Вечный двигатель (тьфу блин, дрожжи).

Долго, если решишь для себя получить максимально крепкую брагу. Если на пачку дрожжей на то же количество воды добавить не девять, а два килограмма сахара, то дня за три брага будет готова, только градус в ней будет небольшой. Деньги и личное время жалко терять.ahsurV, 13 Февр. 17, 03:22

Дак вроде все равно не месяц. Не понял про деньги и личное время… помоему противоположные факторы. Либо повыше выход и относително быстро (дорогие дрожжи), либо дешеые дрожжи и несколько помедленне и выход пониже. А время тут причем? Она-брага сама отбродит, в это время можно и другими делами заняться.
ЗЫ - за 3 дня брага при ГМ 1/5 на обычных дрожжах стабильно отигрывает с подкормкой, осветляться правдо не успевает… Дак зачем это на сахаре… если дрожжи не САФ?

Месяц?!!!
Явно перебор, сахар -3-4 дня, солод неделя, максимум две.lepa, 12 Февр. 17, 20:21

Думаю, вы не поняли человека.

У меня весь процесс выгонки и двойной чистки занимает сутки, если вдвое слабее крепостью, то сидеть с нею все равно сутки при вдвое меньшем выходе продукта.ahsurV, 01 Янв. 17, 13:26

Он явно говорит о времени, потраченном на перегон, очистку и т.д.
А то, что брага месяц бродит... да хоть два, ты сам-то в это время свободен.
Ставь раз в неделю и через месяц будешь иметь стабильно, каждую неделю затор, готовый к выгонке...
А то, что так долго бродит, думаю это понятно. При повышении содержания спирта брожение угнетается, остаются только самые стойкие штамы дрожжей. Последний сахарок с трудом даётся!

Я сам ставлю по 2 кулерных бутыли (4 кг сахара, 16,5 л воды, брага ~14-15%), выход ~12 л / 40% СС.
Гоню брага - СС до 5 часов.
Если-бы брага была ~21%, то за это-же (или чуть большее) время можно было-бы выгнать~18 л / 40% СС.
Для меня - игра стоит свеч!

Комрад    ahsurV, поделись, что за дрожжи такие?
Может какие ещё хитрости (разбраживание, дробное внесение сахара и т.п.)?

Ставь раз в неделю и через месяц будешь иметь стабильно, каждую неделю затор, готовый к выгонке...
А то, что так долго бродит, думаю это понятно. При повышении содержания спирта брожение угнетается, остаются только самые стойкие штамы дрожжей. Последний сахарок с трудом даётся!зфтпщдшт, 16 Февр. 17, 00:35

АГА, если квадраты жилплощади/гаража не ограничены, можно то и не надо заморачиваться с объемами...
При повышении содержания спирта -брожение подходит к концу, при чем тут штамы? Или разные дрожжи в один затор кидаем?
А что так бродит долго - совсем не понятно.
P/S - сахарок дается на ура при адекватном ГМ (1/5 и более, но при более 1/5 - дольше, таки аксиома уже ИМХО).

У меня вопрос я в бочку засыпал сахар налил воды не много чуть покрыв сахар. Пошел на кухню увидел что черный хлеб заплесневел плесень красивая ровными кольцами думаю добавлю в бочку раскрошил добавил и меня отвлекли и я забыл добавить дрожжи. На следующей день вспомнил про дрожжи и добавил спиртовые дрожжи турбо № 77 вечером долил воды холодной до верха бочки. Утром просыпаюсь смотрю в бочку а там агрессивное брожение такова не было на этих дрожжях  все кипит температура раствора поднилась  наверное была борьба диких дрожжей и турбо № 77 понравился выход спирта больше обычного при том количестве сахара.  У меня вопрос можно как то сохранить эту культуру дрожжей ну к примеру на осадок он остался в бочке закинуть сахара процесс брожения повторится или не чего не получится посоветуйте как быть и как сделать правильно или все слить и забыть.

так

Друзья, не очень в тему...подскажите, чем убивать дрожжи для слива остатков браги в канализацию (септик). Страшно так выливать, вдруг ароматика попрёт😂

Чайная содаBoris b, 22 Нояб. 21, 11:12

Что такое "чайная сода"? Знаю только пищевую и каустическую.
Дрожжи можно убить без всякой химии - простым кипячением.

Кипячение-то да) Но не подойдёт. Это мойка пластиковых резервуаров из под браги. Боюсь, что при мойке остатки дрожжей попадут в септик и начнется процесс брожения в септике😂, а этого бы не очень хотелось. Вот и думаю, как их мыть и чем, чтобы такой истории не произошло.