Комплекс по переработке крахмалосодержащего сырья – ОТ и ДО ... перегонки

    Представляю вам комплект оборудования для домашнего использования по приготовления сусла из крахмалосодержащего сырья, с последующей перегонкой приготовленной бражки. Ничего сложно в этом оборудовании нету, потому «на пальцах» ниже предоставлена вся информация по этому поводу. Сделать такую комплектацию по силах каждому.
    Выполняемые задачи: замачивание крахмалосодержащего сырья (зерновое, картошка, и др.) , разваривание, осахаривание, охлаждение, слив на брожение. Перегонка бражки. Информация о самом процессе находится здесь –
http://www.homedistiller.ru/...na-iz-zerna.htm.
    Данный комплект изготовлен из пищевой нержавейки и полностью готов к приготовлению зернового сырья/бражки. Может использоваться для перегонки и сахарных бражек. Включает в себя куб,  парогенератор, автоматику управления.
    КУБ 100л.
- заливная горловина типа «скороварки» 200мм в диам.;
- 3 степени механической защиты от излишнего давления;
- электронная защита по температуре в кубе;
- автоматическое выключение при достижении заданного режима работы и переход в спящий режим;
- гильзы для установки датчиков «по пару» и «жидкости»;
- входной штуцер (с краном) и выходной штуцер для охлаждения;
- резьбовое соединение подачи пара с парогенератора;
- сливной выход с краном;
- выход на дистилляцию (прямоточник);
- прямоточник (медный) – конденсируемая мощность свыше 6кВт. Подача воды через ½ дюймовый кран и выход через соединение штуцера;
- куб утеплен 20мм фольгированным слоем.
    Внутри куба находится медный барботер, который соединен гибким нержавеющим пароводом (1,5м) с парогенератором через обратный клапан для предотвращения засасывания вовнутрь сырья. Почти по всей высоте куба изнутри размещена медная спираль для охлаждения сусла. Время охлаждения от кипения до 65-60град. меньше пяти минут.
  Парогенератор 50л.
    Задача в данном случае ставилась так, что бы парогенератора хватало как на приготовление зернового сырья без автоматической подпитки водой, так и для перегонки объема браги куба что в комплекте. Подпитка есть, и может быть автоматической при падении установленного уровня( быстрая подпитка/// подпитка при достижении минимального уровня воды в ПГ)
Состав ПГ:
- сама емкость, 50л;
- система безопасности от излишнего давления;
- выход (резьбовой) для паровода;
- обратный клапан «антивакуум»;
- электромагнитный клапан автоматической подпитки водой;
- сливной кран;
-  блок управления/контроля/безопасности;
- тэны, 2шт. по 3кВт каждый;
- режимы работы тэнов – 1,5кВт, 3 кВт-а, 6кВт. (варианты возможны в т.ч. и плавное регулирование);
- шнуры питания;
- 20мм фольгированный утеплитель.
    Блок управления/автоматики
    Питание осуществляется через автоматы на 25А каждый и шнуры питания сечением 2,5.
    Функции:
- защита от короткого замыкания;
- защита персонала от утечки тока;
- контроль за уровнем воды в парогенераторе;
- защита тэнов от «сухого включения»;
- автоматическое наполнение ПГ водой до установленного уровня;
- принудительное включение одного из тэнов;
- принудительное наполнение ПГ водой;
- контроль за температурой в кубе и отключение тэнов (конец перегонки/переход в спящий режим) по окончании процесса. Повторное включение возможно лишь оператором;
- дополнительная функция –  аварийное автоматическое выключение нагрева в случае несанкционированного выключения охлаждения дистиллятора (прямоточника).

Комплект в сборе -

Куб -

Прямоточник-

Внутренняя "начинка" куба-

Верхние соединения куба-

Дно куба-

Верхняя "начинка" парогенератора-

"Запитка" парогенератора (тэны+вода) -

***
Всем приятных напитков и такой же работы по их приготовлению!

Гонево, это на продажу ?

Я больше выставил как вариант для изготовления в домашних условиях. Сделать на заказ труда не составит

У чиллера какая общая длина? Сколько времени уходит на охлаждение со 100 до 60 и до 20?

