Вопрос по процессу (скорости) брожения

4.5 это приведенная к 40%avpnsk, 19 Окт. 11, 12:39

Ареометр какой? Проверить бы его...

Господа, а вот вопрос. Перчатка на бутыли еще стоит, но уже не сильно надута, даже сморщилась не много. Взболтаешь брагу надувается. Пора сыпать бентонит или еще ждать? Поможите советом, плизззз.

Ареометр какой? Проверить бы его...
Pahello, 20 Окт. 11, 07:22

АСП-3 и АСПТ смысл их проверять...

поставлено 6 кг муки на ферментах.
дрожжи САФ 100 грамм. сбродило за  36 часов.. причем утром из затвора как из вулкана, а после обеда все остановилось..
перегнал тут-же. Выход 5 литров крепость 45.. гнал до 97 по пару.

avpnsk, выход 0,39 литра спирта с 1-го кг сахара.
Нормально.

avpnsk, выход 0,39 литра спирта с 1-го кг сахара.V_B, 23 Окт. 11, 18:44

Из муки

Пересчитал, получилось 0,375 АС/кг  - всё-равно нормально.
Дрожжей можно в 3 раза меньше.

Из пшеничной муки на ферментах бывало, доходило до 0,4 АС/кг

еще стоит, но уже не сильноАлекс Рингман, 20 Окт. 11, 09:42

Ты же доктор, не торопись пока стоит, главное слушай - звуки еще издает? Упадет как кончиться процесс. Тогда пора лекарства добавлять, а перед этим на холод хорошо бы.

Из мукиforhlam, 23 Окт. 11, 19:35

Конечно, ошибся.
А как ты пересчитал? Я вроде тоже считал через калькулятор Руди.

А как ты пересчитал? Я вроде тоже считал через калькулятор Руди.V_B, 23 Окт. 11, 21:09

http://files.homedistiller.ru/55179.jpg

Принял АС=100%

2250/6 = 0,375 л

Принял АС=100%forhlam, 23 Окт. 11, 21:20

Понятно! А ты прими 96.6, тогда будет правдивее.

Дык, речь, вроде, шла про Абсолютный Спирт...

Дык, речь, вроде, шла про Абсолютный Спирт...
forhlam, 23 Окт. 11, 21:57

Ну я всегда это принимал за 96,6. Может и ошибаюсь, но получить абсолютный в домашних условиях.....
А с колонны идет 96,6!!!!

Предлагаю закончить спор ниачом

Понятно уже всё 

Из муки

Пересчитал, получилось 0,375 АС/кг  - всё-равно нормально.
Дрожжей можно в 3 раза меньше.

Из пшеничной муки на ферментах бывало, доходило до 0,4 АС/кг



forhlam, 23 Окт. 11, 19:35

- дрожжей можно и меньше, конечно.. но их стоимость копеечная, а когда сбраживает за сутки-полтора тоже приятно)

Брага вонять дрожжами будет меньше.
Если время брожения критично, то конечно же, надо класть больше.

Если технологический цикл - неделя, от выходных до выходных, то скорость уже значения не имеет.
В последнее время на 11 кг муки я кладу 25 гр. Саф-Левюра. Сбраживает за 4-5 суток.

Ещё один момент: при избытке дрожжей меньше риск заражения браги.

Если технологический цикл - неделя, от выходных до выходных, то скорость уже значения не имеет.
В последнее время на 11 кг муки я кладу 25 гр. Саф-Левюра.
forhlam, 24 Окт. 11, 09:49

Немного оффтоп. Аппарат у тебя какой: с парогенератором, с водяной рубашкой или с непосредственным нагревом браги? Думаю тоже замутить на муке, но что-то сомневаюсь, не будет ли подгорать в алюминиевой браге на газу?

Аппарат у тебя какой: с парогенератором, с водяной рубашкой или с непосредственным нагревом браги?CHATsky, 24 Окт. 11, 10:30

Здесь - оффтоп. Ответил в личку.