есть кто из Тольятти

Нее))) это я про вкус)
Ф. Солода не чувствуется совсем на фоне вонючей гречки.. (рыдаю)

Добавлено через 2мин.:

Нафиг все эксперименты... Рожь и ячмень - моё всё..))

Рожь и ячмень - моё всё..))Моржов, 18 Апр. 24, 07:41

Рожь в Тольятти не могу найти, обещают только к следующему урожаю.

Михаил Литвинов,
г.Тольятти, обводное шоссе 49. Вчера купил,
Рожь(мешок39кг)-900р.
Кукуруза целая(мешок25кг)-450р.
Ячмень фуражный(мешок25кг)-375р.

Михаил Литвинов, если, вдруг занесёт в Жигулёвск... Ржаная мука 22₽кг. Крупа кукуруза 36₽кг. Кука краснодарская пищевая, с хорошим выходом АС.. Пульсар
Паровозная ул., 1
https://yandex.ru/maps/org/pulsar/174461290059

Добавлено через 14мин.:

Кстати.. Противопенный лайвхак.
Последние пару раз завариваю ржаную муку до t°90...95С°.(амилолюкс АТС+) вечером и оставляю до утра. Утром осахариваю и кидаю дрожжи.. Так вот - пены нет совсем! Может фаза луны такая.. Может потому, что t°держу первые сутки 22...25С°. Х. З. Два раза это мало, что бы утверждать наверняка.. (естественно софексил не жалею)

Всех приветствую! Для изготовления дистиллятов из зерновых культур на ПВК, подыскиваю хороший магазин уже молотого зерна. Сегодня брал на Обводном, 31, пшеницу и ячмень, помол не понравился, крупноват. Ржи нет, и не могу у нас в городе найти. На авито смотрел, но зачем новые грабли) В общем, прощу помощи.Михаил Литвинов, 16 Апр. 24, 19:27

Крупорушкой помолоть можно! Почти в муку молет!

Сделал гречку - это ужос(( самый невкусный дист((Моржов, 18 Апр. 24, 07:14

из риса не пробовал?

артик, пробовал.(на кодзях) Вкус нейтральный, как пшеничная мука.. Примерно.. Кто-то находит цветочно/грибной вкус.. Х. З. Скучновато((. Зато самая удобная крупа.. бродит быстро, жмыха мало, гнать можно на тэнах..

до t°90...95С°.(амилолюкс АТС+) вечером и оставляю до утраМоржов, 29 Апр. 24, 12:36

Если Т к утру опустится ниже 50, то высока вероятность скисания. На НБК победил пену добавлением фермента П в затор. При перегоне софексил не добавляю.

ниже 50Alex_64, 06 Июня 24, 10:59

нее ... На 10/15 С° опускается.(пвк утеплённый) Ещё и доохлаждать приходится.

добавлением фермента П в заторAlex_64, 06 Июня 24, 11:59

гмм..
Не пробовал... Клейковина это же белок?..
Если использовать весь арсенал противопенных манипуляций - рожь становится не сложнее сахара))

Не пробовал... Клейковина это же белок?..Моржов, 06 Июня 24, 11:45

А помнишь пшеничный затор, выброшенный под покровом ночи в овраг? Я тебе ещё тогда говорил, что П нужно добавлять.

Клейковина это же белок?Моржов, 06 Июня 24, 11:45

Да.

Поленился сразу помыть ёмкость из под зерновой барды (оставлял на sour mash), через сутки на жаре в емкости шикарный аромат грибов. Не плесень, а именно свежие грибы. Даже свежие не так сильно пахнут. Барда после вакуумного перегона, t_max 65°С.

okun, это ХОС был..

А помнишь пшеничный затор,okun, 06 Июня 24, 12:24

Я с тех пор мукой пробавляюсь... Там таких проблем нет. Почему-то...

это ХОС был..Моржов, 06 Июня 24, 13:46

При ХОСе П тоже работает.

Добавлено через 2мин.:

Я с тех пор мукой пробавляюсь...Моржов, 06 Июня 24, 13:46

Ну у тебя ПВК ))) Но П лучше добавлять, прикорм для дрожжей.

П нужно добавлять.okun, 06 Июня 24, 12:24

Ещё пару заторов сделаю с нагревом до 95С°, без П. Для чистоты эксперимента, а потом буду П пробовать...

Сделал гречку - это ужос(( самый невкусный дист((Моржов, 18 Апр. 24, 07:14

Ее говорят зеленую надо юзать, всмысле не жареную, тогда хороша, но я в магазине както видел, цена за гранью

tmc, я купил пропаренную гречку...она практически "зелёная". Может у жареной был бы другой вкус... Х. З.
Не хочу больше((

Не хочу больше((Моржов, 06 Июня 24, 14:55

Интересно, а у кого нибудь получался хороший гречневый дистиллят? Помню многие потерпели фиаско, но там был продел.

okun, думаю надо жареную гречку...

Добавлено через 3мин.:

многие потерпели фиаско,okun, 07 Июня 24, 16:27

ну Х.З.
в ютюбе - у каждого первого нектар...

Добавлено через 1мин.:

может гречневый мацерат?

Добавлено через 5мин.:

в моём гречневом дистилляте не то ,что гречкой не пахнет - а вообще квест.. Угадайте первоисточник...

с зернодробилками кто-нибудь связывался? какую выбрать?