Помогите определить причину появления во вкусе пива "аптечно-больничного" вкуса

Две осенние варки: первая - стаут с НП 21% дрожжи нотинген, бродило 20 дней при 12-13гр, разлито в бугель. Вторая - просто пиво с НП 14%, дрожжи S033, бродило 12 дней при 20 сначала и 12 потом, разлито в пластик.  Зелёное пиво привкусов посторонних не имело, но теперь, после трёх месяцев, и в том и в другом появился неприятный, больничный что ли привкус. Дезинфекция оборудования, вода и технологии как обычно. Солод правда староват и хранился в сухом, но тёплом месте.

geocem, EKG ?

Да, твой и там и там. Но с ним варил и до и после этих варок-всё хорошо.
А, в простопиве ещё сухое охмелениеEKG

Параллельно сыр варил. Может собака здесь? Но как?

Вероятные причины: Различные фенолы вызывают лекарственный вкус у пива, кроме того фенолы могут иметь вкус растворителя, пластмассы, больничный или аптечный запах, последние чаще всего возникают при затирании или вымывании при пониженной кислотности промывочной воды (PH выше 6,5), недостаточном количестве воды (неправильный гидромодуль затирания).OllBY, 24 Дек. 12, 00:09

отсюда: [Посторонний вкус пива. Как исправить и избежать.]
возможно хлорфенолы, что-то с водой, дрожжи доделали...
http://all-about-beer.ru/defektyi-piva.html
http://www.uran.ru/node/5410

Зелёное пиво привкусов посторонних не имело,geocem, 12 Янв. 19, 12:10

Зелёное пиво привкусов посторонних не имелоgeocem, 12 Янв. 19, 12:10

учел, потому и приписал, что дрожжи доделали... у нас иногда бывает водопровод больничным отдает, в зеленом невыраженно было...
Также замечал такой запах на некоторых пищевых производствах. Увлекаются хлорными дезсредствами видимо.