Проблемы, возникшие при сбраживании.

Согласен. А спиртуозность браги какая получится не сказал.ЕВ ГЕНИЙ, 19 Нояб. 23, 00:23

Теоретический выход около 0.6 литра спирта из 1 кг сахара.

Теоретический выход около 0.6 литра спирта из 1 кг сахараCrabe, 19 Нояб. 23, 00:34

Откуда ты это взял? В таблицах пишут - 0,51 л. Что соответствует 9% спирта в браге.

Добавлено через 1мин.:

Все онлайн-калькуляторы выдают 14% при гидромодуле 1:4.

Откуда ты это взял? В таблицах пишут - 0,51 л.ЕВ ГЕНИЙ, 19 Нояб. 23, 00:56

А ты открой сайт...вкладка "ликбез"...

Химия, она наука точная...

В таблицах пишут - 0,51 л.ЕВ ГЕНИЙ, 19 Нояб. 23, 00:56

Кто пишет ? Выкинь ты эту таблицу , там написан бред .

А спиртуозность браги какая получится?ЕВ ГЕНИЙ, 19 Нояб. 23, 00:23

теоретическая конверсия ~620 мл спирта из 1 кг сахара. С учётом потерь можно считать коэффициент конверсии 0.6

сахар и мед - 2 большие разницы
куча несбраживаемых сахаров
и что пчелки напукали, чтобы в сотах не забраживало
так что материал не сильно интересный
если только не халявный
за деньги точно не надь

Откуда ты это взял?ЕВ ГЕНИЙ, 19 Нояб. 23, 00:56

Из работ Луи Пастера.
На самом деле коэффициент Пастера немного выше чем 0.6, как выше уже справедливо заметили.

Твоя таблица скорее всего строилась на выходах по массе а не по объему потом автор килограммы с литрами перепутал, или кто-то её строил на своих кривых измерениях, или вообще составлена из воображения автора.

В любом случае она содержит ошибочные данные.

Мед - всегда дает большую плотность, чем сбраживаемые сахара, плюс с ним еще есть одна беда - он даже полностью выбродивший - слегка сладкий, там есть какие-то сладкие несахара, причем каждый раз в разных кол-вах, на вкус бесполезно сверяться.

14% по объему, т.е. использовать множитель 0.7 тоже нельзя, это завышенные ожидания. Калькуляторы твои сильно льстят дрожжам.

Кто пишет ? Выкинь ты эту таблицу , там написан бредmitl, 19 Нояб. 23, 02:22

Из работ Луи Пастера.
На самом деле коэффициент Пастера немного выше чем 0.6, как выше уже справедливо заметили.

Твоя таблица скорее всего строилась на выходах по массе а не по объему потом автор килограммы с литрами перепутал, или кто-то её строил на своих кривых измерениях, или вообще составлена из воображения автора.Crabe, 19 Нояб. 23, 09:08

Товарищи, ровно об этом я и сказал выше:

Вообще, какая-то хренья с калькуляторами браги и таблицами. Они все вразнобой идут. Хоть тему новую создавай. Все по-разному считаютЕВ ГЕНИЙ, 15 Нояб. 23, 13:00

Я могу привести ещё кучу таблиц.

Добавлено через 12мин.:

Так что на 11 таблиц, которые мне попались только в одной есть запись 510-640 мл. То есть из сахара может получиться большой разброс по выходу.

Вы мне говорите - "тут верь, тут не верь, тут рыбу заворачивали..."
Урий вон даже занервничал, типа вопрос пустой. Но я реально упёрся в эти грёбаные калькуляторы, а даже в темах ничего нет. А я ведь не начинающий.

Добавлено через 4мин.:

сахар и мед - 2 большие разницы
куча несбраживаемых сахаров
и что пчелки напукали, чтобы в сотах не забраживалоSGUN, 19 Нояб. 23, 08:57

Да не... Просто дрожжи говняные попались. Обычно всухо выбраживает без кипячений даже на пекарских. И с хорошим выходом в пересчёте с сахаристости на спирт. Даже с недобродом в этом сезоне вышло 0,51 мл АС или по браге 11%

ЕВ ГЕНИЙ, всему свои дрожжи
в 17 году с мелассой веселился
малтик вообще эту хрень жрать отказался
воронежские инстанты еле-еле
кобра ром на ура сбродили

которые мне попались только в одной есть запись 510-640 мл.ЕВ ГЕНИЙ, 19 Нояб. 23, 11:20

