Чай из листа малины, иван-чая, и т.д.

Друзья , может кто занимается заготовкой иван-чая , прикуплю на пробу . В дальнейшем возможны регулярные покупки.Павло, 26 Сент. 17, 21:19

присоединюсь к вопросу

все бы тут на аронию перешлиБалтика, 01 Сент. 17, 02:14

Я ферментировал листья черноплодной рябины. Аромат довольно неожиданный, немного похоже на вишню. В общем, очень интересный.

сушил лист малины после сбора ягод - фантастический ароматБалтика, 01 Сент. 17, 02:14

во время сушки аромат был, при заваривании - ни о чём. Ни малины, ни сена...только цвет даёт.
Сушил на инфракрасной, выше 60°С не нагревал, но держал почти сутки. Может, передержал?

во время сушки аромат был, при заваривании - ни о чём. Ни малины, ни сена...только цвет даёт.
Сушил на инфракрасной, выше 60°С не нагревал, но держал почти сутки. Может, передержал?Балтика, 17 Янв. 18, 17:12

Листья малины особого аромата не дают. даже заваренные прямо с куста. И ферментация не особо помогает. В детстве приходилось иногда жить в лесу на пасеке с дедом. Естественно, магазинный чай в лесу - нонсенс. Дед меня учил заваривать не листья малины, а веточки. Это был действительно вкус и аромат.

Дед меня учил заваривать не листья малины, а веточкиvlad_ns, 17 Янв. 18, 17:47

время сбора и обработка как-то регламентируются?

время сбора и обработка как-то регламентируются?Балтика, 17 Янв. 18, 19:30

Веточки я впрок не заготавливал, хотя наверно об этом стоит подумать. Сейчас глянул в поиске - тема не новая, есть статьи  https://chajikofe.ru/...tok-maliny.html
http://notabene.info/...em-polezen.html

Добавлено через 1мин.:

Там пишут, что можно и зимой срезать и заваривать, можно и не заготавливать.

можно и зимой срезатьvlad_ns, 17 Янв. 18, 21:02

Мне зимой на малинник далеко ехать
Наверное, лучше зелёные молодые побеги всё-таки, в них соку больше.
Летом попробую всяких, отпишусь.

Мне зимой на малинник далеко ехать
Наверное, лучше зелёные молодые побеги всё-таки, в них соку больше.
Летом попробую всяких, отпишусь.Балтика, 18 Янв. 18, 16:17

Так же интересны могут быть веточки ежевики луговой. Я сушил листья с веточками, аромат и вкус не очень сильный, но приятный.

Уважаемые форумчане, если в этом году у кого-то будут излишки, или изначально их можно будет запланировать, приготовленных для заваривания: Иван-чая, листьем малины, смородины, вишни и т.д. буду рад приобрести в небольшом колличестве для личного употребления из расчёта на одного человека.

Добавлено через 8мин.:

И липы.