Дозревание в стекле

Доброго дня. Выдержал бурбон 18мес в 30ке.
Сейчас осталось 7л- живут в тёмном стекле.
Кто нибудь замечал изменение вкуса напитка при хранении в стекле?
В бочке хранить резона нет, во первых их мало, во вторых опять ангелы нажрутся.

pivnaykus, а как ты разницу заметишь? Вкус меняется очень постепенно и очень долго. Но меняется. С чем сравнивать? С таким же, но молодым бурбоном? Так "новый" бурбон будет изначально не такой, каким был твой выдержанный.

pivnaykus, конечно изменения будут. Там прошло насыщение танино-лигнинным комплексом. Процессы после бочки идут и теже и другие и напиток созревает.
Единственное- это спиртуозность. После бочки какая и какая нужна для питья. Если нужно понижать, то я бы понижал по 5% в полгода. И в бочке.
Но если нет возможности, то также, но в стекле...

крепость 55-60%(примерно), но мне смаковать нравится такой крепости- разводить не буду.

Доброго времени, Комрады. Мой старый пост:

#3 Re: Самогон из абрикоса
16 Янв. 17, 14:57 в Дистилляты

Подтверждаю общее мнение - держать долго в стекле! Ходить, облизываться, но терпеть и не пить. У меня с урожая 2015, только после выдержки в стекле в течении 16-ти месяцев, появился благородный вкус и запах.

Чисто абрикосой не пахнет, врать не буду, но общая органолептика шикарна.

Только отдаленно пахнет абрикоской пустая рюмка - через несколько минут после пития, хоть в новую наливай.

Стекло любит время

После выдержки в стекле в течении 5 лет, самый обычный сэм на щепе приобрёл нежданное благородство, и стал не узнаваем.

стилет, 5 лет Карл! Наверное затерялся в недрах, а потом нашелся фуфырик)))

Где ж вы это всё храните?

genie, странный вопрос. Зависит от человека конечно.
Мне проще увозить далеко в подвал. Уже не помню, что и какие там образцы. Тоже лет через 10 буду ездить потихоньку и выбирать, что попробовать, а что внукам оставить, уже образцы будут с переездом в другой красивый бар-подвал.