МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА
Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА

Очень быстрые печеньки с творогом

Форум самогонщиков Домашняя кухня Сладости и выпечка
Camomilla Модератор * 818 435
05 Июня 13, 12:02
После продолжительного "отпуска" вернулась я на кухню. И вспомнила...точнее, не знала куда творог деть, поэтому и вспомнила. Печеньки из детства.
Берем: 200гр творога
      200гр маргарина
      0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом
      250гр муки

Правда, рецепт пришлось немного модернизировать. В-общем, у меня было на 400 гр творога - 200 гр сливочного масла + 2-3 ст.л. сметаны очень жирной. И еще я добавила 1 яйцо. При этом всем готовые печенья получились воздушнее и нежнее.

Творог - растереть помельче в чашке, выложить на него масло/маргарин, дать подтаять (чтоб масло было мягкое, как сметана), потом добавляем яйцо (при наличии), соду гашеную, еще раз перетираем, добавляем муку и месим, чтобы тесто было мягким и однородным. Я оставляю его в холодильнике на полчасика. Потом отщипываю порциями, раскатываю колбасками, нарезаю колбаски на небольшие кусочки, которые, в свою очередь раскатываю на кружочки.

Эти кружочки макаем одной стороной в сахар, складываем пополам, сахаром внутрь, получаем полукруг, его тоже одной стороной макаем в сахар, складываем снова сахаром внутрь, получаем треугольник (типа того). Треугольник макаем одной стороной в сахар и выкладываем на противень сахаром вверх. Уфф...долго сказка сказывается....но делается на самом деле все очень быстро, особенно вдвоем. Выпекаем до золотистого цвета. И наслаждаемся.

p2190004.jpg
P2190004. Очень быстрые печеньки с творогом. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
 
p2190005.jpg
P2190005. Очень быстрые печеньки с творогом. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
 
p2190006.jpg
P2190006. Очень быстрые печеньки с творогом. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
 
p2190007.jpg
P2190007. Очень быстрые печеньки с творогом. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
 
p2190008.jpg
P2190008. Очень быстрые печеньки с творогом. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
Camomilla Модератор * 818 435
Отв.0  05 Июня 13, 12:06, через 4 мин
В кулинарии так же часто можно было увидеть печенье/пирожное "Розочки". По крайней мере, раньше. Они тоже делаются очень и очень просто. Тесто готовим по тому же принципу, но соду не гасим уксусом, кладем в тесто желтки (т.к. белки пойдут на гоголь-моголь). Раскатываем тесло большим блином, смазывает крутым гоголем-моголем, сворачиваем рулетом, нарезаем рулет кружочками толщиной прибл.1-1,5 см, выкладываем на противень и выпекаем. Получается не только вкуснота, но и красота.
Camomilla Модератор * 818 435
Отв.1  05 Июня 13, 12:07, через 2 мин
Кстати, в обоих рецептах есть своя фишка - печенье нужно после выпекания снимать с противня горячим, потому что когда остынет - отодрать будет уже сложновато.
Ksyusha Модератор Moscow 3.2K 1.5K
Отв.2  30 Янв. 14, 15:07
Решила сделать согласно корректировке рецепта
По продуктам:
Творог 400г
Масло сливочное 100г
Сахар 100 г
Яйцо 1 шт
Соль о.5 ч.л.
Разрыхлитель теста пакетик
Ваниль
Мука 2 стакана- примерно  300г
Мешать было лень, запихтерила в хлебопечку,через 30 мин тесто было готово
Лепила руками не раскатывая скалкой,
Выпекала 200 гр 20 мин
DSC_0476.jpg
DSC_0476.jpg Очень быстрые печеньки с творогом. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC_0478.jpg
DSC_0478.jpg Очень быстрые печеньки с творогом. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC_0479.jpg
DSC_0479.jpg Очень быстрые печеньки с творогом. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC_0481.jpg
DSC_0481.jpg Очень быстрые печеньки с творогом. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC_0484.jpg
DSC_0484.jpg Очень быстрые печеньки с творогом. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC_0485.jpg
DSC_0485.jpg Очень быстрые печеньки с творогом. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC_0487.jpg
DSC_0487.jpg Очень быстрые печеньки с творогом. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC_0488.jpg
DSC_0488.jpg Очень быстрые печеньки с творогом. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC_0490.jpg
DSC_0490.jpg Очень быстрые печеньки с творогом. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC_0491.jpg
DSC_0491.jpg Очень быстрые печеньки с творогом. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC_0492.jpg
DSC_0492.jpg Очень быстрые печеньки с творогом. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC_0493.jpg
DSC_0493.jpg Очень быстрые печеньки с творогом. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC_0494.jpg
DSC_0494.jpg Очень быстрые печеньки с творогом. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC_0495.jpg
DSC_0495.jpg Очень быстрые печеньки с творогом. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC_0496.jpg
DSC_0496.jpg Очень быстрые печеньки с творогом. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC_0498.jpg
DSC_0498.jpg Очень быстрые печеньки с творогом. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
сообщение удалено