Очень быстрые печеньки с творогом

После продолжительного "отпуска" вернулась я на кухню. И вспомнила...точнее, не знала куда творог деть, поэтому и вспомнила. Печеньки из детства.
Берем: 200гр творога
      200гр маргарина
      0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом
      250гр муки

Правда, рецепт пришлось немного модернизировать. В-общем, у меня было на 400 гр творога - 200 гр сливочного масла + 2-3 ст.л. сметаны очень жирной. И еще я добавила 1 яйцо. При этом всем готовые печенья получились воздушнее и нежнее.

Творог - растереть помельче в чашке, выложить на него масло/маргарин, дать подтаять (чтоб масло было мягкое, как сметана), потом добавляем яйцо (при наличии), соду гашеную, еще раз перетираем, добавляем муку и месим, чтобы тесто было мягким и однородным. Я оставляю его в холодильнике на полчасика. Потом отщипываю порциями, раскатываю колбасками, нарезаю колбаски на небольшие кусочки, которые, в свою очередь раскатываю на кружочки.

Эти кружочки макаем одной стороной в сахар, складываем пополам, сахаром внутрь, получаем полукруг, его тоже одной стороной макаем в сахар, складываем снова сахаром внутрь, получаем треугольник (типа того). Треугольник макаем одной стороной в сахар и выкладываем на противень сахаром вверх. Уфф...долго сказка сказывается....но делается на самом деле все очень быстро, особенно вдвоем. Выпекаем до золотистого цвета. И наслаждаемся.

 

 

 

 

В кулинарии так же часто можно было увидеть печенье/пирожное "Розочки". По крайней мере, раньше. Они тоже делаются очень и очень просто. Тесто готовим по тому же принципу, но соду не гасим уксусом, кладем в тесто желтки (т.к. белки пойдут на гоголь-моголь). Раскатываем тесло большим блином, смазывает крутым гоголем-моголем, сворачиваем рулетом, нарезаем рулет кружочками толщиной прибл.1-1,5 см, выкладываем на противень и выпекаем. Получается не только вкуснота, но и красота.

Кстати, в обоих рецептах есть своя фишка - печенье нужно после выпекания снимать с противня горячим, потому что когда остынет - отодрать будет уже сложновато.

Решила сделать согласно корректировке рецепта
По продуктам:
Творог 400г
Масло сливочное 100г
Сахар 100 г
Яйцо 1 шт
Соль о.5 ч.л.
Разрыхлитель теста пакетик
Ваниль
Мука 2 стакана- примерно  300г
Мешать было лень, запихтерила в хлебопечку,через 30 мин тесто было готово
Лепила руками не раскатывая скалкой,
Выпекала 200 гр 20 мин