Сохранность ликера.

Задался вопросом как сохранить полученный вкус ликера на протяжении долгого времени? Делал различные настойки, ликеры, наливки но в большинстве своем они после рубежа в пол года становятся просто несъедобными, вкус исходного сырья просто напросто уходит, определить что было в бутылке становится вопросом на миллион поделитесь кто как сохраняет свои напитки? Каким заклинанием пользуются производители тех же напитков крупные алко производители?

Крупные производители ещё те, слили в бутыль и в магазин , я вот своих бальзамы по стеклянным банкам полоскал ,ну а как пару бочек пристарели туда собрал , формируем букет так сказать , наблюдаем ,пробуем

phoenixxxl, если это происходит, то задуматься нужно не над сохранением, а над правильными способами производсва. Быстрая деградация органолептики явный признак кривого производства. А методы ищи 😉

Не знаю,апельсиновый/померанец,типа куантро, долго хранится.А вот ягодные быстро "теряются".Клубнику лучше держать в виде сиропа(не варёного) с 10% спирта,вкус долго держит и не портится,полтора года точно.Смородина за год ликёр теряет и вкус и цвет.Малина тоже не очень стойкая.Надо перечитывать справочник ликёро-водочный,там вроде было по срокам хранения спиртованных морсов и соков,настоев. как сырья.