МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА
Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА

Шоколадные трюфели

Форум самогонщиков Домашняя кухня Сладости и выпечка
1 2 2
Makovka Игорь Краснодарский край 9.5K 2.2K
Отв.20  18 Марта 12, 09:45
трюфель
А еще у меня мама делала в детстве конфетки из детского питания "Малыш" (кому за 30 - знает:-)).Camomilla, 18 Марта 12, 09:38
знаем знаем)))) Малыш надо было брать с рисовой крупой который
Иваныч Научный сотрудник Саранск 1.4K 268
Отв.21  19 Марта 12, 09:27
трюфель
Camomilla, я делал со сливочным маслом...получилось типа шоколадной пасты. Вкусно, но не шоколад.
Camomilla Модератор * 818 435
Отв.22  19 Марта 12, 09:32, через 6 мин
трюфель

так и есть
(но это не шоколад!)Camomilla, 18 Марта 12, 11:28
но здорово, что можно регулировать сладость, горечь консистенцию на свой вкус, я не люблю приторно и уж тем более, не те шоколадные пасты из магазина
Шоколадные трюфели
Шоколадные трюфели. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
Gagarin Научный сотрудник Денис 1.9K 1K
Отв.23  20 Апр. 12, 23:45
трюфель
Всё просто, но выложу как делал. 800гр шоколада, 500мл сливок, кальвадоса 4 ложки столовых.
Обвалка в какао за один раз, ганаше хорошо охладилось в холодильнике.




Иваныч Научный сотрудник Саранск 1.4K 268
Отв.24  19 Июня 12, 09:32
поскольку нет доверия импортным сливкам, да и нашего производства тоже, то попробовал такой вариант: сливочное масло и молоко в одинаковым пропорциях по объёму. В молоке и масле уверен ,что настоящее. Выходит дешевле сливок, результат хороший, консистенция и вкус в норме.
VAD Бакалавр харьков 56 57
Отв.25  04 Июля 13, 22:00
Иваныч,спасибо.
очень вкусно,дети и внучка-в очереди за домашними трюфелями,
после ночи в холодильнике -вкус гармонизуется,становится мягче,
сливки -деревенские,какао -"золотой ярлык"(серебряный- результат немного хуже).

Иваныч Научный сотрудник Саранск 1.4K 268
Отв.26  05 Июля 13, 08:59
на здоровье. только поосторожнее со сладостями ))))).