Спасите-помогите! неделю стоит брага (3 сахара, 15 воды, грамм 60 Саф-Левюр, чуть черноплодной мезги с вина).
Бродит до сих пор только в путь... а НГ не за горами... если завтра не перегоню, останемся на праздник с одним шампанским
Че делать, посоветуйте.....
Как ускорить скорость созревания браги?
I_V_V
Специалист
Сергиев-Посад
155 13
28 Дек. 11, 22:41
Makovka
Игорь
Краснодарский край
9.5K 2.3K
Отв.1 28 Дек. 11, 22:42, через 1 мин
активно мешай как можно чаще.Почему нет прикормки?
elfelf
Профессор
Станица
3.2K 1.1K
Отв.2 28 Дек. 11, 23:21, через 40 мин
делал на Левюре потом делал на Пакмайе..пофигу с чем, стоит 5-6 дней..перешел на Пакмайя-Кристал (они спец для напитков даже бутылка нарисована)+ карбамид конечно, 2-3 суток и готово. Попробуйте, кто сахар ставит, на мой взгляд самые моторные и что немаловажно доступные дрожжи. Кстати если добавить угля, процесс не пойдет быстрее?
I_V_V
Специалист
Сергиев-Посад
155 13
Отв.3 28 Дек. 11, 23:29, через 8 мин
Makovka, помещиваю.... а до прикормки я еще не дорос (мосгом)
МихалычЪ
Доцент
Мск
1.1K 550
Отв.4 28 Дек. 11, 23:31, через 3 мин
Температуру браги проверь, сделай 30-34гр доиграет быстро.
kaimariss
Научный сотрудник
Бостон
2.9K 2.8K
Отв.5 28 Дек. 11, 23:39, через 8 мин
Температуру браги проверь, сделай 30-34гр доиграет быстро.уже нельзя ,поздно ,дрожи получит шок !
МихалычЪ, 28 Дек. 11, 23:31
Максимум можно стабилизировать на 25гр !
dilavr
Студент
tashkent
13
Отв.6 29 Дек. 11, 00:00, через 22 мин
Такими темпами тебе никак не успеть до Нового года.Это тебе срочно в стиральную машинку типа "корыто с мотором" ("Киргизия" , "Малютка").
Кстати, созвучный вопрос.Почему время брожения вина в открытой емкости (кострюля) проходит в разы быстрее чем в том же 20-ти литровом бутыле? Неделя и месяц-полтора соответственно. Проверено на личном опыте.Когда надо получить вино быстро,к какому-то событию , часть оставлял в ведре. Но по вкусовым качествам уступает вину , бродившему в баллонах "неторопясь".
Кстати, созвучный вопрос.Почему время брожения вина в открытой емкости (кострюля) проходит в разы быстрее чем в том же 20-ти литровом бутыле? Неделя и месяц-полтора соответственно. Проверено на личном опыте.Когда надо получить вино быстро,к какому-то событию , часть оставлял в ведре. Но по вкусовым качествам уступает вину , бродившему в баллонах "неторопясь".
Boris b
Доктор наук
Саратовская обл.
754 163
Отв.7 29 Дек. 11, 00:08, через 9 мин
уже нельзя ,поздно ,дрожи получит шок !kaimariss, 28 Дек. 11, 23:39Никакого шока не будет, просто нагревать надо медленно, а температура на скорость сбраживания очень сильно влияет, но больше 35 греть не желательно.
I_V_V
Специалист
Сергиев-Посад
155 13
Отв.8 29 Дек. 11, 01:08
По температуре - бутыли (2, вторую планирую гнать числа второго) стоят около радиаторов (не в плотную) с температурой теплоносителя 40-55 градусов.
Температура браги 28-32 всю неделю....
вапще заметил, на сухих дрожах (у меня) раза в два дольше брага зреет.....
если за ночь не успакоица, буду гнать недоброд
Температура браги 28-32 всю неделю....
вапще заметил, на сухих дрожах (у меня) раза в два дольше брага зреет.....
если за ночь не успакоица, буду гнать недоброд
сообщение удалено
Slava 61
Научный сотрудник
Таганрог. Юг России.
