Брага на основе концентрата хлебного кваса

Если отвечаешь на реплику dmitry-1972, то нажимать надо НАД СООБЩЕНИЕМ. Или это форум глючит?
Тимур, 11 Нояб. 11, 12:07

Отвечал на пост дмитрия-1972 и его-же частично процитировал,али я глючу?

Наконец-то сфоткал этикетку с концентрата. В минувшие выходные поставил еще раз, правда в 25 литровый бидон зали одну бутылку концентрата, + 4,5 кг сахара + полстакана изюма. Отработала за 5 дней. Завтра буду гнать.

Доброго дня коллеги.

Кто нибудь пробовал:
1) Квасное сусло + глюкоза + пивные дрожжи?
Логика какая, делаю пиво и понимаю что глюкоза + пивн. дрожжи не дают таких гадких привкусов как обычные дрожжи + сахар, то есть сохраняется истинный вкус напитка.
2) В теории, какую крепость могут на бродить простые пивные, не дорогие дрожжи?

Наконец-то сфоткал этикетку с концентрата. В минувшие выходные поставил еще раз, правда в 25 литровый бидон зали одну бутылку концентрата, + 4,5 кг сахара + полстакана изюма. Отработала за 5 дней. Завтра буду гнать.

dmitry-1972, 25 Нояб. 11, 15:48

Что не отписался как прошла перегонка, что по вкусу получилось, а то у меня то же стоит уже 3 дня бурлит, как угорелая

у нас такой продаётся. 0.5 литра на 20 литров кваса.тоже была мысль на нём брагу замутить труки пока не доходят.

Что то результатов нет...

 У меня положительный опыт с квасным суслом. Сделал последний раз так - общий объем браги 30 л, в ней 6 кг сахеру, подкормка в виде карбамида и суперфосфота вдвое меньше обычного, т.к. еще бахнул 2 банки концентрата квасного сусла. Сусло то в банках по 0,5 л, пр-во где-то в России, не помню откуда точно (я то в Беларуси живу, если что), оно такое жидкое было, вязкое, темного цвета. Состав - ржаной солод, мука, крахмал, сахар, какая-то химия типа стабилизаторов. Дрожжи винные наши. Кстати, одна банка сего КК - для 20л кваса!!!
  После двойной перегонки с отделением альдегидов и сивухи получился прозрачный напиток с ярко выраженым хлебным привкусом, очень приятный и питкий, прозрачный как слеза, и пахнет здорово.
  П.С. Похоже, КК сработал как очень хорошая подкормка для дрожжей, ибо брага была очень горькая, выход после двойной перегонки очень порадовал - 6 литров с хвостиком (6,2 л)45гр. сэма. Правда, в составе КК был сахар, но сколько его там - хрен, да ни хрена.
  Так что, коллеги, настоятельно рекомендую КК.

Так одна банка концентрата на 25 литров воды, а ты две банки на 30 литров бахнул!

Кто нибудь пробовал:
1) Квасное сусло + глюкоза + пивные дрожжи?
Логика какая, делаю пиво и понимаю что глюкоза + пивн. дрожжи не дают таких гадких привкусов как обычные дрожжи + сахар, то есть сохраняется истинный вкус напитка.
2) В теории, какую крепость могут на бродить простые пивные, не дорогие дрожжи?ILYA-1, 21 Янв. 14, 11:17

В соседней ветки пиво из ККС варили - вроде ничего:
[Приготовление пива из квасного концентрата. Эксперимент.]

Всебор, Понятно, надо сообщения набирать, но... Отвечаешь на вопрос полуторалетней давности...

но... Отвечаешь на вопрос полуторалетней давности...Pahello, 20 Апр. 15, 18:10

Честно, не увидел, что сообщение старое. Ориентировался по последним сообщениям в теме.
Если промахнулся, то прошу модераторов подчистить.

Смутили меня, решил тоже попробовать))). Поставил на прессованных дрожжах. Скоро буду гнать. Пахнет вкусно...

Добавлено через 9дн. 1ч. 9мин.:

И так: ИМХО - эксперимент не удался. На второй перегонке запах хлебного кваса полностью исчез((((

Парни а продукт по квасному рецепту хоть маленько на вискарь смахивает????

Pilot Honda, С какого перепугу?

Pilot Honda, если оставлять одну перегонку (дробную, естественно) - то будет запах хлеба и небольшой привкус. Если делать двойную дробную: и запаха не будет.

Pilot Honda, если оставлять одну перегонку (дробную, естественно) - то будет запах хлеба и небольшой привкусHorek35, 07 Июля 15, 20:54

Я чо хочу попробовать; с первой же перегонки снять головы и оставить хвосты в кубе на температуре 95 в кубе и 90 после дэфа. Как думаешь чо получится если двойную дозу квасноо концентрата в брагу забадяжить?????

если двойную дозу квасноо концентрата в брагу забадяжить??Pilot Honda, 08 Июля 15, 16:58

Попробуй, если где дешево или нахаляву достанешь. Ибо, его ( концентрата) и надо не мало. Если мерять по количеству солода в концентрате...

Pilot Honda, Пробуй! Нам не забудь рассказать!

Попробуй, если где дешево или нахаляву достанешь. Ибо, его ( концентрата) и надо не мало. Если мерять по количеству солода в концентрате...Horek35, 08 Июля 15, 20:27

у нас в соседнем магазине позавчера появился по 38 руб за поллитровую банку, на ней написанно на 20 литров кваса, хочу забадяжить три банки на 30 литров браги и докидать сахаром до 20%. Кумекаю что втаком раскладе должно получаться по аналогии с солодом 15% содержание, мало не???

Pilot Honda, добавь ещё пару банок