Подскажите рецепт с варёными яйцами

Скоро Пасха. После неё как всегда останется уйма варёных яиц. Может, есть у кого рецепты закусок (других блюд), куда можно эти яйца оприходовать (не всё ж ими гусей кормить). "Маринованые яйца" читал, но хочется чего-нибудь потрадиционней.

В любой салатик покрошите, окрошку можно сделать, борщ зеленый, пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком, форшмак
Я еще рулеты в духовке запекаю. Фарш, внутри вареное яичко ( можно налепить полуфабрикатов и в морозилку)
http://allrecipes.ru/...----------.aspx вот такие котлеты можно сделать полуфабрикатами и в морозилку

Так их в деревне у нас набирается полтазика. Этож сколько салатов можно сделать. Тёща с женой не придумали ничего лучше как их мелко резать и замораживать (для последующего откорма гусят). Вообщем, нужны "яйцезатратные" рецепты

Почистить, и закоптить в холодном дыму.

Я на праздники обычно делаю  фаршированные яйца с жаренным луком и шампиньенами,зажарить с начало шамньены потом лук,при жарке важно их как чипсы поджарить и умудриться не спалить ну и чтоб водянистой начинка не была,потом разрезаем яйца желток отдельно в белке чайной  ложкой делаю ямки побольше излишки в сторону,ну а потом  мешаем желтки с луком и шампиньенами подсаливаем чуть сливочного масла,выкладываем в половинки сверху немного майонеза и закуска готова,да чуть не забыл жарю лук и грибы по отдельности на растительном и сливочном масле ну вариаций фаршировки много мне лично такая нравится

режешь пополам(скорлупа-по вкусу), вынимаешь желтки и перемешиваешь с чем угодно-майонез,сметана,лечо,корейские салаты,перец.чеснок,грибы,рыба,ветчина... в обсчем с чем хочешь,лишь бы не сухо получилась, хлопаешь смесь обратно в половинки и ву а ля, закусон готов! рядышком укропчик,огурчик и пару человек под пузырь умнут штук 10 легко! на завтраки такие фаршировки на ура уходят. особенно под кофе.

А есть ещё какая-то фаршировка чем-то рыбным?

сайра, печень трески

Конечно, желток+сливочное масло+мелкорубленное филе слабосоленой рыбы (селедка, горбуша и т.п.)

А есть ещё какая-то фаршировка чем-то рыбным?
Sar13, 22 Марта 13, 15:56

любая. консервированная,копченая,жирная,соленая. яйца как майонез, почти со всем сочетаются. люблю фаршированные яйца, но у меня обратная проблема-яйца не хватает. а начинка-залез в холодильник и ноу проблемс. только со сладким не пойдет. наверное. хотя... кстати можно бульон с яйцами. мясной бульон. туда 2 половинки яиц цельные, гренки. вкусняяяшка!красиво и быстро.

Солдатский бутерброд. Мажешь масло на хлеб и сверху давишь сваренный вкрутую желток, немного посолить и со сладким чаем. Белок - по усмотрению.

 Пропустить через мясорубку солёное сало, чеснок и варёные желтки. Бутер на чёрном хлебе - закуска за 30 секунд!

Вряд ли открою секрет кулинарного шедевра, но воспользовавшись советом - сделал быструю закуску. Слил томатный соус от кильки (она оказалась недосолёная), соус - коту, кильку измельчил с майонезом, солью, желтками, острой горчицей (ч. ложка на 10 желтков), покрошил зелёного лука и - обратно в разрезанные пополам белки. Получилось съедабельно

Если яйца свечёные, так не думаем что и куда, угощая никто не отказывается скушать свечёное яйцо, всегда как обычно хватает и не остаётся. Готовить надо чтоб не оставалось.

А если их целый тазик и съесть нужно в самое ближайшее время пока не испортились?

А если их целый тазик и съесть нужно в самое ближайшее время пока не испортились?
Sar13, 06 Мая 13, 11:37

Куда носишь светить, а это церковь, оставь там половину чтоб самому не давится и тебе будут благодарны добрым словом кто скушает по яичку...

Если у тебя яиц целый тазик,то и знакомых на целый тазик наберётся.
Вот как вариант опохмелки и закуски: Режем пополам,желток вынимаем,льём уксуса и сыпем чёрного перца по смыслу.
Перевёрнутый желток кладём обратно в яйцо.Пьём и закусываем.Так что слопать в таком колинкоре можно и тазик яиц.
Неужто под выпивку проблема знакомых собрать.... Приятного....

Куда носишь светить, а это церковь, оставь там половину чтоб самому не давится и тебе будут благодарны добрым словом кто скушает по яичку...Slava 61, 06 Мая 13, 11:43

БОльшая часть - разбитых (после ребячей битвы: кто кому расколет), такие и в церковь-то стыдно относить. А тесть у меня предпочитает не закусывать: "Что зря напиток-то переводить".

На половинку яйца выкладывается кусочек селедки (филе), на него пару капель майонеза, сверху небольшой кусочек лимона (лучше, без кожуры(цедры)). Закрепляется сие сооружение шпажкой или зубочисткой. Простая в приготовлении и очень вкусная закуска. )))
P.S. Чтобы закуска красиво смотрелась и не заваливалась на блюде, надо срезать немного белка с дна половинки.

я смотрю, так никто и не попробовал закоптить варенные яички. А зря, товагищи, ... Вкусно, и оригинально.