Я же тебе показал расчёты

А ты открой сайт...вкладка "ликбезstary-stary, 19 Нояб. 23, 01:58

Урий вон даже занервничал, типа вопрос пустой.ЕВ ГЕНИЙ, 19 Нояб. 23, 11:20

Да не занервничал а запереживал за твою нервную систему. Я вобще ни какими калькуляторами не пользуюсь,ну кроме канцелярского. Есть обычная норма на кило сахара пять литров воды +- поллитра, и 100гр дрожжей мокрых или 10гр сухих. Придерживайся этого и будет тебе счастье.
Но мы ж лёгких путей не ищем

Разбраживал ещё интереснее - первый замес - дрожжи всыпал в 1-ю флягу. Зашипело, шапка мезги поднялась, через сутки шапку ещё в 2 фляги замесил - они тоже зашипели. Вижу, дрожжи что надо, шапку в пластиковое ведёрко и в морозильник. Через несколько дней собрал ещё виноград на 3 фляги. Завёл сусло, мезгу из морозилки разделил на 3 фляги - результат тот же - 2-е суток.ЕВ ГЕНИЙ, 27 Окт. 23, 20:11

Ура,я молодец

И тут бац

. Брага медовая, делал всё как обычно, но чет наверное дрожжи подвели. Сначала активно шёл процесс брожения, и... 3 недели никак не созреет.ЕВ ГЕНИЙ, 13 Окт. 23, 21:46

Дрожжи... какие-то для браг,ЕВ ГЕНИЙ, 13 Окт. 23, 21:46

Типа авось и так сойдёт.

Придерживайся этого и будет тебе счастье.Урий, 19 Нояб. 23, 15:08

Такой формуле верить нельзя. Счастье имеет свойство ускользать, особенно иногда.
А если не экспериментировать, то и счастье можно не найти.

Добавлено через 3мин.:

Типа авось и так сойдёт.Урий, 19 Нояб. 23, 15:08

Почему "авось"? Дрожжи - этикетка лежит в бытовке, лень на улицу за ней идти чтоб вам озвучить. Порядочный производитель, подвёл меня и всё. Прошлый год точно партфайдер был - всё ок было, по той же технологии.

. Порядочный производитель, подвёл меня и всё.ЕВ ГЕНИЙ, 19 Нояб. 23, 18:21

Без комментариев

Надо бы в пёрлы закинуть

Такой формуле верить нельзя. Счастье имеет свойство ускользать, особенно иногда.
А если не экспериментировать, то и счастье можно не найти.ЕВ ГЕНИЙ, 19 Нояб. 23, 18:21

Автор режет по живому! Удача, может ускользнуть, а шанс...
Шанс -
Он не получка, не аванс,
Он выпадает только раз,
Фортуна в дверь стучит, а вас дома нет.
Шанс.
И вот, когда вы в двух шагах
От груды сказочных богатств,
Он говорит вам: "Бог подаст!"
Хитрый шанс.

Надо бы в пёрлы закинутьУрий, 19 Нояб. 23, 18:37

Закинь конечно. Вот, специально для тебя сходил по холоду в мастерскую, сфоткал упаковки из-под дрожжей. Те, что брагман, оказались дерьмом не только у меня. Поступали нарекания в магазин со стороны других покупателей. Те же самые. Но... продавец их не фасовал и не производил.

Вторые - партфайдер на высоте уже не первый год, никогда не подводили. Хотя дороже.

Вот, специально для тебя сходил по холоду в мастерскую,ЕВ ГЕНИЙ, 19 Нояб. 23, 19:17

Ну извини,что напряг. У вас уже зима походу

Но сходил не зря.

Те, что брагман, оказались дерьмом не только у меня.ЕВ ГЕНИЙ, 19 Нояб. 23, 19:17

Я даже догадываюсь у кого ещё. Джини привет

Лично мне они вобще не понравились.

Поступали нарекания в магазин со стороны других покупателей. Те же самые. Но... продавец их не фасовал и не производил.ЕВ ГЕНИЙ, 19 Нояб. 23, 19:17

Наивные люди. То, что продавец их не производил и не фасовал - не имеет никакого значения. Читайте статью 18 Закона о защите прав потребителей и смело можете предъявлять претензию продавцу, производителю, импортеру - по выбору покупателя. Ст 18.docx

Да ладно... теперь уже перегнал. Изучил заодно некоторые тонкости бродильного цеха.