оборудование из меди.

Я уже давно подумываю кусок меди в сусловарочный для браун элей прихерачить. Добавить аутентичности =) На многих европейских заводах трубки для фильтрации сусла медные. Пивовары из Плзеня утвеждают что на вкус влияет положительно. Конкретную степень влияния выяснить не удалось.

Гудвин, про медь говорят долго уже, но вот вспомнил , что в одной из серьёзных книг по спирту написано (по памяти) что ионы меди обладают антибактериальными свойствами (может про ионы и "загнул", но думаю понятно). так что вперед.

Заметил, опускаю в кипящее сусло медную, ПОТУСКНЕВШУЮ спираль для дальнейшего охлаждения, а вынимаю БЛЕСТЯЩУЮ.
Какие химические реакции там происходят?

Какие химические реакции там происходят?fofa, 09 Янв. 13, 13:37

И что медь там оставляет, всё потускневшее? При дистилляции на аламбике, сливе с него барды и дальнейшей мойке внутри, вымывается много зелени, химией при мойке и дистилляции не пользуюсь, мою проточной горячей водой кухонной губкой. Вопрос, может ли то же самое, зелень с меди попадать в пиво?

Вообще все соли и оксиды меди ядовиты. Любое оборудование из меди должно быть чистым, что впрочем справедливо для любого оборудования.

Вообще все соли и оксиды меди ядовиты. Любое оборудование из меди должно быть чистым, что впрочем справедливо для любого оборудования.
pivovarkld, 09 Янв. 13, 14:07

Я вижу 2 способа избавления от этой оксидной плёнки меди:
1. Чистка с применением абразивных материалов (та же жёсткая сторона губки для посуды помогает)
2. Мойка с применением кислоты
Причём делать это надо непосредственно перед каждой варкой.
А теперь нужно представить себе, как это делать со 100 л баком.

Заметил, опускаю в кипящее сусло медную, ПОТУСКНЕВШУЮ спираль для дальнейшего охлаждения, а вынимаю БЛЕСТЯЩУЮ.
Какие химические реакции там происходят?fofa, 09 Янв. 13, 13:37

Какие именно не знаю,но  происходит растворение оксида меди (он черный) с образованием солей меди и органических кислот сод. в сусле.

Я вижу 2 способа избавления от этой оксидной плёнки меди:
1. Чистка с применением абразивных материалов (та же жёсткая сторона губки для посуды помогает)
2. Мойка с применением кислоты
Причём делать это надо непосредственно перед каждой варкой.
А теперь нужно представить себе, как это делать со 100 л баком.
fofa, 09 Янв. 13, 14:15

Вопрос в теме не стоял - что лучше. Вопрос стоял - можно ли ?
Ответ - можно. Ну а что лучше это уж дело второе.

Опять холивар по поводу "ярь-медянки"

Меня медь не напрягает.Помыл медные части и вперед.

Какие химические реакции там происходят?fofa, 09 Янв. 13, 12:37

Кислота смывает окислы - раз.
Спирт восстанавливает медь, там где контакт горячей меди и флегмы. Это касается шлемов, дефлегматоров. - Два.

Медную проволоку, свернутую в спираль, накаливают в окислительном пламени горелки. Затем быстро опускают горя-
чую медную спираль в пробирку со спиртом. Спирт бурно вскипает, происходит восстановление оксида меди до ярко-красной металлической меди, спирт окисляется до альдегида. школьный опыт

накаливают в окислительном пламени горелкиDr.Swine, 09 Янв. 13, 17:26

Ключевое слово накаливают.При т около 100 процесс медленный.
Вообще то здесь не про флегму....

Не помните чтоль, в школе на химии другой опыт - медяшку в серную кислоту. Не растворяется и не шипит. А если раскалить медяху до образования черноты, то есть оксида, то он с серной кислотой даёт купорос. Вот такой сложный вопрос
Лично я не хочу медяху, может и будет чуточку вкуснее, но фиг знает, на сколько вреднее

Насчет цены нержи, лучше не спрашивать цену на сварку, а нарисовать эскиз и подойти к тем, кто торгует оборудованием для бань. У них обычно есть выходы на изготовителей нержовых баков, или свой цех. И конкретно спросить, сколько будет стоить изготовить из их материала. Судя по цене готовых банных емкостей, думаю, не более 10000р толщиной 1мм.

Остальные разговоры: кошерно и пр., извините, для флудилки.
Dr.Swine, 09 Янв. 13, 11:31

Именно кошернее (исторически правильнее, понтовее, распальцованнее, ну или более эстетично/красиво), т.к. во вкусе пива, сваренного в разных кастрюльках, отличий не будет. А если изучать влияние меди на организм, даже если оно есть, то, как где-то уже здесь писалось, скорее появятся признаки алкоголизма, нежели признаки отравления медью.

Вчера вечером звёзды сложились настолько удачно что в 21-00 я стал счастливым обладателем бака из пищевой нержавейки емкостью V=175л. всего за 1800 рублей. Приволок домой и придирчиво таперича думаю что из этой монстрятины сварганить можно.
В общем медь будет присутствовать - однозначно. Но вот где пока не решил. В творчестве я....

Подскажите а аллюпиниевую трубку для чиллера можно использовать?
может ее предварительно окислить или еще чего ?
Обычный профиль или трубка с магазина кажется марка АД31

Гудвин, про медь говорят долго уже, но вот вспомнил , что в одной из серьёзных книг по спирту написано (по памяти) что ионы меди обладают антибактериальными свойствами (может про ионы и "загнул", но думаю понятно). так что вперед.
Серж 1, 09 Янв. 13, 13:24

Идут дожди... как раз, чтоб полистать книжки. Действительно, ионы меди обладают антибактериальными свойствами. Именно поэтому, медные бродильники изнутри покрывали чем-нибудь, чтоб не угнеталась жизнедеятельность пивных дрожжей. Правда эта инфа малополезна.(((

Влияет ли змеевик из меди на оргалептику переганяемого сема?

Влияет ли змеевик из меди на оргалептику переганяемого семаFlax, 03 Окт. 16, 07:18

мне кажется любой металл как-либо влияет на конечный результат

Влияет ли змеевик из меди на оргалептику переганяемого сема?Flax, 03 Окт. 16, 07:18

Ты не правильно понял самогонщиков...Они тебя не сюда послали с вопросом.