есть кто из Тольятти

Arcomp, пачки по килограмму.
Специально с лупой смотрел..

Добавлено через 1ч. 35мин.:

Коллеги сбраживали вроде-- мнения отрицательные.okun, 18 Нояб. 23, 11:46

может они не дробили её??
У меня гречки в зАсыпи - около 30% остальное мука пш. Уменьшение АС не заметил... 420/430 с кг.
(у меня с муки всегда так)

может они не дробили её??Моржов, 18 Нояб. 23, 13:17

Да я точно не помню, была какая то проблема с гречневым проделом, купленным на Отводной. То ли не бродила, то ли вонючка получилась... Причем у всех. Только эти все тут перестали появляться, а то бы прояснили.

если режим варки нарушен, какой хочешь рис слипнется, хоть магнитовский, хоть Басмати или ещё какой.Arcomp, 18 Нояб. 23, 12:57

Пропаренный длиннозерный слипнуть-- это нужно сильно постараться: не промывать, варить с избытком воды, и очень долго, без жира... И все равно не факт что слипнется. Там склеивающий компонент (крахмал) паром деактивирован. Но и рис после пропаривания стал посредственным.

Я бываю здесь иногда. Это было ровно 5 лет назад, я сдуру 3 мешка взял, совсем новичок был в винокурении. Это не гречка и не продел даже был, шелуха какая-то.
Басмати хороший рис, но дорогой. Надо попробовать магнитовский в афганском казане.

Надо попробовать магнитовский в афганском казане.Blues, 20 Нояб. 23, 13:35

Тот, который по 67руб/800гр даже не пробуй-- каша получится. Нужен по 129р/800гр "рис для плова". Если его промыл правильно, не перелил воды в зирвак, достаточно положил жира, и масла-- плов получается отменный.

Добавлено через 1мин.:

я сдуру 3 мешка взял,Blues, 20 Нояб. 23, 13:35

Вроде еще кто то тоже хапнул.

А я лето хочу..

А я лето хочу..Моржов, 20 Нояб. 23, 14:51

По жаре-комарам соскучился?

okun, скорее не соскучился по снегу...

Моржов, а я соскучился. И вообще зиму люблю больше. Потому что не жарко. И комаров нет. И по воде ходить можно, как Иисус.

okun, что то мне подсказывает- тебе на рыбалку охота)). На лёд..))

На лёд..))Моржов, 20 Нояб. 23, 17:40

В глухозимье...

Вроде еще кто то тоже хапнулokun, 20 Нояб. 23, 13:39

Был такой грех. В компост высыпал.
Гречка - неоднозначное сырье, продукт духовитый получается, в белую не всем нравится, после бочки - неплох, но ИМХО лучше миксовать. Вкусоароматика сильно зависит от качества крупы. Отдельно - продукт из зеленой необжаренной гречки. Я с зеленой не делал, но на форуме хвалили и вроде как выход больше должен быть.

Если хочется экспериментов - попробуйте овес. Можно, и даже нужно попробовать овсяные хлопья (только не самые дешманские с Победы) - и выход неплох и очень мягкий, приятный продукт.

После всех экспериментов, рис на плов беру только на рынке у проверенных азеров, лучше Девзира. ИМХО 100 рублей разницы в цене за кг риса - не те деньги из-за которых стоит рисковать казаном плова.
И вообще с рисом непонятка - в начале деятельности много делал рисового НДРФ на кодзи с рисовой сечки с Ларина (АБ) - народ до сих пор вспоминает легкий продукт с цветочной вкусоароматикой. Сечка исчезла, ставил не один десяток заторов на разном рисе, на тех же Ангеле и Меллоу - на выходе хрень! Толи опыт мешает, то ли рис, толи кодзи. Ну и учитывая цену риса - ну его нафиг, затор чуть ли не в три раза дороже мучного.

рис на плов беру только на рынке у проверенных азеров, лучше Девзира.Alex_64, 24 Нояб. 23, 08:08

Кстати да. Рис неплохой, но промывать его нужно особенно тщательно. Свободного крахмала в нём больше, чем в магнитовском "для плова". Еще как нибудь нужно взять "лузер" на пробу. Говорят, что тоже неплох, 200р/кг у бабая.

Басмати как рис?
Да, интересно, куда сечка рисовая пропала? На югах вообще копейки стоит.
Мне тоже дист рисовый нравится, и дегустаторам тоже. Лёгкий цветочный аромат.

Коллеги! С наступающим Новым годом!!! Всем всех благ!!!

С наступающим Новым годом!!!Arcomp, 31 Дек. 23, 17:44

Присоединяюсь. Всем самогонаилучшего. Пробелы сами поставите )))

okun, ловись рыбка большая и ещё больше...

Всем привет! На Ларина появилась крупа кукурузная по 40 руб. кг.

. И вообще зиму люблю больше okun, 20 Нояб. 23, 16:30

Кидаю снег и окуня вспоминаю..

вспоминаю..Моржов, 20 Янв. 24, 20:01

А я думал от рома икота напала...

Всем мира и добра.
Коллеги, есть ли у кого машинка для закатки жестяных банок тушёнки ? В частности интересуют валики ( Размеры ) для самостоятельного изготовления