Экскурсия на владимирскую пивоварню 4BREWERS

А кому сладко?
По марксу конкуренция всегда нарастает и нарастает - все, как и сто пятьдесят лет назад.
В том числе и между мелкими пивоварнями, которых становится все больше и больше.
Хуже того, им приходится воевать на два фронта - мало того, что с крупными, которые способны делать продукт дешевле (про качество не хочу трындеть, я лично предпочитаю балтику 7 экспорт в больших жестянках, но это мое личное имхо))), но и друг с другом.
Заходишь в магазин крафтового пива - а там триста сортов с одинакого убогими хипстерскими этикетками на нерусском языке...так с чего легко будет то на этом рынке?

а почему к мелким пивоварам должны быть другие требования?игорь223, 30 Июня 18, 13:04

Кто это сказал?
Требования должны быть конечно едиными более-менее. Но достаточно легко выполнимыми. Без привлечения аудиторов и Михаилов Борщевских.

не лезь к взрослым дядямигорь223, 30 Июня 18, 13:04

А это кто такие? Боюсь даже предположить... И с первого ли дня они были столь прибыльными? Вот как фирму зарегили, так прибыль и поперла?

Добавлено через 3мин.:

с одинакого убогими хипстерскими этикетками на нерусском языке.игорь223, 30 Июня 18, 13:13

Вот с этим я с тобой согласен. Но мне повезло. Попробовал в первый раз пиво одной пивоварни. И мне очень понравилось. Пробовал других-не то. Хотя конечно пробовал немного.

Добавлено через 3мин.:

Не можешь быть прибыльным - не лезь к взрослым дядям.игорь223, 30 Июня 18, 13:04

А как узнать не попробовав? Настолько ли они взрослые или больше щеки дуют?

По поводу размещения производства за большим стеклом.
Был у меня не так давно случай в Барселоне. До самолета времени было много и мы пошли пошляться по старому городу. Ну и забрели в китайский квартал. Почему он так называется, не знаю, там арабы живут. Но не в этом суть. Есть хотели, и вдруг учуяли умопомрачительный аромат свежей выпечки. Пошли буквально на запах. И в конце концов нашли эту пекарню. На улицу выходили два огромных окна. За одним располагалось производство миникруассанов с различной начинкой и без. Все как на ладони. Чисто, культурно, несмотря что работают одни арабы. (Ну а кто еще может работать в этом квартале, не папуасы же). Смотреть любо дорого. А через стену с дверью за другим огромным окном через эту дверь миникафе. И после того как граждане наглазеются на производство, валом валят в кафе-магазинчик. Мы и сами туда завернули и накупили этих вкуснейших миникруассанчиков.
К чему я это. К тому, что когда видишь как производится то, что ты потом употребляешь в пищу или пьешь, отношение и к людям, которые работают на производстве и к их продукции, совсем другое. Доверяешь больше, что ли.

Автор пропал...Третий, 28 Июня 18, 13:59

не пропал, а был в разъездах 

по поводу "срача на производстве": У ребят нормальная рабочая обстановка, особой антисанитарии нету, такраканы по стенам не ползают, да и мух не видно.
А на этой неделе еще какое то оборудование устанавливали - не ходил еще, не видел, так что некоторый раздрай и был связан, видимо, с грядущей перестановкой.
Пиво вкусное, особенно мне понравился "Бессонница - brown ale с кокосом, имбирем и перцем в послевкусии, "Похищении человеков инопланетянами" - насыщенный, ароматный IPA и "Santa Muerte" - сухой кофейный стаут. "Бестселлер", по словам пивоваров, "Вброс" - не особо приглянулся, ИПА, как ИПА.
Кисляк и пшеничку не оценил, т.к. не являюсь любителем стилей.

Пока я сделал два вывода
1. Складывать мешки на землю рядом с мусором пивоваров заставляет злой егаис
2. Пиво от гогользмея какое то очень забористое

RomanBrew, рядом с мусором - дробина.
Пиво Змея точно забористое)

кто нить, окромя меня, отписавшихся в теме, пробовал пиво "четырех пивоваров"?
какая нахер разница,  как хранится зерно, если оно все время в работе? Если пивовар точно знает, что в какой бочке когда залито накуа ему инвентарные номера? Южанин, ты прапор, что ли, на пенсии?
Понятно, думаю, без пояснений, что 100 литровый порядок оставлен, как памятник первым потугам в пивоварении
с г-ном Южаниным понятно: набросить на вентилятор, не врубаясь в тему - его стиль (или считая, что он самый прошаренный)
Пиво вкусное, на местном рынке самое интересное, "живяком" не увлекаются, причем ребята молодые, увлеченные своим делом и эбаннутой расейскай действительностью еще не затраханные, что еще надо?
Если брать "4-х", как образец "среднетемпературной по больнице" небольшой пивоварни, то я только ЗА!
Во всяком случае смешные потуги пивных монстров влезть в модную крафтовую тему кроме брезгливости лично у меня не вызывает ничего.

