Итак. берем кусок говядины нарезаем по возможности поперек волокон, солим перчим как обычно.
![img0026a.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/1108/25/342.182002.jpg)
Обжариваем с двух сторон
![img0027a.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/1108/25/342.182003.jpg)
![img0028a.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/1108/25/342.182004.jpg)
Все мясо складываем в кастрюлю и туда же выливаем оставшееся на сковородке масло. Добавляем порезаный лук. Примерно столько же сколько мяса.
![img0030a.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/1108/25/342.182005.jpg)
Когда лук размякнет и даст сок добавляем шампиньоны. Можно не экономить они пойдут как гарнир.
![img0031a.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/1108/25/342.182006.jpg)
![img0033a.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/1108/25/342.182007.jpg)
Когда жопиньоны скукужатся кладем банку жирной сметаны, даем чуток выпариться и можно к столу.
![img0035a.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/1108/25/342.182008.jpg)
![img0037a.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/1108/25/342.182009.jpg)
У меня оно идет гораздо лучше в холодном виде с горячей вареной картошкой или макаронами