Хелпер Wi-Fi 4,5 кВт - умная автоматика процессов ректификации, дистилляции и варки пива с самонастраивающимся алгоритмом удержания температурных пауз при затирании солода и автоматическим фракционным отбором Голов, Тела и Хвостов с розливом по установленным ёмкостям.
Управлять автоматикой можно:
- с базового блока автоматики, используя три кнопки и переключатель режимов работ;
- удалённо, через сайт в Интернете https://vinokur-help.ru, используя телефон, планшет или компьютер;
- с домашнего компьютера, через "Домашний сервер", автоматически создаваемый автоматикой по желанию винокура.
Стоимость автоматики:
27000 р. В эту цену не входит:
- фракционный розлив по тарам и возможность включения этого режима дистанционно по Интернету;
- Подключение бесперебойного источника питания как защиту от кратковременного пропадания сетевого напряжения.
32000 р. Полный функционал но без возможности розлива фракций по ёмкостям .
33000 р. Полный функционал, как у автоматики за 32 000 р, но с возможностью подключить розлив по ёмкостям дистанционно по Интернету. Для этого, при покупке, по желанию клиента, мы устанавливаем в автоматику ещё одну плату, для возможности работы с четырьмя клапанами (её стоимость 1000 р).
42000. Автоматика с полным функционалом.
Автоматика в ручном и автоматическом режиме позволяет изготавливать:
1. Спирт ректификат. Ручной или полностью автоматический режим с розливом по тарам.
2. Дистиллят. Ручной режим
3. Пиво (затирание - 5 пауз, кипячение - 4 интервала, охлаждение).
4. Брагу (удержание температуры брожения в течении 10 суток)
5. Управлять Автоклавом для домашних заготовок.
Для удобства наших клиентов и полной независимости от Интернета мы создали в автоматике режим «Домашний сервер» на базе домашнего компьютера винокура, куда автоматически устанавливается весь необходимый софт.
Теперь винокур может выбрать в меню автоматики работу через «Сервер в России» или работу с «Домашний сервер».
Автоматика, по желанию винокура, позволяет самостоятельно обновлять программное обеспечение совершенно бесплатно.
Ознакомиться с WEB интерфейсом, во всех деталях работы с ним, можно посмотрев ролик, перейдя по ссылке
На 01.07.2025 ролик немножко устарел. Появились новые режимы "Спирт Авто 3в1", "Брага" и "Кипячение".
Инструкция V8.5.31.pdf
Режимы работы:
1. «Разогрев» - разогрев до нужной температуры содержимого ПВК или Куба, указанной в разделе «Параметры», «Перегонка». Можно использовать разгонный ТЭН большой мощности.
2. «Отбор» - отбор продукта по заданному объёму или температуре, указанным в разделе «Параметры», «Перегонка».
3. «Спирт Головы» - отбор головных фракций по заданному объёму или температуре указанным в разделе «Параметры», «Перегонка» со скоростью задаваемой винокуром.
4. «Спирт Тело» - отбор питьевой фракции по заданному объёму или температуре указанным в разделе «Параметры», «Перегонка» со скоростью задаваемой винокуром.
5. «Спирт Авто 3в1» - полностью автоматический отбор Голов, Тела и Хвостов в едином цикле, с розливом по установленным ёмкостям. Параметры режима указываются в разделе «Параметры», «3в1». Кран регулировки скорости отбора должен быть полностью открыт. Режим розлива фракций по тарам включается дистанционно по договорённости. Можно использовать разгонный ТЭН большой мощности. Коротко о режимах перегонок.pdf
6. «Брага» - удержание температуры брожения в заданном диапазоне при изменении температуры окружающей среды или естественного разогрева браги в процессе брожения. Максимальна длительность удержание температуры брожения 10 суток. Параметры режима указываются в разделе «Параметры», «Брага».
