словацкая сливовица

В 1998 работал в чехии.один словак принес знаменитую сливовицу.на вкус похуже самогона но запах.открыл бутылку и через пару минут как будто в сливовом саду.секретов приготовления неоткрыл.только сказал что охладитель находится намного выше от бака с брагой.чето плел о атмосферном давлении.типа метан неподнимается выше.помню все смутно. может кто в курсе.хотелосьбы попробовать.

vaseko1,

.секретов приготовления неоткрыл.только сказал что охладитель находится намного выше от бака с брагой.чето плел о атмосферном давлении.типа метан неподнимаетсvaseko1, 26 Сент. 11, 22:36

Разговаривал я по этому поводу с нашим гл.инжинером(правда он венгр),но пивовар и винокур не в одном поколении.Так вот-ерунда все это.Высокое положение охладителя связанно только с технологическим  удобством.Он взял ручку и нарисовал расположение оборудования и обьясняет:все стоит в горизонтальной плоскости,я что для приемной емкости подвал рыть буду.Все эти штучки придуманы для легковерных людей.
Не надо искать сложной причинности,там где ее нет(С)
ЗЫ в Венгрии любой фруктовый дистилят называется-паленка.В домашних условиях имеют право изготавливать 200л.в сезон для собственного потребления.Паленкой может называться только фруктовый дистилят без всяких вкусрвых присадок.

Он взял ручку и нарисовал расположение оборудования и обьясняет:все стоит в горизонтальной плоскостиНЕДИКОВ, 02 Нояб. 11, 18:34

Сможешь по памяти нарисовать? Интересно как они это делают!

Сможешь по памяти нарисовать? Интересно как они это делают!
ironman, 02 Нояб. 11, 19:27

ironman,
Я быстрей на пальцах обьясню.
Горизонтальная метр-метр двадцать стойка,как на кухне.Вделан куб на сто л. снизу место под огонь(сейчас греют газом).Куб есестно с шлемом от него идет алонж к змеевику,под стойкой сбор.Гонят два раза.Вот что интересно.Шандор(так мадьяра зовут)утвеждал,что если аппарат сделан из нержи,что очень хорошо,то именно для паленки нужно внутрь алонжа вставлять медь.Для качественного отбора голов.Они(головы)должны идти светло-голубого цвета,как продукт стал прозрачным-пошло тело.
В общем ничего нового для нас нет,просто познавательно.Еще венгры противники дикого брожения.
-Тчто у тебья получИтся,двойе держАт оДин пьет.И дрожжи винные класные привозят.

ironman,
именно для паленки нужно внутрь алонжа вставлять медь.Для качественного отбора голов.Они(головы)должны идти светло-голубого цвета,как продукт стал прозрачным-пошло тело.
НЕДИКОВ, 02 Нояб. 11, 20:15

кто бы у нас с достатком сырья попробовал этот вариант

НЕДИКОВ, все равно не понял, при чем здесь горизонтальная плоскость? У всех вроде в горизонтальной плоскости, ни у кого же не стоит приемная емкость над или под аппаратом.

ironman,

У всех вроде в горизонтальной плоскости,ironman, 02 Нояб. 11, 20:25

Все верно.Я к тому что-

охладитель находится намного выше от бака с брагой.чето плел о атмосферном давлении.типа метан неподнимается вышеvaseko1, 26 Сент. 11, 22:36

Это херня.
tixoxod-4x4,

кто бы у нас с достатком сырья попробовал этот вариантtixoxod-4x4, 02 Нояб. 11, 20:21

Во-во!Мы вас понимайт.Мастырю ванны.

Ну вот сегодня привезли с Праги сливовицу в гостинец.

45%. Запах отчетливый сливовый. Что удивило, в бутылке плавают мелкие белесоватые вкрапления. На вкус приятная, но все таки обычный фруктовый самогон, а послевкусие четкое сливовое. Мне в общем понравилось.

Healer, слива? не черносливом пахнет.Я например хороший сах.самогон на черносливе настаивал ,по мне зачёт вышел

Запах все таки ближе к сливовому, не сушеного чернослива. Я ктати тоже после пробы хочу настоять сахарный СЭМ на черносливе. Потому что вкус все таки самогонный преобладает, только запах и послевкусие сливовое. Кто будет до НГ, может попробовать. 

Вот здесь на чем делают есть фотки http://www.sveovinu.com/index.php?topic=16.0
вот здесь из чего делают http://www.sveovinu.com/index.php?board=17.0
вот здесь конкретно шливовица http://www.sveovinu.com/index.php?topic=99.0
язык впринципе понятен.