Особенности комбо-отбора

Здравствуйте!
Прошу не бить тапком, если я клонировал какую-либо ветку, но поиски в инете и на вашем форуме, в частности, не убедили меня в том, стОит ли заниматься комбинированным отбором, если есть в наличии медная колпачковая колонна на 5 этажей.
Суть в следующем. Хочу ром ароматный и чистый, и необрезанный. Есть колонна. Нашел в инете суть комбо-отбора. Выбрал для себя вариант - отбор голов и тела без дефлегматора, регулировка только мощностью плиты. Далее включение дефа и стабилизация колпачковой колонны. И дожим спирта. Возникает у меня естественный вопрос к тем кто много и часто работал с колпачками. Если проводить дисцилляцию в обычном штатном режиме с включенным дефом, узлом отбора и колпачковой колонной (покапельный отбор голов, потом тело), то напиток получается такой же ароматный и чистый, как если бы это делать комбо-отбором? Может комбо-отбор придуман когда колонна не колпачковая в паре, а например царга с пыжами или с спн ? Есть разница?

Характеристики колпачковой какие?

Диаметр 2 дюйма, колпачки медный ProCap, повторюсь, 5 уровней.
Ах да, забыл добавить, это для химии важно, сырец будет разбавлен до 20 %. Крет голово-хвостов выше 1.0. Поэтому надеюсь что в отборе голов без дефа вылетят большинство промежуточных фракций. Но терзают сомнения, сколько еще их останется при отборе тела? И может не стоит париться и вести дисцилляцию на самой колонне?

ВИТАМИН81, с промежуточными улетит и ароматика - она то в головах..

Получается все равно раз эфиры не спасти, то все-равно, как производить второй перегон? Менее заморочно просто в режиме включенного дефа работать с колонной без всякого прямотока.

5 этажей размажет изики и с 35 % - й навалки. Смысла делать комбо с колпачками - особо нет. Чтоб спасти эфиры - нужна крепкая навалка

Чтоб спасти эфиры - нужна крепкая навалкаВинни-нюх, 02 Янв. 25, 16:10

и со слабой их останется достаточно. При 20% целесообразнее прямотоком отобрать ГП ,а затем начать им же тело. Самый сложный(ключевой!) вопрос , когда закончить отбор прямотоком. Из-за этого непонимания и получается гамно.

и со слабой их останется достаточно. При 20% целесообразнее прямотоком отобрать ГП ,а затем начать им же тело. Самый сложный(ключевой!) вопрос , когда закончить отбор прямотоком. Из-за этого непонимания и получается гамно.СМР, 02 Янв. 25, 17:22

вот я наверное это и имел ввиду. головы и частично тело можно отобрать прямотоком, но если сырец разбавлен до 20 % то имеет ли большое значение утепление куба и царги? я думал это правило идет для крутой навалки, т.к. при этом Крект изиков находится в середине отбора, и образовавшаяся теоретическая тарелка внутри царги (без утепления) гарантированно пустит гамно в отбор. Почему я и мечусь, что же лучше для сырца 20% - может отказаться от тарелок вовсе, воткнуть 5 пыжей рпн медных в медную царгу? совсем оборву аромат?

ВИТАМИН81, если навалка 20% - лучше рпн. Ароматика всех дистилятов - фрукты зерно ром - в головах. Исключение составляет дымный виски - фенолы дымные сидят в предхвостьях, именно отсюда и идёт легенда о ароматике зерновых в хвостах. Если солод обычный - нечего искать в хвостах, так что ничего ты не обдерешь. Если хочешь на бочку- хвостов подпустить очень немного- чтобы они дали ваниль..

если сырец разбавлен до 20 % то имеет ли большое значение утепление куба и царги? я думал это правило идет для крутой навалки, т.к. при этомВИТАМИН81, 02 Янв. 25, 17:53

до 20 лучше не бавить. Но! Вдруг Тен и мёртвый остаток. Куда же деться? Тогда только, имхо, прямоток. Царга утеплена в усмерть! Если 35+%, то головы на колонне, как обычно, затем прямотоком тело ( до скольки? вопрос), затем опять колонна. На солодовых концентратах более- менее отлажено. На Роме - пасс!.

