доливание воды после варки

Я тоже первое своё пиво (концентратное) сделал на некипяченой осмотической воде - всё в норме. Но... надо понимать, что шансы заразить всё-таки выше, чем с кипяченой.

Но... надо понимать, что шансы заразить всё-таки вышеТимур, 29 Мая 13, 14:53

ну да ... на 0,0000000...%... Только вот шансы подхватить заразу с того же воздуха - на много порядков выше... есть ли смысл тогда заморачиваться с кипечением дистилированной воды?
И вообще стерильность для приготовления пива не нужна, нужна разумная санитария.

Подскажите, как рассчитать объем доливаемой воды, чтобы получить 12 % из 16 % сусла? Как в математике - пропорцией или формула есть ?

Как в математике.
Плотность она и в пивоварении плотность.

Как в математике.
Плотность она и в пивоварении плотность.
Mozzart, 29 Янв. 14, 17:25

16 % - 18 литров, 12 % - ? л.

?=12% * 18 л / 16%

Правильно?

16 % это 160 г. на 1 л 18х0,16=2,88 кг растворенных веществ.
Следовательно чтобы получить 0,12 кг/ л надо 2,88 / 0,12 =24 л

http://www.brewersfriend.com/...ity-calculator/

в первый вбиваем исходную и необходимую плотность - получаем объем воды для доливания
во второй исходные объем, плотность и необходимый объем - получаем итоговую плотность

http://www.brewersfriend.com/...ity-calculator/

KaZiK, 29 Янв. 14, 19:24

А как там переключить на литры?

Не надо там ничего переключать