Как ускорить скорость созревания браги?

Спасите-помогите! неделю стоит брага (3 сахара, 15 воды, грамм 60 Саф-Левюр, чуть черноплодной мезги с вина).
Бродит до сих пор только в путь... а НГ не за горами... если завтра не перегоню, останемся на праздник с одним шампанским
Че делать, посоветуйте.....

активно мешай как можно чаще.Почему нет прикормки?

делал на Левюре потом делал на Пакмайе..пофигу с чем, стоит 5-6 дней..перешел на Пакмайя-Кристал (они спец для напитков даже бутылка нарисована)+ карбамид конечно, 2-3 суток и готово. Попробуйте, кто сахар ставит, на мой взгляд самые моторные и что немаловажно доступные дрожжи.  Кстати если добавить угля, процесс не пойдет быстрее?

Makovka, помещиваю.... а до прикормки я еще не дорос (мосгом)

Температуру браги проверь, сделай 30-34гр доиграет быстро.

Температуру браги проверь, сделай 30-34гр доиграет быстро.
МихалычЪ, 28 Дек. 11, 23:31

уже нельзя ,поздно ,дрожи получит шок !
Максимум можно стабилизировать на 25гр !

Такими темпами тебе никак не успеть до Нового года.Это тебе срочно в стиральную машинку типа "корыто с мотором" ("Киргизия" , "Малютка").
Кстати, созвучный вопрос.Почему время брожения вина в открытой емкости (кострюля) проходит в разы быстрее чем в том же 20-ти литровом бутыле? Неделя и месяц-полтора соответственно. Проверено на личном опыте.Когда надо получить вино быстро,к какому-то событию , часть оставлял в ведре. Но по вкусовым качествам уступает вину , бродившему в баллонах "неторопясь".

уже нельзя ,поздно ,дрожи получит шок !kaimariss, 28 Дек. 11, 23:39

Никакого шока не будет, просто нагревать надо медленно, а температура на скорость сбраживания очень сильно влияет, но больше 35 греть не желательно.

По температуре - бутыли (2, вторую планирую гнать числа второго) стоят около радиаторов (не в плотную) с температурой теплоносителя 40-55 градусов.
Температура браги 28-32 всю неделю....
вапще заметил, на сухих дрожах (у меня) раза в два дольше брага зреет.....
если за ночь не успакоица, буду гнать недоброд

Температура браги 28-32 всю неделю....I_V_V, 29 Дек. 11, 01:08

Сделай Т 25 и созреет быстрее.  Если не сладкая то перегоняй и не парься, за то на праздники с чачей.
Ты их прикормил мезгой, что они дохнуть не хотят)))

slavo4ka, уже пару дней как не сладкая...походу дрожжи активно грызут черноплодку , но дрожжи чем-то убить надо (бентонит, пишут живых не осаживает)
и, кстати, обратил внимание на то, что с мезгой выход процентов на 20 больше - так обычно на первом прогоне 2,5-2,8 (50-55 всеводнукучу), а с черноплодкой 3-3,3

Остановить брожение можно несколькими способами:
Увеличить % алкоголя в браге
Охлождением браги

I_V_V,

уже пару дней как не сладкая...походу дрожжи активно грызут черноплодкуI_V_V, 29 Дек. 11, 01:57

Выставляй на улицу на несколько часов (только чтобы не до льда , декантируй и перегоняй. С бентонитом можешь не заморачиваться.

fax66, уже выставил. два часа в сенях стоит (-3) бродит солнышко, но явно медленние . Бентонит уже замешал (еще вчера), через пол часика волью. По вкусу кислая - вырви глаз, но приятственная и явно хмельная - на Белого Медведя похожа . Даже мысль появилась - мож и не перегонять, прям так на НГ употребить, вместа шампусика ...ни че так 15л шампанскга

I_V_V,Через полчасика может еще и рано, убедись, что остыла и уж опосля...Я вчера вечером выкинул брагу на балкон, перегоню только завтра,так что и осядет и осветлится.

I_V_V, Да фигня все эти бетониты ,Остыла,95% дрожжей опало ,в аппарат и вперёд ,всё остальное танцы с бубном !

Не фигня! Бентонит осветляет нормально...
уж лучше с ним, чем без него...

Не фигня! Бентонит осветляет нормально...
уж лучше с ним, чем без него...
Roman_T, 29 Дек. 11, 14:01

Я давно такой ерундой не занимаюсь ,48ч брожения на "турбо 48" ,аквариумный насос туда ,пол часа погонял ,чтобы газ выбить ,и прям белое как молоко с дрожжами в нбк !
Некогда мне с бубном танцевать ,да и толку нету ,рк исправит !
ГРАНИТНЫЕ БУКВЫ ,ОПИСАНИЯ ТЕХНОЛОГИИ ,КРОВАВЫМИ ЗУБИЛАМИ ВЫБИТЫ !

 А че такое "турбо 48" ?

А че такое "турбо 48" ?
Лось, 29 Дек. 11, 14:35

дрожи [Дрожжи турбо 48]