до 20 лучше не бавить. Но! Вдруг Тен и мёртвый остаток. Куда же деться? Тогда только, имхо, прямоток. Царга утеплена в усмерть! Если 35+%, то головы на колонне, как обычно, затем прямотоком тело ( до скольки? вопрос), затем опять колонна. На солодовых концентратах более- менее отлажено. На Роме - пасс!.СМР, 02 Янв. 25, 20:30

Ребята, комрады, всем спасибо за свои мнения, у меня в моем городе немного спецов, поэтому специально задал вопрос в форуме. завтра будет чистый второй перегон, уже готовлю вариант по вашим ответам. Спасибо всем, кто откликнулся. Мне это очень важно, как новичку.

ВИТАМИН81, да! Самое главное...при отборе прямотоком на царге - она должна быть голая! И лучше немного окно приоткрой - в этом режиме она работает как пленочная...то есть как медный конус...иначе ничего не получится

при отборе прямотоком на царге - она должна быть голая! И лучше немного окно приоткрой - в этом режиме она работает как пленочная...то есть как медный конус...иначеВинни-нюх, 02 Янв. 25, 20:43

комбоотбор это на полноценной колонне! Для прямотока отключаешь возврат всего - навсего. Раздевать колонну до голой будет глупо!.

комбоотбор это на полноценной колонне! Для прямотока отключаешь возврат всего - навсего. Раздевать колонну до голой будет глупо!.СМР, 02 Янв. 25, 20:56

если сделать как ты говоришь - хвосты через 3-4 мин подходят к уож...проверил неоднократно, без парциальной конденсации это работать не будет

хвосты через 3-4 мин подходят к уож...Винни-нюх, 02 Янв. 25, 21:13

ну,во-первых,не хвосты,а промежуточные.Во-вторых, комбоотбор это для дистов. А дистилляты без некоторого количества промежуточных (сивушных т.е.) становятся ободрышами.В-третих, разберись в сути, смысле , технологии комбоотбора.

дистилляты без некоторого количества промежуточных (сивушных т.е.) становятся ободрышамиСМР, 02 Янв. 25, 21:33

это ты расскажи ирландцам перегоняющим по 3 раза чтобы получить лёгкий цветочно-медовый виски уже не оду сотню лет...

В-третих, разберись в сути, смысле , технологии комбоотбораСМР, 02 Янв. 25, 21:33

Вот ты и разберись в сути дистиляции и в принципе и комбоотбора в частности, ни то ни другое не возможно без тмо (иначе это будет просто прямоток без разделения фракций) . Только тмо бывает за счёт естественной дефлегмации на большой (высокой) поверхности, или за счёт принудительной дефлегмации дефлегматором и организации тмо в насадке. При естественной дефлегмации фракции растягиваются в относительно невысоких концентрациях по поверхности дефлегмации, что при относительно небольшом нагреве даёт возможность их отобрать Органолептически - составить дистилят. При тмо в насадке - фракции очень концентрированы в колонне и по мере их подхода, все что ты успеваешь сделать - сменить посуду, и на выходе получаешь концентрированные головы, спирт и концентрированные хвосты. В принципе можно и из этого собрать дистилят купажем, но для этого нужно быть охреневшим сомелье...а судя по тому что ты написал - не думаю что ты вообще занимаешься перегонкой, какой там до сомелье...

это ты расскажи ирландцам перегоняющим по 3 раза чтобы получить лёгкий цветочно-медовый виски уже не оду сотню лет...Винни-нюх, 02 Янв. 25, 22:30

давай оставим ирландцев в покое, мы ж тут о комбинированном отборе. Что б понять его суть , набери в поиске "комбоотбор", что -нибудь найдётся. Когда посмотришь-почитаешь, можно будет продолжить беседу. Кстати о сивухе в дистилляте. ГОСТ на зерновой дистиллят нормирует содержание сивухи 500-6000 мл/ л б.с.

Хочу ром ароматный и чистый, и необрезанный. Есть колонна. Нашел в инете суть комбо-отбора.ВИТАМИН81, 02 Янв. 25, 12:35

Вот я тоже столкнулся с ромом и изиками и решил гнать комбо , даже тему создал. Там правда тишина полная и я всё же перегнал как планировал.

и я всё же перегнал как планировалbotche, 03 Янв. 25, 14:47

Ну так поделись. Или просто пришел в гости?

Не могу вставить ссылку , тема - " Прямоток " С возвратом флегмы .

Добавлено через 1мин.:

Ну так поделись.burin_64, 03 Янв. 25, 14:49

Ромом ?