Разная "концентрация" голов в одной и той же браге.

Виноградная бражка в объеме 120 литров, стояла месяц, в верхней части бочки осветлилась полностью (можно как вино на стол подавать).

Стал перегонять. Заметил что головы от первой партии залитой в куб 35 л (осветленной бражки) воняют гараздо сильнее ацетоном, нежели головы из последующих партий.

у меня было тоже самое [Метаморфозы в браге]

у меня было тоже самое [Метаморфозы в браге]
tixoxod-4x4, 21 Окт. 12, 20:17

ты там про хвосты рассказываешь,

кстати, хвосты (если они вообще есть у виноградной ) проявлялись у осветленной партии при более высокой Т куба и пахли приятней

Стал перегонять. Заметил что головы от первой партии залитой в куб 35 л (осветленной бражки) воняют гараздо сильнее ацетоном, нежели головы из последующих партий.127L, 21 Окт. 12, 20:29

Если это явление действительно имеет место быть, то возможно это происходит из-за меньшей плотности того же ацетона, который скапливается вверху фляги, за время осветления браги.  Хотя я такого эффекта не замечал.

У меня тоже, из виноградной браги (30 литров), в аппарате (10 литров), первая партия имела головы более вонючие и много больше, чем последующие партии. Так что не заморачивайся.

скапливается вверху флягиВладимир55, 22 Окт. 12, 05:07

у любой долго стоящей браги или даже разбавленного сс если не перемешать перед заливкой и перегонять по частям возможен такой эффект

у любой долго стоящей браги или даже разбавленного сс если не перемешать перед заливкой и перегонять по частям возможен такой эффектguxiks, 22 Окт. 12, 14:30

Теперь будем голова удалять отстоем.

возможен такой эффектguxiks, 22 Окт. 12, 11:30

Давно это заметил. При перегонке браги выход из верхней части фляги чуть выше, чем со дна.