есть кто из Тольятти

у мела небольшой потенциал.  кон лучше.ВОблин, 02 Сент. 18, 22:34

Мел в браге точно так же как КОН способен полностью нейтрализовать кислоты, но  при передозировке он не даст сильно щелочную реакцию в отличии от NaOH или КОН. В случае с зерновыми брагами излишняя щелочь может разложить белок, и спровоцировать образование аммиака (предполагаю). А в СС мел сыпать уже нет смысла, туда нужен каустик для омыления эфиров. Мне это видится так  

ЗЫ. Говорю за ректификат и крепкие неблагородные дистилляты. Если ароматы исходника важны, тут каустики мимо. Видимо копать нужно в сторону правильного железа и алгоритмов перегонки.

у мела небольшой потенциал.  кон лучше.ВОблин, 02 Сент. 18, 22:34

Валера, я знал, что ты ответишь)))
Напиши пжл. основные критерии процесса:
Что лучше раскислять: брагу или сырец?, до какого РН?, если раскислили брагу нужно ли раскислять сырец? рекомендуемые дозировки, как лучше определять кислотность? (РН-метр в браге врет, в сырце тоже, лакмусовая бумажка малоинформативна).
У нас многие  работают на коротышах на НДРФ, но есть и РК-шники.
Почему то с КОН у меня одни проблемы: Пересыпал в брагу - получил аммиак (звонил тебе), спирт вылил в бензобак. Два раза добавлял  КОН в сборный сырец- перегонял отходы (частично брагу предварительно раскислял) - получил вонючие длинные головы, посторонний запах в теле и коричневую барду с запахом патоки. (было так два раза, в крайний раз на 20л.АС положил всего 3 гр. КОН).
Короче, торию не знаем, в голове  непонятки, на форуме информации почти нет.

.Alex_64, 
1. Шелочь сыпем только в брагу. К сожалению определить кислотность браги в домашних условиях крайне затруднительно. Лакмус на браге вам не покажет ничего достоверного, поэтому придеться подобрать на вкус в прямом смысле.
Я пришел к 0.6-0.8гр кон на 1л браги.
В сырец уже ничего сыпать не надо.

0.6-0.8гр кон на 1л брагиВОблин, 03 Сент. 18, 13:53

т.е на бочку 127л. 120*0,7= 84 грамма? Может 0,06-0,08гр/литр ?

Да. А на 450 литров 300 грамм.

1. Шелочь сыпем только в брагу.ВОблин, 03 Сент. 18, 13:53

Это рекомендация для сахарной браги? Или для зерновой тоже?

 во все браги которые идут на водки.

...Почему то с КОН у меня одни проблемы: Пересыпал в брагу - получил аммиак...Alex_64, 03 Сент. 18, 09:01

А есть где-нибудь (у кого-нибудь)результаты сравнения КОН и обычного мела в браге, сильно ли отличается конечный продукт? Если небо-и-земля, то видимо есть смысл рисковать получением аммиака и использовать КОН, а если процентов 10-20, то может быть нуегонах...

А есть где-нибудь (у кого-нибудь)результаты сравнения КОН и обычного мела в браге, сильно ли отличается конечный продукт?Arcomp, 03 Сент. 18, 18:45

Тут рулит личный опыт. Попробуй и так, и сяк...

ЗЫ. Но для начала почитай тут. Много инфы, порой противоречивой.

Последний раз выгонял сахарную брагу на водочку, на настоячки, ничего не РАСКИСЛЯЛ, подкормка карбамид 4г на 1кг сахара. Первый перегон на медном прямотоке. Боялся получить космосэм, как пугали, -- но всё отлично.
Потом колонна коротыш 85см с СПН. Голов вообще мало было, по ощущениям в районе5-6%, но отобрал 10% как положено для спокойствия. Отбор закончил на 90гр в кубе.
Что удивило спирт получился отличный, или правильно сказать недоспирт отличный, 96.4%). Сортировочка с мягкой водичкой так вооще сказка, всем дегустаторам понравилось. Честно не ожидал от сахарной такого результата, не хуже чем зерновая. Не пинайте сильно, но мне понравилось, хоть и понимаю нутром что зерно это высший пилотаж))) Делал на зерне ни раз, поэтому есть с чем сравнивать

Сидим тихо пивко пьем и бабах, я аж оглох,редуктор видать из строя вышел((nexti78, 02 Сент. 18, 07:27

[сообщение #13370980]

okun, бахнула через 15мин после наливания пива:)

бахнула через 15мин после наливания пиваnexti78, 04 Сент. 18, 16:53

Главное сам живой...

Кега рванула((nexti78, 02 Сент. 18, 07:15

Блин... У меня кега 20-ка раз четвёртый собирается наполнятся. Может поменять?

Откуда у вас такое давление в кегах

 ? Я сейчас свои посмотрел-- все норм, перчатки надуты, в кегах что то шипит...  

 

 

okun, так там пиво под давлением 3 бара, в моем случае редуктор подвел

Добавлено через 2мин.:

made, какая рванула, отработала более года, заливал не менее 50 раз

Да. А на 450 литров 300 грамм.ВОблин, 03 Сент. 18, 16:22

После моих траблов с КОН такую дозировку не рискну. Уж лучше как ты раньше советовал - неполную столовую ложку на 127 литров. Эффект может быть не полный, но есть.

Добавлено через 2мин.:

Зы. Груз из Владика отправлен, на след.неделе ждем.

Интересно, а на производстве спирта каустик в брагу добавляют, или в СС?

 

 

Alex_64,  ты главное в сс не сыпь.
На производствах я не видел кон, там эпюрация. К томуже головная фракция тоже стоит денег.

https://cdn.homedistil.ru/fs/1401/14/5585.214038.jpg

Dphsd vjpuf/