кто нить, окромя меня, отписавшихся в теме, пробовал пиво "четырех пивоваров"?Nick_Ch, 30 Июня 18, 19:23

Я пробовал. Пиво как пиво, пропитано экономией - как и максброевское (пиво из пивного ресторана Макс Брой во Владимире). И это не претензия, я прекрасно понимаю, почему так.
Т.е. хорошее пиво, но не шедевры. Вполне допускаю, что не на продажу а себе они варят шедевры. Я себе тоже пощедрее да посложнее варю  

Слежу за темой с самого начала. Количество экспертов в этой области просто зашкаливает.
Как Южанин отметил пивоварня абсолютно "серая".  Адрес указанный в контактах совпадает с Юзбергом. Я бы вообще тему спрятал от глаз))). Или не открывал бы.
Палим пацанов....
Автору все равно спасибо.

пивоварня абсолютно "серая".BrewmasteR-kld, 01 Июля 18, 10:46

Палим пацанов....BrewmasteR-kld, 01 Июля 18, 10:46

Может быть... Но тогда зачем им экскурсии устраивать? Совсем бесстрашные?

ПивоСэм, я бы перефразировал. Зачем им платные экскурсии устраивать?
Меня это сразу удивило.

вообще если уж речь зашла про Владимир - есть такие ребята - Happy Brew в Муроме, вот кто варит от души. IPA у них такая сякая по умолчанию, хмелем прости господи рыгаешь полчаса, а вот пшеничка - явно не на сухарях, желто-золотая (как, чем вы добиваетесь такого цвета!), густая как кисель, пена - ложкой есть можно, ну шедевр просто. Мне такая ни разу не удавалось, ума не приложу что они с ней делают. Лично я считаю, что настоящее искусство - сварить именно "простое" пиво так, чтобы его хотелось пить еще и еще. Они в целом молодцы и явно любят пиво больше чем деньги.

Южанин, извини, за резкость. И да -я к "4-м пивоварам" не имею никакого отношения, разве что рядом открою кофейню скоро, вот и приперлись по соседски.
BrewmasteR-kld, пивоварня "белая", у парней еще и бар в центре официальный, кто бы им по серому дал работать???
в отличии от упомянутого "Юзберга" варят пиво, да и сложно все там с Юзбергом - отжали у Юзвика завод. И производство расположено у них в деревне Чириково, к Суздалю даже близко не стояло. А юр адрес - фуфло, для красивого  "Суздальская улица".
Ayupakhomov, зёма, Максброй слился, это всем местным известно, как немец-технолог домой свалил из благополучной России, так и стали шнягу гнать в ресторане.
А вот муромских пробовал, один раз. Больше не тянет - здоровье дороже.

Юзберг пошел проверенным, на его взгляд, путём. Первые партии отменного качества занедорого, потом качество резко сдулось, а цена наоборот. И произошло это буквально за полгода, естественно, народ не совсем же вкус потерял, покупать и перестали. 
Я уже про это пиво писал на форуме, как только оно появилось. Промки шли во всех сетевиках. Покупал его ровно три раза: первый раз отличное пиво, месяца через три уже фигня, потом спустя ещё столько же попалось на глаза, взял бутылку-такое же барахло, вот и всё на этом.

У нас юзберг был по 63рубля,теперь по 42 за бутылку и редко Берут.

Кстати, насчет 63-х рублей
https://russian.rt.com/...-cheshskoe-pivo
)))

Почистил холиварчик, немного
Благодаря форуму абсолютно случайно узнал о существовании "4brewers", из любопытства стал посматривать за их жизнью: https://www.facebook.com/4brewers.ru/

Итак, с момента завершения битвы, ребята из 4brewers:
- увеличили объём бродильных танков в виде ЦКТ;
- запустили хоп-ракету;
- увеличили парк дубовых бочек;
- забрендировали свои коробки;
- уверенно вышли в топ российского крафта.

Как говорится:
"А чего достигли вы?"

IPA у них на вид просто отличный. Как там говорится "цвет русского вермонота".

- забрендировали свои коробки;victorchik, 30 Янв. 19, 11:18

коробки вообще огонь!
Ребята молодцы, конечно. Ассортимент у них бомбический, от стаутов и портеров до берлинервайсе и витов.
Но я как житель Владимира не особо могу себе позволить их продукцию, т.к. она начинается от 400+ за литр. И я хорошо понимаю, откуда такая цена, но просто для сравнения - через дорогу кеговый гинесс прямиком из Ирландии или Голландии по 600 за литр. А так всё у них хорошо.

Но я как житель Владимира не особо могу себе позволить их продукцию, т.к. она начинается от 400+ за литр. И я хорошо понимаю,Ayupakhomov, 30 Янв. 19, 15:24

И от куда такая цена?