Термическая обработка спирта

Суть поста в том, что полез в букварь
Стабников В.Н. (мой любимый автор)
Перегонка и ректификация этилового спирта.

И, неожиданно, наткнулся на тему, над которой вяло размышлял последнее время (очередной раз затронута на форуме была технология нагрева водки для улучшения ее органолептики)
[сообщение #11383955]

Ну так вот, страница 260-264, параграф 4.

ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА СПИРТА.

Пересказывать не буду, заинтересованные могут сами полезть в первоисточник, и почитать.

Автоклав на такое давление сделать ноль вопросов -  скороварка спокойно держит до одного очка!!! ...хотя надо бы посмотреть на давление паров спирта при температуре 110С.

Тему открыл для того чтобы самому не забыть, за трудовыми буднями...ну и может кому еще будет интересно в этой песочнице покопаться)))

Бля, калькулятор Руди выдает 3.17 бар.
Автоклав справится без сомнения, но не скороварка. Даже при 100С 2 с лишним очка.

Ну чтож, придется делать автоклав из нержавейки)))

Берем трубу.
С одной стороны вкручиваем аристоновский ТЭН (не, лучше из нержавейки врезать, но пока не суть важно)

С другой стороны - ввариваем молочную муфту с заглушкой.

Термостат и манометр по желанию.

Угу, вроде все пока просто...

Вчера сварили автоклав для спирта, но попробовать не успел
Труба 90мм Двн, торцы заварены нержей3.5мм
Штуцер под заливку - молочка Ду 40, под манометр при начальных экспериментах 1/2"
снизу ТЭН нержовый около киловатта и гильза под термометр - все просто)))
Опрессовали на 5Бар (думаю такой конструктив и 10 потянет легко.
Все готово к запуску, спирт 1 сорта есть...нет времени пока.
Ну ничего, пусть песочница подождет маленько))

У всех так открывается))) Игорь, на нижнем фото трубочка для термометра? То его, термометр нужно прочнее поставить чтоб не сорвало. Ждём продолжения.

поправил косяк, открывается правильно теперь - хотя смотреть там особенно не на что.

Сбоку ГИЛЬЗА для термометра вварена, поскольку силикон держит примерно до 1-1.2 бара, и то не факт, а на трех вылетает пулей термометр (проверял, когда делал проточный нагреватель воды для пивмашины)))
Гильз заварена на торце.

Труба у меня кстати 100мм, поэтому обьем получился ровно три литра.
ТЭН покрывается когда залито 2.5 литра - сам ТЭН 2 кило мощности - левенький при его габаритах, однако неважно - греет он воду до закипания 7-8 минут, и термостат его выключит..ну может на минуту включит за 10-20 минут пропаривания...короче говоря жить будет вечно в таких условиях.
Сегодня заеду на рынок, куплю простенький теромстат на 110-120 градусов, и манометр. Поиграюсь на воде, промою систему. Завтра прогоню спирт.

игорь223, как будет реализовано подчеркнутое?

http://files.homedistiller.ru/82253.jpg

ДА как - очень просто - клапан подрывной поставлю, и буду его открывать - выпуская часть паров в атмосферу)))

Сегодня заеду на рынок, куплю простенький теромстат на 110-120 градусовигорь223, 16 Февр. 13, 12:58

У простенького термостата погрешность в Т до 10 градусов. Может лучше по давлению регулировать процесс. А пары лучше в холодильник сконденсировать, чем будет пахнуть.

Тему открыл для того чтобы самому не забыть, за трудовыми буднями...ну и может кому еще будет интересно в этой песочнице покопаться)))
игорь223, 15 Февр. 13, 06:58

Как раз вчера соорудил подобное устройство. Корнелиус кег обвернул нагревателем для термопота (спасибо amater-у за идею). Нагреватель подключил через 70 градусный термостат KSD3F01370 70±3 55±5 . Стоит, щелкает, греет. Правда я из другого источника температуру брал. Там про 70 градусов написано и правда про ускоренное созревание дистиллятов, так что немного не в тему.
Кстати, корнелиус кега выдерживает до 9 бар. И никакой автоклав не нужен

