Закуски из крабовых палочек

vova200272 напомнил

Крабовые палочки  (разворачиваем, мажем замазкой,заворачиваем).vova200272, 31 Июля 12, 02:15

Я делаю так:
Кидаю крабовые палочки в кипяченую горячую воду - так они легко разворачиваются. Вытаскиваю по одной, сразу разворачиваю, начиняю и сворачиваю снова рулетиком.
Начинка: вареное яйцо, черные оливки, майонез. Яйцо и оливки - на мелкой терке + немножко майонеза.
Соленые оливки придают именно свой специфический вкус блюду. Вместо оливок классно подходит черная икра.
Специи, соль, перец и пр. не добавляю.

Еще понравилось делать "Рафаэлло". Рецепт представил Чебак здесь [сообщение #11372088] . Но я делаю немного по-другому.
Крабовые палочки, сыр, вареное яйцо - на терке + майонез (никакого лука, чеснока и пр..., можно немного молотого белого перца - он хорошо сюда вписывается, но молотый покупать не советую, лучше купить горошком и измельчить в мельнице). Шарики обваливаются в кокосовой стружке и посыпаются на блюде измельченным грецким орехом.
Красотищааааааа....

P.S. Крабовые палочки, что у нас продают в магазинах, жутко "не полезная" штука. Там и краб то рядом не лежал... Я в последнее время предпочитаю им креветки - они то хоть настоящие...

P.S. Крабовые палочки, что у нас продают в магазинах, жутко "не полезная" штука. Там и краб то рядом не лежал... Я в последнее время предпочитаю им креветки - они то хоть настоящие...Camomilla, 31 Июля 12, 07:42

ну хоть чуток подумала о здоровье окружающих, скоро буду темы удалять на некачественных продуктах основанные

а ведь хочется изредка чего-нибудь ужасного )))

Да знать бы как сварганить самой что то вроде этих самых палочек...без сои, химии и пр. гадости...

Да знать бы как сварганить самой что то вроде этих самых палочек...без сои, химии и пр. гадости..Camomilla, 31 Июля 12, 13:12

есть крабовое мясо в клешнях, разные фаланги, иногда можно себе позволить, а так лучше трески отварить и на салатик ее размять, добавь креветок, яиц, лука, на ура пойдет и все натуральное

так я и покупаю креветки, кальмары, а муж, блин, крабовых палочек просит иногда )))

совсем химии все-равно не избежать, тем более живя в центре города в скворечнике, куда даже большой холодильник не лезет ), не все получается заготовить, тем более работая (порой и до ночи, а то и по ночам) (это не призыв, а оправдание 

)

скоро буду темы удалять на некачественных продуктах основанныеKsyusha, 31 Июля 12, 12:53

и тогда останутся только рецепты кашек -((((( Даже курочек выращивают на гормональных добавках, что говорить про остальное - натуральное сейчас только своё, но учитывая современную экологию (воздух, вода) и то подвергается сомнению. ИМХО

А я мешаю сыр тертый, яйца, майонез, чеснок и рис на любителя

Вопреки названию, крабовые палочки вообще не содержат мяса крабов[1]. Основным ингредиентом является сурими — перемолотое филе белых океанических рыб (минтай, хек, путассу) из северной части Тихого океана. Крабовые палочки, попадающие на российский рынок, произведены, как правило, в странах СНГ или Китае. Большая часть закупаемой Россией китайской продукции не содержит сурими, а состоит из растительного (соевого) белка, крахмала и яичного белка, а также ароматизирующих добавок[2].

Отдельные палочки, как правило, красного цвета или желтовато-красные, прямоугольно-продолговатой формы; слои крабовых палочек можно аккуратно разделить и размотать примерно так же, как ниточный сыр. Крабовые палочки не рекомендуется замораживать во избежание потери влаги. Крабовые палочки имеют характерный запах морепродуктов, текстура напоминает резину, а вкус слегка солёный. Как правило, используется глутамат натрия[1].

Очень вкусные производства г.Находка, Приморского края.
Рекомендую !

Camomilla,
Попробовал ваш рецепт - очень понравилось - только добавил ещё немного мелко порубленных корнишонов и несколько капель устричного соуса.

Добавлено через 9мин.:

Добавлю от себя рецептик, хорош для пикника.
Крабовые палочки, укроп, яйцо мелко порубить, натереть немного сыра, смешать. Тонкий (армянский?) лаваш расстелить быстро смазать майонезом, посыпать равномерно этой смесью, аккуратно, но быстро закрутить и на ночь в холодильник. Не нужно их делать очень толстыми, длину лаваша нужно подобрать. Готовые должны быть 3-3,5см в диаметре и 8-10см длинной, чтобы их было удобно есть на природе не разрезая.

У нас самый хит с крабовыми палочками - "салат" из равного количества (по весу) крабовых палочек, свежих огурцов и китайской капусты или белокочанной , только свежей и сладкой, все очень тонко нарезать, нарубить побольше укропа и заправит майонезом (совсем немного) и посолить по вкусу.
Называется у нас "детский" - дети его обычно съедают без остатка. Но и взрослые (под водку-пиво) не отстают!