Поиск и беглый просмотр не дал результатов, вот и решил создать новую тему. Если была - ткните носом.
Суть вопроса в следующем. Как сделать самому концентрат любимой настойки. По примеру тех что продаются, только 100% на проверенном сырье. Ну например зубровку, кедровую да не важно какую. Что бы она хранилась скажем в литровой банке, а при необходимости ее можно было бы разбавить чистым Сэмом или водкой и через пару дней она была бы не отличимая от традиционной настойки.
Такая идея возникла в связи с запросами друзей. Некоторые заказывают сразу несколько литров определенного напитка к определенному событию, а держать большие объемы не всегда удобно. Или при изготовлении чего то нового лучше "испортить" литр алкоголя чем три, пять, десять.
Как идея сделать концентрат увеличив дозу компонентов скажем в пять раз и потом при необходимости развести до пятикратного объёма.
Если у кого то был положительный подобный опыт создания поделитесь общими принципами настаивания. Если есть наработки, лучше отталкиваться от них чем начинать с ноля
Самодельные концентраты для настоек/наливок
gasik84
Студент
Кашира
15 2

gasik84
Студент
Кашира
15 2

На форуме есть такая?
Интересно мнение и опыт тех кто так делал.
Интересно мнение и опыт тех кто так делал.
marder
Доктор наук
Новомосковск
856 279

Я делаю по рецептурному справочнику 81го года разные настои и ароматные спирты. По поллитре-литру.
Потом капаешь по рецептуре в литр сортировки концентрат от 5 до 40 мл. Еще колер и сироп, если есть в рецепте. В некоторые рецепты коньяк или портвейн добавляется.
Потом капаешь по рецептуре в литр сортировки концентрат от 5 до 40 мл. Еще колер и сироп, если есть в рецепте. В некоторые рецепты коньяк или портвейн добавляется.
gasik84
Студент
Кашира
15 2

marder, а что за справочник такой? Можно ссылку или данные этого справочника
marder
Доктор наук
Новомосковск
856 279

Например тут.
[сообщение #12968136]
[сообщение #12968136]
gasik84
Студент
Кашира
15 2

И так. Раз уж АФГ 86 видео про зубровку. Имеем три рецепта.
1) то что делаю я. Зубровка от производителя brendimaster. На упаковке рекомендация 2-3 стебелька на литр самогона это выходит по весу 0,33 гр на литр. Плюс минус в зависимости от размера стеблей. Те кто пили по этому рецепту остались довольны
2) из видео рекомендованного АФГ 86. В видео говорится о дозировке 2-3 гр на литр самогона или в случае с концентратом 30-50 гр на 25 литров ну или 1-1,5 гр на литр
3) из книги рекомендованной пользователем marder. Производство из концентрата 33 кг на 10000 литров это 3,3 гр на литр
В связи с этим возникает вопрос в таком большом разбеге по весу. Какой же все таки вес оптимальный? Если личный опыт говорит о 0,33 гр/л из видео 2-3 гр/л из пособия для производства 3,3 гр/л
1) то что делаю я. Зубровка от производителя brendimaster. На упаковке рекомендация 2-3 стебелька на литр самогона это выходит по весу 0,33 гр на литр. Плюс минус в зависимости от размера стеблей. Те кто пили по этому рецепту остались довольны
2) из видео рекомендованного АФГ 86. В видео говорится о дозировке 2-3 гр на литр самогона или в случае с концентратом 30-50 гр на 25 литров ну или 1-1,5 гр на литр
3) из книги рекомендованной пользователем marder. Производство из концентрата 33 кг на 10000 литров это 3,3 гр на литр
В связи с этим возникает вопрос в таком большом разбеге по весу. Какой же все таки вес оптимальный? Если личный опыт говорит о 0,33 гр/л из видео 2-3 гр/л из пособия для производства 3,3 гр/л
vvm_69
Специалист
Новокузнецк
127 161
Отв.7 06 Февр. 25, 09:49
Есть тема "Ароматные спирты..." там мое сообщение по этому поводу
[сообщение #13319031]
Делал таким же образом и зубровку. Есть в моем "арсенале" зубровка. горный дубняк, анисовая, можжевеловая и прочее. Но из-за многообразия они не особо расходуются.
[сообщение #13319031]
Делал таким же образом и зубровку. Есть в моем "арсенале" зубровка. горный дубняк, анисовая, можжевеловая и прочее. Но из-за многообразия они не особо расходуются.
marder
Доктор наук
Новомосковск
856 279

из книги рекомендованной пользователем marder. Производство из концентрата 33 кг на 10000 литров это 3,3 гр на литрgasik84, 05 Февр. 25, 21:57Вообще-то там 25 кг(страница 300).
Я делал такой настой, нормально зубровит.