Качество СС и объем куба

Насколько я понимаю, при первом перегоне на СС, чем быстрее все это будет происходить, тем меньше будут вариться дрожжи и прочие недофильтрованные остатки (мука), и тем выше органолептика получаемого СС. У меня есть куб ХД/4-10, в котором перегон 7 л. браги на СС занимает примерно 1 час. Исходя из размера моего гидромодуля, мне приходится делать 4 захода, итого на первый перегон уходит не менее 5 часов по времени. Задумываюсь о приобретении куба большего размера, но смущает один вопрос: Если я залью к примеру 20 литров браги в куб и буду их перегонять за один раз, то вариться она будет в кубе часа 3, существенно ли это скажется на органолептике СС ? Или лучше помудохаться с четырьмя заходами и на выходе получить более качественный СС, чем залить сразу все в куб и перегнать за один заход, а на выходе получить более вонючий сэм? Может быть кто-то уже сравнивал органолептику после перегонов в больших и малых кубах?

Если больше мощности к большему кубу подвести, то и процесс будет идти быстрее...

Больше мощность - это только если на тэнах, но для мучной браги (холос) они вряд ли подойдут на первый перегон, а так - грею на плитке, и существенно мощность увеличить не получится, 1 кВт максимум. Но даже если, допустим, я возьму плитку в 2 кВт, все-равно ведь за час 20 литров не перегонится? это будет не меньше 2-х часов кипеть. Будет ли существенная разница в органолептике при варке браги один час или два-три часа?

Исходя из размера моего гидромодуля, мне приходится делать 4 захода, итого на первый перегон уходит не менее 5 часов по времени.
Router, 21 Мая 13, 06:32

Наверное не совсем правильное понятие гидромодуля, гидромодуль, в моем понимании для зерновых заторов, это отношение массы засыпи к объему воды..

Под гидромодулем я подразумеваю свой боченок, в котором булькает брага. В него влезает 20 литров воды и 6 кг муки (объем боченка 30 литров). Но в принципе дело то не в нем, а в выборе куба для перегонки. Да, надоедает делать 4 захода для первого перегона на СС, но, если за один заход органолептика будет хуже (из-за времени варки браги в кубе), то можно и потерпеть, вот в чем вопрос.

На мой взгляд, оптимальный объем для квартиры 25-35 литров, потом этот же куб, можно под пароген использовать, мой первый куб 36 литров, сейчас к нему сделал фланец и собираюсь использовать под парогенератор..

Да, надоедает делать 4 захода для первого перегона на СС, но, если за один заход органолептика будет хуже (из-за времени варки браги в кубе), то можно и потерпетьRouter, 21 Мая 13, 08:39

Не переживай так, есть куб 10л(скороварка для малых объемов) и кег 50л, разницы в органолептике не обнаружил, так что бери смело бОльший куб и гони на здоровье

Router, осветляй бражку, подводи большую мощность к большему кубу. Думаю, существенной разницы в качестве СС не различишь, а по времени/объему выиграешь существенно. И называй вещи своими именами, тебе подсказали, что гидромодуль это несколько другое

Спасибо друзья, я все понял )

При переходе с 25 литрового куба на 80 - литровый вонючесть первого погона у меня возросла. Хотя тут много факторов, может по-другому бродило, другое сырье и т.д.

При переходе с 25 литрового куба на 80 - литровый вонючесть первого погона у меня возрослаmsg31, 22 Мая 13, 05:52

Объем куба и вонючесть как то ни каким боком не должны соприкасаться

При переходе с 25 литрового куба на 80 - литровый вонючесть первого погона у меня возросла. Хотя тут много факторов, может по-другому бродило, другое сырье и т.д.stoik, 22 Мая 13, 10:30

Куб 125 литров, затор 100 зерновой.По субъективному мнению запах не изменился. Хотя если была бы сахарная, может и были бы изменения.

kiliwin, после НБК и кубовой с ПГ дистилляции как то особой разницы не чувствую

Объем куба и вонючесть как то ни каким боком не должны соприкасатьсяstoik, 22 Мая 13, 10:30

Профессор, как же физика? Или час варим или десять. Естественно, при варке в течении 10 часов, вонючесть должна быть выше, что и подтверждено экспериментально чуть выше msg31. Так и должно быть.

как же физика?Вадим Пузанов, 24 Мая 13, 18:37

Физика в порядке, если будешь кипятить 10л браги в 100л кубе или в 20л, разницы не будет

подтверждено экспериментально чуть выше msg31Вадим Пузанов, 24 Мая 13, 18:37

Эксперимент не чистый, вот если брагу разделить в два куба, перегнать, а потом уже сравнивать

Мое ИМХО, что там все сварится и отдаст свои запахи в течение первых пяти минут варки. Поэтому сколько варить - час или пять - абсолютно без разницы...

При переходе с 25 литрового куба на 80 - литровый вонючесть первого погона у меня возросла. Хотя тут много факторов, может по-другому бродило, другое сырье и т.д.
msg31, 22 Мая 13, 05:52

Есть мнение что с головами ошиблись....  Если же при первом погоне головы не отрубаете то естественно первая банка будет более вонючая так как обьем голов в ней увеличется....

постоянно кипячу дрожжи, брагу не только не осветляю, даже перемешиваю перед тем как отправить в куб, - вони не наблюдаю.

наблюдал вонь когда сыпал химию в брагу.

просто лишняя тема для болтовни, два раза дробно перегони, чтоб не думалось, после разбавь до нужной крепости, через уголь прогони, и вопросов минимум , после этого..

Физика в порядке, если будешь кипятить 10л браги в 100л кубе или в 20л, разницы не будетstoik, 24 Мая 13, 19:16

Не-не-не! В 10л кубе кипятим 10л. а в 100л кипятим 100. Во втором случае должно быть вонючее.