МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА
Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА

Рецепты прошедшей юности

Форум самогонщиков Рецепты напитков
1 2 3 4 ... 6 1
Приходько Специалист Москва 105 46
30 Окт. 08, 10:00
Друзья! У меня на руках оказалось замечательное издание Министерства пищевой промышленности СССР 1981 года под названием "Рецептуры ликеро-водосных изделий и водок" на 350 страницах, где описаны рецепты и технология приготовления почти 300 лучших напитков советских времен. В молодости мне очень нравился, скажем, аперитив "Невский", но теперь его днем с огнем не найти, и попытался приготовить его сам, смешав водку с лимонным сиропом. Увы, ничего хорошего не получилось... А теперь узнал, что в его состав входит 14 ингредиентов! Начинаю их подбор и повторяю попытку на новом уровне - винокура с колонной. А там, глядищь, замахнусь и на ликер Кянну Кук (в переводе - петух на пеньке) с сахарной корочкой на стенках бутылки, который пробовал один-единственный раз, когда сестра привезла его из Эстонии, но запомнил на всю жизнь.

Чтобы не быть собакой на сене, сейчас попытаюсь прикрепить к посту оглавление, а потому по запросам добавлять сканы соответствующих страниц. Глядишь, постепенно общественность сможет познакомиться с самым интересным из того, что есть... Файлы называю по номерам страниц.
347.gif
347.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
349.gif
349.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
350.gif
350.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
oleg Научный сотрудник прибалтика 1.1K 387
Отв.1  30 Окт. 08, 10:42, через 43 мин
Прошу выложить рецепт Nr.56 Треёс девинерёс стр,231
Это литовский продукт в переводе означает  Три девятки. В состав входит трижды по девять разных ингредиентов итого 27.Это по официальной легенде, а было бы очень интересно его воспроизвести самостоятельно, а то покупать приходится. Сейчас в продаже появились ещё 2 напитка из этой серии "Жалёс девинерёс" зелёные девятки и "Раудуонос девинерёс" красные девятки
Андрей Администратор Бухарест 4K 4.5K 1
Отв.2  30 Окт. 08, 10:44, через 2 мин
Приходько, у тебя эта книга в электронном формате?
Приходько Специалист Москва 105 46
Отв.3  30 Окт. 08, 11:30, через 46 мин
Приходько, у тебя эта книга в электронном формате?
Андрей, 30 Окт. 08, 10:44

Увы, бумажная ксерокопия, причем далеко не идеального качества. Целиком сканировать ее времени нет, но те рецепты, о которых спросят, буду делать и выкладывать. Глядишь, самые интересные из них и будут таким образом оцифрованы.

Пока по запросу Олега выкладываю Три девятки
231.gif
231.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
233.gif
233.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
301.gif
301.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
oleg Научный сотрудник прибалтика 1.1K 387
Отв.4  30 Окт. 08, 13:48
Спасибо коллега.
Терь займусь ботаникой
Klim Научный сотрудник Новокузнецк 1.6K 519
Отв.5  30 Окт. 08, 15:48
Приходько
По джинам при случае скинь в соответствующий раздел.Буду признателен.
Rudy Академик Питер 5.7K 1K
Отв.6  30 Окт. 08, 18:11
Скан такой книжки займет порядка 3 часов на среднем сканере. Если будет возможность - не поленись, отскань пожалуйста. Если будет скрученные tiff gray 300 dpi из этого потом можно нормальный djvu сделать.
Приходько Специалист Москва 105 46
Отв.7  30 Окт. 08, 20:25
Приходько
По джинам при случае скинь в соответствующий раздел.Буду признателен.
Klim, 30 Окт. 08, 15:48
Выкладываю сканы сюда, поскольку, на мой взгляд, растаскивать книгу по нескольким веткам не стоит, поскольку многие страницы с таблицами относятся к нескольким напиткам.

Скан такой книжки займет порядка 3 часов на среднем сканере. Если будет возможность - не поленись, отскань пожалуйста.Rudy, 30 Окт. 08, 18:11
Дело не в лености, а в нехватке времени. К тому же, в полном скане будет много никому не нужных страниц. А так произойдет естественный отбор и отложится только то, что кому-то нужно. Потом, может быть и стоит собрать обработанное воедино.
195.gif
195.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
197.gif
197.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
199.gif
199.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
309.gif
309.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
313.gif
313.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
mjStоrm Академик Аджибей 3.1K 2.8K
Отв.8  12 Нояб. 08, 18:17
Супер рецептура!!!!!!!!!!!
Если можешь скинь хучь куда-то Столичную, Московскую, Золотое Кольцо. Очень хочу.
Приходько Специалист Москва 105 46
Отв.9  12 Нояб. 08, 20:28
Сбылась мечта! Сегодня после многодневного настаивания (5+5) собрал аперитив Невский! Вспомнил юность и хочу порекомендовать его всем. В настое 14 ингредиентов не считая сахар, но какой букет! Если у бехеровки доминирует корица, у абсента - анис, то здесь если и есть преобладание чего-то, то ванили. Когда-то в латвийских лесах мы с друзьями пришли к выводу: если бы этот напиток был постоянно в продаже, то мы вполне могли бы спиться. Сейчас его вроде бы выпускают в Владимире и Казани, но в продаже Невский мне не встречался, так что теперь свой буду делать. Правда, попробую внести коррективы - вместо лимонной кислоты использовать лимонный сок (по-моему, он поароматнее) и добавить градусов, ибо 18 маловато будет. Так что вперед, к новым высотам.

