брага на основе вареной картошки

Да забыл упомянуть !
В этой части света ,это ирландское пойло дурную славу имеет ,ОТ НЕЁ РЕГУЛЯРНО НАРОД НА ТОТ СВЕТ МИРНО ОТХОДИТ  kaimariss, 09 Нояб. 11, 21:55

ПОЧИН по-моему запрещён вообще

ПОЧИН по-моему запрещён вообще
Иваныч, 09 Нояб. 11, 23:31

НУ ВОБЩЕМ ТО ДА ,но этот запрет больше к продаже относиться ,посему клали они на все эти запреты !Типа, окоченевших туристов штабелями в морг не везут и лады,а то что у тебя во дворе 500 л аламбик греется ментам по барабану ,это частное дело, может я трусы так мою !

Вчера поставил на картошичке и на винных дрожжах.С вечера активности не наблюдалось,на утро возле батареи процес пошол довольно весело.дАЛЬШЕ ПО ХОДУ.

Тут у знакомого много тонн картошки промёрлзло и он попросил узнать можно ли из неё самогонки нагнать ?Говорит на вкус картошка сладкая очень.Заранее спасибо.Ибо сам не связывался с ней тем более с мороженной .Понимаю что гемор но это уже его проблеммы ))

Переработать на крахмал. Дальше стандартно: соложение (солод/ферменты),  сбраживание...
Кустарно, быстрее сгниет, чем успеет переработать.
Суть переработки сводится к измельчению и сепарированию на центрифуге. Говоря проще: перекрутить на огромной соковыжималке.

Жить лучше в замке!

И все же как правильно этот напиток называется, патия, почин, потин?

И все же как правильно этот напиток называется, патия, почин, потин?
A_Eugene, 17 Марта 13, 14:51

По английски он звучит как патии или патий (как пишится по английски не знаю) .
Скорее всего от слова патейто ( potato - картошка) 

рoitin произносится как почин, произошло от ирландского слова "pota" (аламбик). в основе рецептуры лежит ячмень и иногда картофель. в настоящий момент выпускается компанией Cooley.

В рецептуре первого релиза Poitín смесь соложеного и несоложеного ячменя, прошедшая тройную дистилляцию в медном перегонном кубе. Хотя напиток розлит без какой-либо выдержки при 65% алкоголя, он на удивление мягкий и отлично пьется. Употреблять Poitín можно как угодно: в чистом виде, с водой, с различными добавками, в коктейле. По поводу выхода нового продукта управляющий директор Cooley Distillery Джек Тилинг (Jack Teeling) сказал: “Poitín стоит у истоков ирландских спиртов и ирландского виски в частности. Все эти годы он был “демонизирован”, потому что производство было незаконно, а конечному продукту не хватало качества и надежности. В настоящее время на нашем заводе мы произвели продукт, в качестве которого потребитель может быть уверен”.

Скорее всего от слова патейто ( potato - картошка)

. Если potato, то может определяется принадлежность к виду клубневых культур: бабат, маниока и.т.д.

Poitín смесь соложеного и несоложеного ячменя

ну что то сомневаюсь что речь о именно картофеле. Просто рецепт виски, 

Poitín стоит у истоков ирландского виски в частности.

скорее это торговая марка напитка этой фирмы.

. Если potato, то может определяется принадлежность к виду клубневых культур: бабат, маниока и.т.д.  ну что то сомневаюсь что речь о именно картофеле. Просто рецепт виски,   скорее это торговая марка напитка этой фирмы.
A_Eugene, 18 Марта 13, 21:40

скорее всего инфа от разработчика проводившего изыскательские работы относительно рецепта поточнее. а так то да ореол таинственности, легенды, слухи - будоражат воображение и ласкают фантазии  

Только вначале 16-го столетия картофель через Испанию и Англию появился в Европе   В Ирландии виски появилось несколько раньше — в VI веке. Считается, что его туда завезли странствующие монахи, причем секрет приготовления самогона из злаков путем перегонки и дистилляции пришел из Северной Африки.   "Poitín" стоит у истоков ирландских спиртов и ирландского виски в частности. батат и маниок - это в тропиках, завозить тогда в ирландию или возделывать в ней нереально, а для производства убийственной султыги в двойне нереально

Вчера поставил на картошичке и на винных дрожжах.С вечера активности не наблюдалось,на утро возле батареи процес пошол довольно весело.дАЛЬШЕ ПО ХОДУ.dolg, 11 Нояб. 11, 23:19

Наверное в нирвану ушел, результат сногсшибательный? Поделился бы

С вечера активности не наблюдалось

да уж давненько не видно.

на утро довольно весело

рецепт бы узнать, да и результат интересен.

Решил переработать остатки мелкой картошки.
15 кг картошки сварил (1час) разварилась не вся, остальное потолок - бейсбольной ботой.
Заварил еще 0.4 кг картофельного крахмала.
Осахарил 4.5 кг солода.
Влил в емкость для брожения для остывания. На утро уже забродила - видно на стенках винные дикие прошлогодние остались.
Добавил еще  пекарских.
На сегодняшний день в наличии брага с таким гадким запахом - думаю дистиллят однозначно будет плохой

карпай, все, кто ставил на картофеле, весьма не лестно отзываются об органолептике, на спирт надо пускать

У немцев же как-то получается недурственный шнапс из картошки делать...

на спирт надо пускатьstoik, 23 Мая 13, 11:58

На это и расчитываю.

Я картофель прогоняю через соковыжималку и пару раз промыв получаю отличный крахмал. А из него хоть кисель вари а не то что брагу.

получаю отличный крахмалВиктрыч, 23 Мая 13, 12:07

Наверно так инадо.
Если гнать это все на газу, наверно пригорит.

Я первый раз просто в кастрюле заваривал и осахаривал пшеничным солодом. Потом гнал на этектроплите. Не пригорало. Но сначала замес чуть не пластилин.

Почему все думают что шнапс это только дистиллят из картофеля?

Помимо зерна и картофеля, шнапс изготавливают из яблок, винограда, бананов, голубики, клюквы, клубники. Производятся также шнапсы из ягод малины, ежевики, черники, крыжовника и даже можжевельника.

И вроде как в основном он по крепости меньше чем водка.