11.1K 3.1K
Отв.9 29 Дек. 11, 01:51, через 44 мин
Температура браги 28-32 всю неделю....I_V_V, 29 Дек. 11, 01:08Сделай Т 25 и созреет быстрее. Если не сладкая то перегоняй и не парься, за то на праздники с чачей.
Ты их прикормил мезгой, что они дохнуть не хотят)))
I_V_V
Специалист
Сергиев-Посад
155 13
Отв.10 29 Дек. 11, 01:57, через 6 мин
slavo4ka, уже пару дней как не сладкая...походу дрожжи активно грызут черноплодку , но дрожжи чем-то убить надо (бентонит, пишут живых не осаживает)
и, кстати, обратил внимание на то, что с мезгой выход процентов на 20 больше - так обычно на первом прогоне 2,5-2,8 (50-55 всеводнукучу), а с черноплодкой 3-3,3
и, кстати, обратил внимание на то, что с мезгой выход процентов на 20 больше - так обычно на первом прогоне 2,5-2,8 (50-55 всеводнукучу), а с черноплодкой 3-3,3
Roman_T
Научный сотрудник
Владивосток
1.4K 393
Отв.11 29 Дек. 11, 02:24, через 27 мин
Остановить брожение можно несколькими способами:
Увеличить % алкоголя в браге
Охлождением браги
Увеличить % алкоголя в браге
Охлождением браги
fax66
Кандидат наук
москва
470 50
Отв.12 29 Дек. 11, 12:05
I_V_V,
уже пару дней как не сладкая...походу дрожжи активно грызут черноплодкуI_V_V, 29 Дек. 11, 01:57Выставляй на улицу на несколько часов (только чтобы не до льда , декантируй и перегоняй. С бентонитом можешь не заморачиваться.
I_V_V
Специалист
Сергиев-Посад
155 13
Отв.13 29 Дек. 11, 13:48
fax66, уже выставил. два часа в сенях стоит (-3) бродит солнышко, но явно медленние . Бентонит уже замешал (еще вчера), через пол часика волью. По вкусу кислая - вырви глаз, но приятственная и явно хмельная - на Белого Медведя похожа . Даже мысль появилась - мож и не перегонять, прям так на НГ употребить, вместа шампусика ...ни че так 15л шампанскга
Владимир 1970
Профессор
Обнинск
10K 2.2K
Отв.14 29 Дек. 11, 13:55, через 7 мин
I_V_V,Через полчасика может еще и рано, убедись, что остыла и уж опосля...Я вчера вечером выкинул брагу на балкон, перегоню только завтра,так что и осядет и осветлится.
kaimariss
Научный сотрудник
Бостон
2.9K 2.8K
Отв.15 29 Дек. 11, 13:58, через 4 мин
I_V_V, Да фигня все эти бетониты ,Остыла,95% дрожжей опало ,в аппарат и вперёд ,всё остальное танцы с бубном !
Roman_T
Научный сотрудник
Владивосток
1.4K 393
Отв.16 29 Дек. 11, 14:01, через 3 мин
Не фигня! Бентонит осветляет нормально...
уж лучше с ним, чем без него...
уж лучше с ним, чем без него...
kaimariss
Научный сотрудник
Бостон
2.9K 2.8K
Отв.17 29 Дек. 11, 14:27, через 26 мин
Не фигня! Бентонит осветляет нормально...Я давно такой ерундой не занимаюсь ,48ч брожения на "турбо 48" ,аквариумный насос туда ,пол часа погонял ,чтобы газ выбить ,и прям белое как молоко с дрожжами в нбк !
уж лучше с ним, чем без него...
Roman_T, 29 Дек. 11, 14:01
Некогда мне с бубном танцевать ,да и толку нету ,рк исправит !
ГРАНИТНЫЕ БУКВЫ ,ОПИСАНИЯ ТЕХНОЛОГИИ ,КРОВАВЫМИ ЗУБИЛАМИ ВЫБИТЫ !
Лось
Новичок
Ульяновск
8 1
Отв.18 29 Дек. 11, 14:35, через 8 мин
А че такое "турбо 48" ?
сообщение удалено
kaimariss
Научный сотрудник
Бостон
2.9K 2.8K
Отв.19 29 Дек. 11, 14:37, через 3 мин
А че такое "турбо 48" ?дрожи [Дрожжи турбо 48]
Лось, 29 Дек. 11, 14:35