27-я московская встреча "Зима 24-25" 17-18-19 января 2025

Кстати коллеги, есть анализ ГХ виноградного дистиллята, который второе место на встрече занял. Первая строчка в документе.

Добавлено через 1мин.:

.

Добавлено через 10мин.:

Кстати, провал по энантовым эфирам, но я уже подштудировал эту тему и пообщался на ЗК с Евгением Кругловым, и нашел в теме по "Анализу и управлению составом дистиллятов" его сообщение и других коллег по работе с дрожжевым осадком. Надо будет поработать с дрожжевым остатком этой осенью, когда и виноград и яблоки будут. А я бездарно слил его перед перегоном, так как гнал на тэнах.

Spirtman, сивухи даже мало. На чем гнал? на колпачках, чтоль? вот вы заморочились этим ГХ. Что он тебе дает

на колпачках, чтольАлИвЕр, 09 Марта 25, 15:36

на шлеме гнал.

Что он тебе даетАлИвЕр, 09 Марта 25, 15:36

интересно все таки. Чтобы подкорректировать процесс изготовления.

Добавлено через 1мин.:

сивухи даже малоАлИвЕр, 09 Марта 25, 15:36

Ну напиток все таки делался для питья в белую. Для бочки бы, конечно, по более можно было бы взять.

Ну напиток все таки делался для питья в белуюSpirtman, 09 Марта 25, 20:17

ну и как ты тогда порезал сивуху? тройной перегон?

тройной перегон?АлИвЕр, 09 Марта 25, 21:11

Двойной, просто сильно не углублялся при перегоне. А вполне возможно, что ее мало набродило. Брожение шло в гараже, в холоде. Очень медленно, с конца сентября, почти до конца декабря.

А вполне возможно, что ее мало набродило.Spirtman, 09 Марта 25, 21:52

100%