есть кто из Тольятти

Из прочитанного сделал вывод...phoenixxxl, 03 Окт. 17, 08:01

Немного не так.
Первое снятие с браги лучше делать без укрепления на прямотоке без дефлегмации(без спн, без РПН).
Меньше варишь компот и не надо бороться с засеранием насадки и захлебами.

Если надо побороть сернистые, то можно кинуть рулон неплотной медной РПН прямо в куб или закрепить на выходе из куба на верху. Потом просто прополоскал ее и в банку с раствором лимонки.
Или потом делаю дробный на колпачковой колонне с медными колпачками.

Для борьбы с пеной и брызгоуносом у меня сначала пары поднимаются по пустой широкой 3-х дюймовой трубе вверх примерно 50-60 см, потом поворот 180 градусов и холодильник. Капли и пена остаются в широкой трубе, до холодильника не долетают.

В котле делаю ГОС, охлаждаю рубашкой котла, сливаю в пластиковую бродилку и рассыпаю сверху 5-10 гр винных дрожей или Safspirit Malt. И так несколько заторов. На много семей хватит.
SP1 есть в магазинах Тольятти. Zimasil в 10 гр пакетиках кажись десяток есть.
Safspirit Malt брал большой пачкой, могу отсыпать немного. Но я их использую для солодовых браг, где ароматика важна.

что хорошая брага в первую очередь важна в деле винокура.corvin, 03 Окт. 17, 05:47

+100500, но с оговорками:

Не надо специально подогревать, перемешивать, аэрировать брагу!corvin, 03 Окт. 17, 05:47

Надо!, фрукту особенно, если не мешать фруктовый затор, поверхностный слой мезги закисает, видел фото с образовавшимися на мезге колониями плесени, на зерне тоже не мешает размешивать шапку. Подогрев и аэрация - ускоряют брожение, а длительное брожение не есть хорошо, дрожжи кроме этила набраживают и много гадостей (трупоеды они оказывается), но опять зависит от того, что делаем - зерно, сахар, лучше сбродить в тепле побыстрее, фрукта - лучше в холоде, подольше и на хороших винных дрожжах.
Про дрожжи - спасибо за расклад, можно и мне ссылку - есть над чем поразмыслить, но опять - Викторчик пишет в теме про Бурбон - что дрожжи в Бурбоне играют последнюю роль. По видимому ароматика куки напрочь забивает дрожжевые нюансы.

Из прочитанного сделал вывод что медь на первом перегоне многие не используютphoenixxxl, 03 Окт. 17, 08:01

У меня сложилось обратное мнение после чтения форума: медь рекомендуется использовать только на первом погоне и только в паровой зоне. Если использовать медь на дробном, особенно в жидкостной зоне, то в продукт необходимо фильтровать - черный налет на фильтре показывает, что что-то медь привнесла что то свое в продукт, а нужно оно или нет - это вопрос, и смогли ли мы это привнесенное отфильтровать полностью?. Хотя опять - читал, что медь в бочковом продукте благотворно влияет на ароматику и вкус, ну и для ссебя определил, что в зерновом заторе медная СПН на дробном дает более вкусный продукт, а вот на первом погоне медные РПНки в царге- коротыше или медные тарелки в НБК окисляются довольно сильно - значит работают, значит пусть будут.

Alex_64, Так и я про это, я использую медь только на первой перегонке и она сильно ушатывается а на втором обычная нержовая СПН но вот смушает меня захлеб на первой перегонке, возврата флегмы не делаю а почему так происходит не могу понять. СПН вообще капитально "пачкается" после мучного затора.  Alex_64, а у тебя диоптр есть? Ты видишь что у тебя нет захлеба? Я его только в диоптр вижу, по другому он никак не проявляется. Сырец прозрачный, брызгоуноса нет. corvin Я сейчас не смогу предоставить доказательство но где-то читал что нахождение меди в жидкостной зоне не имеет никакого смысла но спорить не буду, могу ошибаться, это моя первая жизнь.

На 32 литровую бродилку 7,5 кг сахара, доливаем водой до полного, размешиваем.
Из пачки отвешиваем 65 грамм дрожжей и просто аккуратно рассыпаем по поверхности сусла. Перемешивать не надо.  Ищем в доме самый холодный угол (в пределах разумного, примерно 18-20 градусов) и под гидрозатвор.corvin, 03 Окт. 17, 07:11

На сайте губина сказано:
...доведенном до температуры 25-30 °С...
...30-40 граммов дрожжей на выходе следует ожидать 10 литров браги...

450руб. + ТР, дорого

Для борьбы с пеной и брызгоуносом у меня сначала пары поднимаются по пустой широкой 3-х дюймовой трубе вверх примерно 50-60 см,corvin, 03 Окт. 17, 09:30

Труба утеплена? Если хорошо утеплена, вставь в нее неплотно смотанную РПН - и всё, фильтрация обеспечена, и возврат флегмы только в очень
короткий промежуток времени пока царга и СПН не прогрелись.

то можно кинуть рулон неплотной медной РПН прямо в кубcorvin, 03 Окт. 17, 09:30

имхо бесполезно, это мрамор кидают в куб чтобы раскислить  затор, а медь только в паровой зоне работает.

