Добрый день. Очень много в интернете пишут, что в вишневых косточках содержится яд(синильная кислота). Поставил приготавливаться Ратафию. Взял 6,5 кг. вишни с косточкой и залил 2 литрами спирта 95%. По рецепту необходимо настаивать 1 месяц. Побаиваюсь как бы из косточек не стал выделяться яд под воздействием спирта. Подскажите люди добрые что делать. Можно ли продолжать настаивать месяц с косточками или лучше не стоит?
Dimon 75
Специалист
Барнаул
157 22
Отв.1 07 Авг. 19, 06:50
Про яд не скажу, но вишню очень часто заливаю 60% самогоном. Бывало и по три месяца стоит, никто не умер
АЛКОнавт 163
Доцент
Мой адрес не дом и не улица...
1K 488
Отв.2 07 Авг. 19, 12:39
А не откроешь случайно еще пару, да что там пару - десяток подобных тем... Ну например:- :"Вишневые Косточки. Опасно или нет? В конце то концов", "Последние достижения в обнаружении опасности от яда в ратафии из вишни", "Так все таки, из конца то в конец есть или нет яд в косточках вишни, которые присутствуют в моей браге".... Тролишь уважаемый? Ратафия из вишни с косточкой на спирту 95 и яд. Вопросы по напиткам. Модераторы чем интересно заняты. Засланный казачок...
жора 444
Доцент
Москва
1.3K 633
Отв.3 07 Авг. 19, 17:26
С костями не более 2-недель (отложилось)- рекомендации пионеров в этом деле). Тему луче закрыть).
Kolew
любитель
New@черкасск
7K 3.5K
Отв.4 07 Авг. 19, 20:27
Поставил приготавливаться Ратафию.detx, 06 Авг. 19, 08:10
необходимо настаивать 1 месяцdetx, 06 Авг. 19, 08:10
Это не ратафия. Это наливка. Приготовление ратафии по-мимо настоя ягоды подразумевает использование в процессе сока свежего или подброженного. Настой не длительный 5-6 дней. Затем второй налив. Ну и дальше))) Яда при таком подходе не будет.
дикарь
Специалист
вологда
162 50
Отв.5 07 Авг. 19, 21:06, через 39 мин
Тема про яд в косточках здесь уже затерта до дыр,если бы ты почитал форум то знал что яда там миллиграммы и на здоровье никак не повлияет.Делал экстракт на косточках вишни,абрикоса(для добавок в настойки)и даже пил его чистым.Сейчас поставил 8 банок по 3л настойки из черешни,косточки вынул,расколол и в марлевых мешочках отправил обратно в банки для придания вкуса,буду выдерживать полгода или до выдержки моего терпения Ратафия из вишни с косточкой на спирту 95 и яд. Вопросы по напиткам. .Делал так и раньше и без последствий.Тему считаю устаревшеи и советую ее закрыть.