7. «Кипячение» - автоматическое выполнение четырёх временных интервалов, при производстве пива, оповещая винокура о необходимости внесение хмеля. Параметры режима указываются в разделе «Параметры», «Кипячение». В этом же режиме работы задаются параметры управления Автоклавом. t до 125С, длительность 10 часов. Можно использовать разгонный ТЭН большой мощности.
8. «Затирание» - автоматическое выполнение пяти температурных пауз с параметрами температуры и длительности пауз, приведёнными в разделе «Параметры», «Затирание». Можно использовать разгонный ТЭН большой мощности.
9. «Автонастройка затирания» - автоматическое нахождение необходимых параметров ПВК или Куба, обеспечивающих высокоточное удержание температурных пауз. Параметры режима указываются в разделе «Параметры», «Затирание».
В автоматике Хелпер WI-Fi при работе на ПВК или простом Кубе реализовано:
1. Технические возможности.
• Автоматически стабилизировать мощности нагрева ТЭНа, при изменяющимся входном напряжении сети, с точностью до 4 - 5%.
• Автоматически переключать мощность нагрева ТЭНа, со 100% на мощность, необходимую непосредственно для отбора Голов, Тела и Хвостов.
• Использовать при разогреве дополнительный, разгонный ТЭНа любой мощности.
• Учитывать изменение атмосферного давления на все процессы выполняемые автоматикой.
• Управлять всеми процессами можно с базового блока автоматики, через сайт в Интернете или с домашнего сервера создаваемого на базе компьютера винокура.
• Информировать о протекающих процессах используя показания трёх термометров.
• Автоматически стабилизировать температур колонны перед началом процессов перегона.
• Изменять мощность ТЭНа в диапазоне от 10% до 100% в ручном и автоматическом режимах.
• Строить графики трёх температур, с широкими возможностями их просмотра, в любой момент времени происходящего процесса и в любом удобном для просмотра масштабе.
• Обновлять через Интернет программное обеспечение автоматики Хелпер Wi-Fi (бесплатно).
• Автоматически запоминать и автоматически подключать автоматику к Wi-Fi сети пяти роутеров.
• Подключать блок бесперебойного питания 12В на случай кратковременного пропадания напряжения сети 220В.
• Корректировать температуру термометров №1, №2 и "Датчика Авария" в ручном режиме.
• Оповещать о необходимости смены тары при её наполнении спиртом ректификатом.
2. Технологические возможности.
• Отбирать фракции как по температуре, так и по объёму в старт-стопном и покапельном режимах, используя узел отбора как по жидкости так и по пару.
• Автоматически выполнять пять температурных пауз при затирании солода для любых объёмов и мощностей с высокой степенью точности удержания температуры.
• Удерживать температуру затирания в пределах 0,5- 1 градусов.
• Автоматически выполнять прямое затирание (с ростом температуры), обратное затирание (со снижением температуры) и смешанное затирание.
• Автоматически настраивать значения параметров затирания для ПВК или Куба.
• Автоматически выполнять четыре временные интервала, при внесении хмеля в режиме "Кипячения" (при производстве пива), оповещая пивовара звуковым сигналом.
• Автоматически управлять водяным охлаждением колонны в процессе разогрева, обратном затирании солода (при понижении температуры) и удержании температуры браги в процессе брожения.
• Отбирать Головы в высокоскоростном, полностью автоматическом, режиме "Спирт Авто 3в1", что даёт десятикратное ускорение процесса отбора Голов.
• Удерживать температуру брожения браги в диапазоне 25 - 28 градусов, на протяжении 10 суток, при естественном разогреве браги или при нахождении ёмкости с брагой в неотапливаемом помещении (помещения с низкой температурой).
• Изменять длительности работы/паузы циклического таймера, обеспечивающего работу двигателя мешалки или насоса. Диапазон возможных выдержек от 6 секунд до 1 ч 40 минут.
• Автоматически, измерять скорость отбора и объёма фракций, на всем протяжении перегонки.
• Удерживать предзахлёбное состояния колонны при снижении атмосферного давления.
• Корректировать температуры завершения отбора при дистилляции, в зависимости от атмосферного давления.
