НОВОСИБИРСК - давайте общаться

 

тепловой режим - это отдельный вообще разговорcrvd, 05 Нояб. 15, 19:03

Почтово-багажный вагон нужен, в нем есть температурный режим, и 5кг посылка не вызывает проблем.

Добрый день!
друзья, если кто в курсе подскажите - где в Новосибирске можно купить муку кукурузную (мешок) ?

Sly54, [сообщение #11961091] пост 448

где в Новосибирске можно купить муку кукурузную (мешок)Sly54, 07 Нояб. 15, 09:42

Если такая подайдет "Мука кукурузная обойная", то altaiprodukt.ru/price/produkty/. Ежедневно проезжаю рядом с их контейнерами на выезде в сторону Пашино.

Товарищи коллеги,
где можно в кегу в варить люк типа фланца, а крышку фланца в варить фитинг?
Фланца нету, есть не много нержавейки лист 2мм, где то 1000*500мм.
Замучался кегу мыть.
 

IgorCh, на фланец 2мм маловато будет, минимум 3мм желательно, а лучше 4-5мм

   

можно скороварку вварить, но она хлипкая для клампа, хотя многие пользуются. я тут в посудоцентре недавно кастрюли видел (достаточно недорого) под прижим коромыслом пойдет.
сварить у меня можно. только не в самое ближайшее время - занят сильно.

SedoY, добрый вечер.

Altynoff, в личку написал. ну и такие вопросы писать в личку лучше, в ветку результаты лучше выкладывать  ;)

Добавлено через 19мин.:

ребята, может появится пол тонны\тонна зерна пшеница (могут привезти из далека, прошлого года урожай), могут в дробленку сделать.
по цене пока не знаю = какие цены нынче на зерно?

SedoY, Да мне бы через пару недель в самый раз.

какие цены нынче на зерно?SedoY, 09 Нояб. 15, 17:27

я по 400 рублей за 50 кг беру

Коллеги, оцените выход с Родинского солода:

Кратко технологическая последовательность:
1. 15 литров воды из под крана + 1 кг солода;
2. нагрев затора до 64…65°C;
3. добавление кукурузной  крупы 4 кг;
4. добавление еще  1 кг солода;
5. подогрев до 62°C при постоянном перемешивании;
6. утепление заторной емкости;
7. осахаривание в течение суток;
8. отжим дробины от жидкой фракции
9. промывание отжатой дробины горячей водой из под крана
10. слив в бродильную емкость (общий объем сусла 25-28л
11. + Пакмая 35 гр
12. Через 7 дней результат: СС 34% - 2,5л , АС 850 ml.

Коллеги, оцените выход с Родинского солода:ZagNi, 11 Нояб. 15, 16:23

или я неправильно считаю, или ты что то не так делаешь, совсем маленький выход получился

Не просто маленький выход, а совсем совсем маленький

ZagNi, 140 АС с килограмма засыпи. Мало. Или скисла бражка (скорее всего - сутки на осахаривание очень много) или недобродила. На вкус бражку пробовал? Бродила при какой температуре? Как бы тро завелась.? Как бродила? Как гнал? Давай подробности

ZagNi ты определись сначала, или у тебя брага недобрала, или аппарат перегонный чудит.

Кислоты не чувствовал. Сладковатая была на вкус. Завелась через 20 мин после добавления дрожжей.  Бродила 7 дней, достаточно интенсивно первые 4 дня. Темп квартиры - около 28 градусов. Гнал "Градусовским" аппаратом "Космо" с одной 700мм царгой. Гнал до 5-10 крепости.
Может все таки дело в солоде? Или технология нарушена? Парогена пока не имею, гнать с густым осадком не могу.

С крупы не делал, но в основном делал с кукурузной дробленки. А её надо варить часа 2, не меньше. Твоя технология - это технология с мукой, а у тебя - крупа. Это немного разные вещи. Плюс гнал без дробины, а это ещё потери плюсом. Так что на солод в самом крайнем случае бы грешил, именно с него ты и получил свои АС, ну и частично крупа отдала. Вот такое мое ИМХО.
Я бы на твоем месте сначала сварил крупу отдельно(4 кг это немного), добавив грамм 200 солода для разжижения, потом охладил(можно в ванне, или на улице сейчас прохладно, или просто добавив замороженной-ледяной воды), а потом уже все телодвижения с солодом-осахариванием.

Плюс гнал без дробины, а это ещё потери плюсомstoilisto50, 12 Нояб. 15, 06:49

он не столько гнал без дробины. он еще и сбраживал без дробины.
т.е. сколько там у него успело осахарится с поверхности кукурузы, за сутки - столько он и промыл.
про заражение. если чел так подробно все описывает, тогда почему я не вижу - "кипячение бродильной емкости - полчаса, пропаривание мешалки острым паром, промывание всего подряд щелочью...". зато вижу - "п9 промывание отжатой дробины водой из под крана" - эту воду куда потом? для чего отжимали дробину - ее выкинул?, тогда зачем ее промывать? а если в затор - воду из под крана... и сутки на осахаривание...
про гидромодуль. 1кг + 4кг +1кг = 6кг, объем сусла 25-28л. видимо 12% - это погрешность такая. уже говорит о многом.
- 6кг зерна, минус дробину он отжал. что остается на 25л затора? это ведь сахар мы считаем 1/4 а с кг зерна, там существенно меньше выходит. а тут - изначально 1/5, да еще выкидываем дробину. воды надо было вдвое меньше. или зерна/ферментов - вдвое больше.

ну и в догонку к уже общей продуманности процесса - надо запостить это не в теме по ГОСу, а в ветке по месту жительства.

Добавлено через 10мин.:

делал подобным образом, с ячменной крупой.
на маленькой бродильной емкости - 50л, подгадывал по объему затора ~35л
осахаривалось - ночь. т.е. вечером все засыпал, укутал, утром немного доохладил, и дрожжи - малтифлор.
выход был адекватный. может 70% от теоритического.
емкость и мешалка из нержи, все предварительно пропаривал и т.п.

когда повторил этот полуГОС на объем 200л - ничего хорошего не получилось. такой объем уже не так просто промешивается, охладить - также не получается быстро и просто. и так далее. в резульате выход был - два раза вообще херня. может чуть лучше чем Загни. один раз получился выход адекватный. но как-то много было плясок и суеты.
сейчас кукурузную крупу смолол в муку. никакой проблемы это не составляет. поставил 300л ХОСом. дображивает уже. в эти выходные буду в НБК это засовывать. посмотрю чего там с выходом будет ))

Ребята, сегодня был в посудоцентре и взгляд упал на полуфабрикат люка 19см (изначально называется кастрюлей) по цене 579руб (скидка у них идет 30% - так мне повезло)
металл написанно 10\18, время будет попробую как он в сварке. толщина около 0.5-0.8мм - обрежу померю по точнее.
место прям как специально для установки прокладки сделано. примерял стеклянные крышечки - 18см подходит в принципе, но болтается

kiliwin, не ну не индийская фольга , а вообще конечно - срезать надо и посмотреть.
скороварки же приваривают - тут металл на вид такой же
это как с чашками - есть китай\индия, а есть аметовские - я из аметовских деф себе сделал

вполне жесткая конструкция. эта кастрюлька близка к аметовской технологии, хотя я могу и ошибатся. как распилю да варить попробую - станет ясно