или закрепить на выходе из куба на верху.corvin, 03 Окт. 17, 09:30

- вот так делать нельзя, забитый крупой/мезгой/мукой выход из куба... дальше сам понимаешь что может произойти.

Alex_64, а у тебя диоптр есть?phoenixxxl, 03 Окт. 17, 09:56

уже есть, в него и вижу, что возврата флегмы на прогретой царге с 3-мя рулонами РПН нет, так, мелкие струйки дикой флегмы по стенкам, но как без них с противопенной царгой?
А как ты видишь захлеб в диоптр? Манометр пользуешь? Мобыть это просто густой затор разогревается и прет пеноунос? попробуй пеногаситель, я по НБКшной привычке его всегда пользую: чуть при постановке браги, чуть при перегоне. 


Добавлено через 1мин.:

МастерСивухи, Сегодня был на Воскресенке, посмотрел лимонку  - 145р/кг.!

Многим нужна ссылка на дрожжи, может выложите на всеобщее обозрение? Думаю модераторы не побьют.

Моржов,

На сайте губина сказано:Diskus, 03 Окт. 17, 10:25

Alex_64, Вниз перестал ставить диоптр потому что уже набил руку сколько надо наливать браги для того чтобы не пенилось ставлю диоптр перед поворотом.

видео

вот коротыш как у меня происходит захлеб. Меня он не напрягает но просто хочется разобраться. На видео видно пыж но я обычно так не делаю все тоже самое происходит но без пыжа.

дымоходная труба хорошо помогает от брызгоуноса. Еще укрепляет чуток( вентилятором обдуваю)

Надо!, фрукту особенноAlex_64, 03 Окт. 17, 09:42

Простите меня, люди добрые. Чесслово не  хотел обмануть, запамятовал просто... Конечно шапку нужно топить. Я имел ввиду браги по белой схеме, их только в последнее время и ставлю. Alex_64, спасибо, что заметил и поправил. Виноват...

На сайте губина сказано:
...доведенном до температуры 25-30 °С...
...30-40 граммов дрожжей на выходе следует ожидать 10 литров браги...

450руб. + ТР, дорогоDiskus, 03 Окт. 17, 10:25

В инструкции указаны дозировки позволяющие получить гарантированный результат, чтобы недовольные клиенты не докапывались до магазина. Я поделился своим опытом, подбирал дозировку под себя (конечно с целью удешевления и упрощения).

Брать можно и 10 и 20 пачек, тогда транспортные расходы недорогие. Вы же на форуме закупаетесь вскладчину?

corvin Я сейчас не смогу предоставить доказательство но где-то читал....phoenixxxl, 03 Окт. 17, 09:56

Я сам по меди не фанатею. Ничего утверждать не буду.
Вот есть ещё статейка интересная:

Скрытый текст

https://www.doctorguber.ru/...onnom-apparate/

дымоходная труба хорошо помогает от брызгоуноса.Моржов, 03 Окт. 17, 11:52

Ага. Это мой вариант. Больше всего понравился.

Ссылка в личку.corvin, 03 Окт. 17, 07:11

У нас секреты или это запрещено в нашей ветке?
Мы же не товар свой продвигаем… Народ — я что-то пропустил?

У нас секреты или это запрещено в нашей ветке?stern, 03 Окт. 17, 17:59

Не секрет. Просто переживаю, что посчитают за рекламу. Уважаемый Diskus уже "рассекретил". 

corvin, как развитие темы ,позже добавил насадку и дефлегматор и было счастье. И я его выжрал! С особым цинизмом. Извините))

я его выжралМоржов, 03 Окт. 17, 18:06

Не выжрал — а жадно выпил!))))

Нееее! Я поделился! Правда не пополам((

phoenixxxl, видео не открывается (((


Добавлено через 2мин.:

Я поделился! Правда не пополам((Моржов, 03 Окт. 17, 18:14

Поровну делил или по честному? )))
Эт скоко же насадки на такой диаметр???

Труба 80мм/1000мм  насадки 5 литров( керамзит) если будет галька, да еще 3 метра, да мокрая......Лучше  пять колонн ф50/3000 с спн(если нужна производительность)А при диаметре больше 50 , всетаки лучше тарелки.

такс! бутылки Гуала по халяве! в личку

phoenixxxl, видео посмотрел, необычно... что сверху? Я так понимаю два угла и холодильник на низходящей?
Несколько вариантов:
1. Полметра 38 трубы - царга хорошо утеплена? Я интуитивно даже первый от царги угол утепляю - вроде как меньше флегмы за время прогрева возвращается.
2. Имхо полметра много, я на фильтрацию, ну и как переход чтобы КТ вертикально поставить использую диоптр и 25 см 51-ю царгу в которую 2-3 рулона рыхлой РПН запихиваю - ничего подобного не наблюдал.
3. Когда получил СПН, в метровую царгу засыпал киллограмм, (только полцарги оказалось), пыжи от Юрыча, свои пыжи из меди, короче забил полную царгу, так вот на дробной при работе на себя, на 4,5 кВт грязными (деф ХД3), толком захлебнуть не удалось, давление емнип меньше 20ртути было.
4. Узел отбора с ТСА? Силикон в приемной емкости не затапливается во второй половине погона? ТСА не заливает продуктом?

Alex_64, Личку не читаешь.
Где СПН 2 кг взять. Контакты вязальщика дайте если не секрет.