Солидно.
Что-то мне подсказывает, что чиллер не съемный. ...себе такую же хочу... Мыть куб не напряжно?
И барботер тоже... Правда мой съемный три затора отработал - не забивался...

Сделать такую комплектацию по силах каждому.Гонево, 25 Июля 12, 16:52

Знать бы еще из чего куб сделан! Если ПГ видно, что из кега, то куб не понятно. Вроде как гидроаккумулятор, но на 100л они бывают?

да хоть на 150 
http://menutepla.ru/...muljator-150-l/

boreyzms, у нас я самые большие только на 24л видел )))

Трудно рассуждать о достоинствах в отрыве от цены. На мой вкус технологического шика не хватает в изделии, возможно это искупается правильной ценой?

да хоть на 150boreyzms, 25 Июля 12, 19:50

Мне приходилось и на полтонны ставить

Литокс, не вопрос, но для квартиры 150 мне кажется - потолок

Тема актуальная. Собираюсь сделать подобное.
Хорошо бы ещё разработать технологические карты к оборудованию, чтобы не вспоминать сколько свёклы класть и сколько её варить.

У чиллера какая общая длина?boreyzms, 25 Июля 12, 18:21

7м меди 15-ки.

Время охлаждения от кипения до 65-60град. меньше пяти минут.Гонево, 25 Июля 12, 16:52

От 60-ти до 20 немного дольше. Это конечно при хорошей подаче воды.

что чиллер не съемный. ...себе такую же хочу... Мыть куб не напряжно?
И барботер тоже...brodiaga60, 25 Июля 12, 18:36

не на сварке, но снимать нет необходимости. Промывается отлично. А барботер имеет отверстия как вверху в разные стороны, так и снизу чуть большего размера и с торца... для выдувания случайно просочившегося. Я года три не снимаю барботер, а лишь до перегонки/разварки продуваю парогенератором, а уж после заливаю сырье.

из чего куб сделан!ironman, 25 Июля 12, 19:16

да, гидроаккумулятор на 100л

Хорошо бы ещё разработать технологические карты к оборудованию, чтобы не вспоминать сколько свёклы класть и сколько её варить.ZIL131, 25 Июля 12, 21:56

в начале статьи ссылка, вот -
http://www.homedistiller.ru/...na-iz-zerna.htm

От 60-ти до 20 немного дольше. Это конечно при хорошей подаче воды.Гонево, 25 Июля 12, 22:19

И от Т на улице, зимой и маленький чилерок охлаждает быстро, а сейчас когда жара под 40 и Т воды из крана выше 20, охлаждать приходится дольше.

Несъемный холодильник, это пусть, хотя...
Уже упоминалось - несъемный (не быстросъемный) барботер. Существенный недостаток на мой взгляд. Куда правильнее, дождавшись  уверенного поступления пара, поместить барботер в "кашу" и герметезировать чан. Себе намереваюсь сделать так. 

дождавшись  уверенного поступления пара, поместить барботер в "кашу" и герметезировать чан.ark1971, 26 Июля 12, 06:34

И соседу под дверь

Гонево? а про пароген можешь подробнее рассказать? Что за медная вертикальная трубка сбоку; есть ли какая-то автоматика подачи воды и т.д.

есть ли какая-то автоматика подачи воды и т.д.Rager, 31 Июля 12, 00:34

Rager, вроде ясно...

Задача в данном случае ставилась так, что бы парогенератора хватало как на приготовление зернового сырья без автоматической подпитки водойГонево, 25 Июля 12, 15:52

На последней фотке с подписью "Запитка" парогенератора (тэны+вода)" стоит вроде бы клапан подачи воды от стиралки.
Да и на первой фотке непонятно, что за медные трубки на парогене.

Rager, трубка сбоку парогена служит для установки датчиков уровня воды. В данном случае три уровня.
...Трубка медная для того, что бы иметь как можно больше теплопередачу, т.е. вода в трубке не должна кипеть. Все это для точности срабатывания датчика уровня.

есть ли какая-то автоматика подачи воды и т.дRager, 31 Июля 12, 01:34

Да, конечно. Тэны ПГ не включатся без предварительного АВТОМАТИЧЕСКОГО наполнения емкости (через электромагнитный клапан). И аналогично тэны выключатся при аварийном понижении уровня воды с автоматической подпиткой