3. Комплексная система защиты:
• Защита от статического электричества и высоковольтных наводок на кабеля от термодатчиков, весов и датчика Авария.
• Защита от короткого замыкания в электромагнитных клапанах или в проводах идущих к ним.
• Защита от мощных скачков напряжения, при включении двигателя мешалки, использующего импульсные блоки питания 12в - 220в.
• Защита винокура и автоматики от непредвиденных аварийных ситуаций в автоматическом режиме.
Инструкция V8.5.31.pdf
ТЕРМИНЫ И ИХ СМЫСЛ
• 3в1 – сокращённое название режима «Спирт Авто 3в1». Три фракции в одном, едином процессе отбора.
• t аварии – температура датчика аварии, выше которой автоматика считает ситуацию аварийной.
• дельта полки – допустимое увеличение температуры спиртовой полки в градусах.
• коэф ВЫХОДА – коэффициент в процентах, определяющий интенсивность выхода на температуру затирания.
• коэф. температуры УДЕРЖАНИЯ – коэффициент в процентах, определяющий степень удержания на температуре затирания.
• паузы в старт стопе – длительность закрытого состояния клапана отбора в секундах.
• покапельно – отбор фракций в широком диапазоне скоростей начиная от 1 - 3 капель в секунду.
• покапельно по объёму – покапельный отбор с завершением по заданному объёму фракции.
• покапельно по температуре – покапельный отбор с завершением по заданной температуре.
• распред. Клапаны – количество электромагнитных клапанов для фракционного отбора.
• старт стоп – режим, с периодическим закрытием клапана отбора фракций, на время, задаваемое пользователем.
• старт стоп по объёму – старт стопный режим отбора с завершением по заданному объёму фракции.
• старт стоп по температуре – старт стопный режим отбора с завершением по заданной температуре.
• электромагнитный клапан (клапан) – электромеханическое устройство с двумя состояниями, позволяющее или пропустить, дальнейший отбор фракции, или остановить его.
Комплектация:
- Блок автоматики Хелпер WI-Fi.
- Весы, максимальный вес вместе с тарой 19 кг.
- Электромагнитный клапан - 1 шт.
- Датчик температуры DS18B20 (диаметр 6мм или 4мм) – 2 шт.
- Модуль аварийной остановки - Датчик "Авария".
- Набор кабелей с разъёмами.
- Разъёмы для подключения к автоматике 3х клапанов, режима "Спирт Авто 3в1" - 3 шт.
- Для режима Спирт Авто 3в1 клапана, в количестве 3 шт. (нормально замкнутые,12В постоянного тока 6,5 ватт), не поставляются.
- Клапан, нормально открытый, для управление водяным охлаждением так же приобретается отдельно.
Посмотрите как работает автоматика в режиме «Брага».
Происходит удержание температуры брожения в соответствии с инструкцией к используемым дрожжам.
На скриншоте брага бродит уже 98 часов (4 суток). На улице 8 градусов, а браге тепло 25,3 градуса.
С помощью графопостроителя можно рассмотреть поведение температуры за любой промежуток времени. Например за вчера с 5 утра.
Обратите внимание как сверх тонкое управление мощностью ТЭНов (десятки Ватт, в данный момент 39 Вт) позволяет удерживать температуру на заданном уровне. При этом температура кратковременно увеличивается на десятые доли градуса.
Ниже WEB интерфейс в скриншотах и другие фото.
Добавлено через 8дн. 13ч. 38мин.:
Уважаемые коллеги!
Мы приняли решение о переводе нашего сайта с бесплатного западного сервера на наш российский.
Поскольку такой переход быстро завершить не получится, мы временно создали специальный мост, который позволит без проблем и без всяких задержек пользjваться старым сервером.
Сейчас мы выложили обновление программы v8.5.8, которое позволит в переходный период самостоятельно, в меню «Параметры», только на базовом блоке автоматики, выбирать через какой сервер работать.
ДЕЛАЙТЕ ОБНОВЛЕНИЕ!!!
