поеду.

Лучше колись, где собираешьБалтика, 07 Окт. 26, 16:56

Не, ну какой же грибник место скажет?))) нельзя говорить - удачи не будет! Ориентировочно - север.