ChopperMan, Думаю, не нужен кран вовсе.
Если не до автоматики - используй для отбора обычную капельницу, одну часть шланга, одним концом подключи к отбору, на другой конец надень тонкую иглу и воткни в крышку верхней части капельницы,второй кусок шланга с нижнего конца капельницы в ёмкость для спирта.
Разлиней линейку в миллилитрах и высотой регулируй скорость отбора.
Наверх поднял - закрыто, вниз опустил - литр в час, и вперёд - никакой латуни
И главное чётко видно сколько отбор сейчас и не надо судорожных движений вокруг крана этого.