Термин "ректификат" означал не крепость, а именно степень очисткиCrabe, Сегодня, 13:48Google
Укрепление и очистка — это два неразрывных процесса в ректификации и дистилляции. Чем выше крепость на выходе, тем выше степень очистки, так как за оба процесса отвечает тепломассообмен.
1. Механизм связи (Тепломассообмен)Когда флегма (жидкость) стекает по колонне, она встречается с горячим паром.Пар забирает из флегмы спирт становится крепче (укрепление).Флегма забирает из пара сивушные масла и воду пар становится чище (очистка).Вывод: Вы не можете значительно укрепить самогон, не очистив его от части примесей, и наоборот.
2. Прямая зависимость через Флегмовое число (ФЧ) — это главный рычаг управления обоими процессами: Высокое ФЧ (много флегмы): Многократное переиспарение. Спирт максимально концентрируется вверху, а сивуха «отжимается» вниз в куб.Итог: Крепость 94–96%, чистота максимальная.Низкое ФЧ (мало флегмы): Пар пролетает через дефлегматор почти без взаимодействия.Итог: Крепость 70–80%, в продукте много примесей (ароматных или вонючих).
ЗЫ Кстати МЦ в вакууме дает 90%+ с отбором по уровню, гнал один раз, сейчас переделал, посмотрю как будет по температуре под дефлегматором.