Вот фото экпериментального  нагрева:

Блин, где вы эти ТЭНы покупаете??? никак не разживусь (((

Сегодня и я запустил автоклав спирта.
Погонял несколько раз на воде, теперь залил Дистиллят хорошего (но не идеального) качества - попробую на кошках пока потренироваться, потом до спирта дойдет))
На 118С давление чуть больше трех очков, крепость залитого 78%

Калькулятор руди выдает 2,92бара избыточного...то ли крепость померял небрежно, то ли температура чуть выше, то ли манометр врет, то ли калькулятор. Не суть важно, поскольку плюс минус 5 градусов не суть вопроса счас - непонятны ни отпимальные параметры нагрева, ни время выдержки...интересно, есть ли смысл в этом в принципе. Ну ладно, поглядим далее

Блин, где вы эти ТЭНы покупаете??? никак не разживусь (((
игорь223, 17 Февр. 13, 14:15

http://www.lspare.ru/ - без проблем.

Заказал, посмотрим что получится, спасибо!

Я так понимаю этот способ помогает хорошо удалять головные фракции на 20-30% и практически бесполезен для сивушных масел .

залил Дистиллят хорошего (но не идеального) качества - попробую на кошках пока потренироватьсяигорь223, 17 Февр. 13, 14:15

Игорь, каков результат? любопытство гложит

Ты знаешь, пока решил воздержаться от выводов, хотя и фоток наготовил и пару раз включил в процесс.
Во первых, счас приболел - ощущения при это меняются.
Во вторых начал мелкое недельное голодание, что тоже не способствует дегустациям)))

Первые ощущения от термической обработке Дистиллятов - ничего неожиданного.

Первым был дистиллят, полученный на медной царге, сделанной для Руста (я медь не люблю, но решил попробовать прогнать перед отправкой, из любопытства).
Исходный дистиллят имел некую медную жгучесть и явный запах хвостов, что и немудрено при классической перегонке на меди. После "пастеризации" и отбора по пару части продукта (цвет как у концентрированных голов при ректификации, соломенно желтый!! продукт стал явно обезглавленный, но вылезла сивуха((( Забраковал на запах, жена тоже кривилась.

Второй - дистиллят полученный на НБК в режиме НДРФ и сильно проуглеванный после нормализации до 40%. Качество - выше всяких похвал, в субботу варили шулюм из кабана, гудели до послеполуночи, Дистиллят лидировал во всевозможных напитках (что и немудрено, казенка супротив своего)))
Ну так вот, после пастеризации и отвода пара вовне...бля, получилась практически водка, по крайней мере жена ее так идентифицировала. Я тоже лизнул 5мл, но это....не дегустация, короче говоря.

Завтра переделаю автоклав, в плане
а)вварю еще один штуцер для электронного термометра, чтобы получить точные данные по температурам автоклавирования
б) уберу подрывник из латуни, и заодно ввод под манометр сделаю из нержи - чтобы исключить левый металл в автоклаве.
И, думаю, нужно со спиртом все же "поиграться" неторопясь, сделать несколько "пастеризаций" с разными параметрами, что ли.

Предварительный, очень осторожный вывод - метОда может иметь успех. Насколько он будет отличаться от усеченой второй ректификации (разгон-работа на себя-отбор голов-отключение)...если бы я работал в паре с нашим фанатом проб Ланга, то возможно? набрали бы материал на кандитатскую)))

Предварительный, очень осторожный вывод - метОда может иметь успех.игорь223, 18 Февр. 13, 21:53

Какой ? И у кого ? Игорь данный метод не обеспечит отделения хвостов - что ты предложишь ?

Игорь, какие новости, очень интересен результат именно на спирте-ректификате, органолептически что поменялась?

если бы я работал в паре с нашим фанатом проб Лангаигорь223, 18 Февр. 13, 21:53

пока решил воздержаться от выводов, хотя и фоток наготовил и пару раз включил в процессигорь223, 18 Февр. 13, 21:53

Уж хочется про выводы..., так понял по пробе Ланга улучшение имеет место ?