Для тех же, кто пожелает последовать за мной, прилагают сканы.
171.gif
171.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
172.gif
172.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
302-303.gif
302-303.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
Приходько Специалист Москва 105 46
Отв.10  12 Нояб. 08, 20:47, через 20 мин
Если можешь скинь хучь куда-то Столичную, Московскую, Золотое Кольцо. Очень хочу.
mjStorm, 12 Нояб. 08, 18:17

Будь ласка! (укр.)
268-269.gif
268-269.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
270-271.gif
270-271.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
272-273.gif
272-273.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
274-275.gif
274-275.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
276-277.gif
276-277.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
286-287.gif
286-287.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
310-311.gif
310-311.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
сообщение удалено
Приходько Специалист Москва 105 46
Отв.11  13 Нояб. 08, 07:17
Эти рецепты у меня как раз уже отсканированы, так что прилагаю с ходу.
018.gif
018.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
019.gif
019.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
318.gif
318.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
034-35.gif
034-35.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
310-311.gif
310-311.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
сообщение удалено
Дмытрусь Бакалавр Донбасс 58 12
Отв.12  22 Нояб. 08, 14:59
Эти рецепты у меня как раз уже отсканированы, так что прилагаю с ходу.
Приходько, 13 Нояб. 08, 07:17
Приходько, сбрось пожалуйста рецепт рижского бальзама. И если не сложно, со временем, другие. Интересно почитать. На неделе пробовал тутовую водку из Армении, 57 градусов. Вкус обалдеть.
Приходько Специалист Москва 105 46
Отв.13  22 Нояб. 08, 20:29
Вот, пожалуйста, - Рижский бальзам. Но вряд ли удастся его повторить, ибо где взять перуанское бальзамное масло? Но... ищите и обрящете.
237.gif
237.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
238.gif
238.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
239.gif
239.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
297.gif
297.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
299.gif
299.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
305.gif
305.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
SerjNSK Научный сотрудник Новосибирск 2.4K 926
Отв.14  22 Нояб. 08, 21:20, через 52 мин
Перуанское бальзамное масло, говорят, в аптеке найти можно.
Дмытрусь Бакалавр Донбасс 58 12
Отв.15  23 Нояб. 08, 00:07
Приходько спасибо. Пробовал бальзам из Башкирии (заводской). Трав наверно 50. Вкус конечно класс. Название жаль непомню.
SerjNSK Научный сотрудник Новосибирск 2.4K 926
Отв.16  23 Нояб. 08, 09:31
Кстати, говорят Алтайский бальзам вкуснее Рижского. Сам Рижский не пробовал.
сообщение удалено
Приходько Специалист Москва 105 46
Отв.17  25 Нояб. 08, 21:45
Rizskiy balzam - eto mikstura ot kawlja ( po vkusu ). Kogda-to on bil bolee gustoy i tjagu4iy. Sey4as krasivaja upakovka, a bilogo ka4estva uvi net.
A.Kopajevs, 23 Нояб. 08, 13:13

Да, так же, как и бехеровка, кока-кола и т.д. и т.п. Я с ним познакомился давным-давно.

А запомнился такой случай: во время очередной антиалкогольной кампании (по-моему, еще брежневской) заходим в латвийский рестора и по привычке заказываем бутылку водки и 100 г бальзама (мы обычно составляли такую смесь - и шло оченно хорошо). В ответ слышим - водки нет! Как нет? - в меню указан Кристалл! Это не Кристалл, а Кристапс, - слышим в ответ. "А что это такое?" - "Коктейль из 0,5 водки и 0,1 Рижского бальзама".
Давайте!!! - отвечаем.
Nemiroff Новичок Беларусь 180 44
Отв.18  27 Нояб. 08, 21:28
Привет, Приходько! Хочу попросить, что-бы выложил сканы приложений, желательно всех...Заранее спасибо...
P.S. Тут уже тяжело ориентироваться, когда смотришь рецепт, потом ищешь его в форуме выложен ли он, ну что-бы не повторяться.. А с каждым рецептом и страницей будет все сложнее найти есть ли он, да и вообще не удобно, гораздо нагляднее собранная книга! Так вот хотел тебе предложить выложить все сканя, я соберу и выложу, и всем будет хорошо.. Улыбающийся
сообщение удалено
Приходько Специалист Москва 105 46
Отв.19  08 Дек. 08, 08:29
Вступление к сборнику - по запросу Андрея (эти страницы, к счастью, уже были отсканированы)

003.gif
003.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
004.gif
004.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
005.gif
005.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
006.gif
006.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
007.gif
007.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
008.gif
008.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
009.gif
009.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
010.gif
010.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
011.gif
011.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
012.gif
012.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
013.gif
013.gif Рецепты прошедшей юности. Рецепты напитков.
сообщение удалено